Ja ett utav dem som inte har hår vill säga. En av surdegskulturerna med andra ord.
Jag tog fram min lilla skvätt vetesurdeg och hällde den i en glasburk.

20120926-121123.jpg
Som ni ser är det inte mycket man börjar med. Det här är den surdegen jag fick med mig från bakkursen på Englas skafferi.
För att mata häller man helt enkelt på mer mjöl och vatten. 100 g av vardera. Jag använde ljummet vatten för att få fart på det hela.

20120926-121351.jpg
Ja sen var det klart, blandade runt det lite och la på locket, fast utan att stänga det ordentligt.
Nu står burken ovanpå kylskåpet och innehållet växer hoppas jag.
Av det som växer i burken ska jag använda 50 g som grund för min deg.
Jag tänkte göra degen och baka ut den imorgon kväll och grädda på fredag morgon. Det är min tur att ha med fredagsfika och jag hoppas kunna ta med nygräddade frukostfrallor.

Kom på att vi har den här boken, så det är i den jag har hittat receptet på frallorna. Sambon fick den i julklapp ett år och han bakade en del ur den, då när surdeg var hans projekt. Det köptes t.o.m. baksten och jäskorg.

20120926-122143.jpg

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Mitt i veckan-middag med vänner

2019-04-24 22:14:52
christine95hotmail-com

18

Stockholm i mitt ❤

2017-05-28 11:46:22
christine95hotmail-com

18

Mitt hjärta fyller 7 år idag!

2016-08-03 22:07:52
christine95hotmail-com

18

Kanelbullemuffins- som mitten på kanelbullen

2016-02-16 15:45:39
christine95hotmail-com

18

Jag älskar mitt jobb

2016-01-15 11:52:25
christine95hotmail-com

18

Redan mitt i veckan

2014-03-26 07:27:14
christine95hotmail-com

18

Horor och sjömän eller hur man skrämmer en smittskyddsläkare

2013-10-09 06:00:42
christine95hotmail-com

18

Tina vart har du varit hela mitt liv?

2013-07-30 21:48:41
christine95hotmail-com

18

Smaker i mitt hjärta – månadens kokbok

2013-04-25 11:00:15
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273