Mat i kvadrat – Sida 180 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

15
okt
2012

Lunchtips

Hej,

Måndag igen. Regn och rusk, men det hör ju till årstiden och är inte mycket att göra något åt. Tänd ett ljus, och ta det lugnt på morgonen, med en kopp kaffe eller te. Låt dagen börja sakta, 5 minuter har du har tid med på morgonen 🙂

För er som bor här i stan (Örebro för er som inte vet vart min brevlåda växer) har jag ett lunchtips. De flesta av er kanske redan vet om detta ställe och kanske redan har varit där, men jag som oftast har matlåda med mig och som inte jobbar mitt i stan hade en liten uppenbarelse förra veckan.

Sambon och jag lunchade på stan och gick till Stora Örebro, där de har en lunhcbuffé för 89:-

Priset lät ju bra och det gjorde menyn också, men där har man ju blivit lurad på andra gånger, på andra ställen. Maten låter så god men är i själva verket ingen höjdare alls. Buffé kan ju vara trist och lite andra klassens mat på en del ställen också.

Men att äta lunch på Stora Örebro var som att lunchernas pärleport öppnade sig och en liten änglakör sjöng och spelade en trudelutt. SÅ himla bra! Jag har ätit lunch ett par gånger på Lilla Örebro och alltid varit nöjd, så att standarden var åt samma håll var inte så förvånande egentligen, fast det här var ännu bättre.

Den dagen vi var och åt serverades viltfärsbiffar med potatisgratäng och rostade rödbetor samt en räkwok med ris och en morots- och koriandersallad. Utöver det fanns ett fint salladsbord.

Matsalen är ljus och fräsch, enkelt inredd med vita stolar och bord. Det är öppet kök, vilket alltid är bra, inga hemligheter här inte.

Maten var väldigt god och smakrik, fräscht och varsamt tillredd och snyggt upplagd. Den bästa lunchen jag ätit på länge!

Jag rekommenderar det varmt, men kön ringlade sig snabbt långt utanför dörrarna, så skynda dig dit och häng på låset om du vill vara säker på att du får ett bord och vill slippa trängas. Har för mig att de öppnade kl. 11.30.

För den som inte vill äta där går det även bra att hämta en matlåda.

Med så här bra lunch måste jag pröva deras mat kvällstid också. Det blir till att boka bord snarast!

Oavsett vart du äter idag hoppas jag att du får god mat och en bra dag!

Kram Christine

14
okt
2012

Kladdkaka med äpple

kategorier: Bakning, Efterrätter, Mjuka kakor och tårtor

Hej,
Hur har eran dag varit?
Bra hoppas jag. Här i stan har det varit regn och rusk. Jag passade på att åka till Kilsbergen med vänner och njuta av afternoon tea. Däruppe låg dimman som en tjock slöja över allt. Ganska mysigt faktiskt. Mer om eftermiddagens njutning senare.

Ikväll har vi haft vänner över på middag. Det blev så mycket mat över igår att vi bjöd in kompisar att äta rester 🙂
Idag blev det potatismos till högrevsgrytan, som var ännu godare idag. Recept på den får ni också senare.
Nu däremot får ni recept på en kladdkaka med äpple och kanel!

Du behöver:

100 g smör eller margarin
2 ägg
1 dl honung
1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 litet äpple
1 msk kanel
1/2-1 dl hasselnötter (kan uteslutas)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en springform och strö kakao eller ströbröd i formen.
Smält smöret. Hacka hasselnötterna grovt och dela äpplet i små bitar. Lägg alla ingredienseri en bunke och blanda till en smet.
Häll smeten i formen och sätt in i ugnen. Grädda i 10 minuter. Inte mer!

Servera med vaniljglass eller vispad grädde!

14
okt
2012

Dekorera tårtor

kategorier: Kokböcker

Hej,
Jag insåg att det inte blev några inlägg postade alls igår. Ändå hade jag besök av er läsare. Tack!
Ska bättra mig idag.
Jag börjar med en present jag fick igår av vännerna som var här på middag.

Det fanns både recept på tårtbottnar, fyllningar och frostings samt dekorationsidéer i den här fina boken.
Den kom precis i rätt tid, för jag har nämligen fått beställning på två tårtor till tvillingpojkar som fyller 2 år om ett tag.
Jätteroligt men jag känner ansvaret så klart, det måste ju bli riktigt bra!
Har lite olika idéer som jag ska bolla med barnens mamma. Som tur är ska tårtorna inte levereras förrän i början på december, så jag har tid på mig att fundera och öva.

Idag blir det rätt lugnt här hemma. Ska plocka undan efter gårdagens middag, åka till Kilsbergen i eftermiddag för mysigt afternoon tea (perfekt väder för det!) och ikväll kommer andra vänner på middag.

Vad gör ni en skön söndag som denna?
Vi hörs senare!

Kram Christine

12
okt
2012

Pink grapefruit istället för en blomma

kategorier: Istället för en blomma

Hej,

Rosa är temat just nu och Bodyshop har underbara produkter med fräsch doft av Pink Grapefruit.

Perfekt present till flickvännen, tjejkompisen eller mamma.

Det finns duschcreme, body butter, scrub och tvål.

Lyxiga produkter som doftar ljuvligt och som kan användas med gott samvete, då Body shop strävar efter att ta hand om inte bara planeten vi lever på men även människorna som lever på den, och framför allt de människor som har det sämre ställt.

Miljövänligt, ej testat på djur, kämpar för ökad självkänsla, mänskliga rättigheter och Fair trade.

Fortsätt så Body shop!

12
okt
2012

Fredagsdrinken är en Rosa panter

kategorier: Fredagsdrinken

Hej,

Är det dags att ta fredag snart? Redo för fredagsmyyyys?

En passande drink under Rosa Bandet-kampanjen är så klart en rosa drink.

Rosa pantern känner väl alla till och har tittat på. Antingen den tecknade versionen eller spelfilmerna.

Nu finns Rosa pantern som drink också.

Visst ser den läcker ut? Bilden är lånad från www.spisa.nu

Vill du blanda denna drink behöver du:

Fruktsoda och röd karamellfärg. Tre droppar färg till 33 cl läsk.

För en alkoholhaltig drink blandar man med fördel Roses Grenadine mix med vodka eller gin, i ett högt glas med mycket is i.

Skål!

Christine

12
okt
2012

Rosa oktober

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Hej,

Du har väl inte missat att oktober är månaden då Rosa bandet och bröstcancer uppmärksammas extra mycket?

Förutom att skänka pengar till cancerforskningen kan man hjälpa till genom att köpa olika produkter. Blommor till exempel.

Genom att köpa den här fina buketten, eller någon annan av Eurflorists buketter, som du kan se om du klickar på bilden, stödjer du Rosa bandet och Cancerfonden.

Det är inte bara Euroflorist som stödjer Rosa bandet. Många företag skänker del av in intäkter för vardagliga saker du köper på t.ex. ICA eller apoteket. Ett väldigt bra initiativ. Så hjälp till du med, på det vis du vill.

Och du, glöm inte!

Kram Christine

12
okt
2012

Vackert så det gör ont

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hemsidor, webbutiker och bloggar, Me, myself and I

Godmorgon kära du!

En ny dag ligger framför oss, och vem vet vad den kan innebära?

Jag hoppas att du får en bra dag.

Har du en stund över idag tycker jag att du ska läsa denna blogg. 29-åriga Kristian skriver så vackert att det gör ont i bröstet på en. Det är så sorgligt att tårarna inte går att stoppa. Fast även om livet inte blev som han hade tänkt sig ser Kristian det vackra i allt. Och han har drömmar. Fantastiska drömmar om framtiden.

Jag hoppas att han får vara med i den här världen så länge som möjligt. För hans familj och vänners skull. För hans egen skull så klart. För att vi ska kunna läsa det han skriver. Hans ord berör och jag är säker på att vad han är skulle skriva om så skulle han beröra folk.

Livet är fruktansvärt orättvist ibland, och det här är ytterligare en påminnelse om att vi måste ta vara på livet här och nu. Vi ska vara glada och tacksamma för det vi har, det är värt så mycket. På ett sätt som aldrig kan mätas i pengar.

De senaste dagarna har det som en gång varit gjort sig påmint och fått mig att fundera. Men det är inget att fundera på. Det som har varit kan aldrig göras om. Det enda vi har är nuet. Varje dag är en gåva och om vi har någon att älska och som älskar oss kan man egentligen inte begära mer. Livet blir sällan som man tänkt sig, men det är det enda liv man får, så det gäller att ta vara på det, oavsett. När en dörr stängs öppnas en annan.

Kram Christine

11
okt
2012

En kalkon till stroganoff

kategorier: Gryta

Hej,
Imorse var det riktigt kallt! Fick skrapa rutorna på bilen. Nu börjas det.
När det är kallt ute vill man ha ett värmande mål mat.
Ikväll blev det korvstroganoff med lite hetta.

Istället för falukorv tog jag wienerkorv med smak av chorizo. Dessutom gjord på kalkon. Har aldrig prövat det förut men det var riktigt gott.

Du behöver:
1 pkt kalkonkorv, eller vilken korv du vill
1 burk crème fraiche paprika/chili
1 lök, gul eller röd
En skvätt grädde
Tomatpuré
Smör

Gör så här:
Skär korven och löken i bitar. Fräs i smör i en traktörpanna.
Häll tomatpuré, crème fraiche och grädde.
Låt puttra ihop.
Servera med en sallad, och ris eller pasta om man vill det.

Nu är det dags för hundpromenad!
Kram Christine

11
okt
2012

Köttfärslimpa a la taco

kategorier: Köttfärs, Matlagning, Ugnsmat

Hej,
Dagens matlåda och tillika middag häromdagen var köttfärslimpa. Men jag hittade ett recept med tacosinfluenser på Tastelines hemsida. Väldigt enkelt!

Du behöver:
500 g köttfärs
1 burk crème fraiche paprika/chili
1 påse tacokrydda
1 ägg
1 påse riven ost
Tomater, gurka, majs
1 burk/tetra röda linser
Tomatsalsa

Gör så här:
Blanda köttfärsen med ägg, crème fraiche och tacokrydda. Häll smeten i en lätt smord bakform (en sån för bröd).
Grädda i 200 grader varm ugn ca 45 minuter.
Mot slutet ska den rivna osten strös på.

Hacka grönsakerna och blanda med de färdigkokta sköljda linserna.
Servera till köttfärslimpan med salsa till.

I ursprungsreceptet skulle det vara kidneybönor men jag tog röda linser istället. En smaksak!

11
okt
2012

Känner ni igen er?

kategorier: Me, myself and I

Känner ni igen er i detta?
Jag, och hela den lilla familjen, lider av blodsockerblues.
Dippar blodsockret för mycket blir vi alla tre galna monster.
Sambon är konstant grinig just nu eftersom han går på itrim-diet men jag är stolt över honom! Han har gått ner 12 kg i vikt och 10 cm kring midjan på två veckor! Hur bra är inte det? Jag är så imponerad av honom som orkar hålla i det.

Önskar dig en bra dag!
Kram Christine