Jordnötssmör – Mat i kvadrat

Etikett: Jordnötssmör

20
jan
2015

De där jordnötssmörskakorna

Hej,

Jag försöker igen, en tredje gång. Det är inte så att jag lägger upp en bild på goda kakor på Instagram för att sen förvägra er receptet. Nej, jag har haft lite internet-strul. Det är inget jag vill ha någonsin, eftersom jag är en aning beroende av allt nätet kan erbjuda mig (jag tänker främst på shopping och tv-serier) och allra minst vill jag som bloggare ha strul med nätverket och internet och hemsidan. Pust.

jordnötssmörskakor1

Men nu, nu kommer här äntligen receptet på dessa kakor. Jag fyllde en hel burk och den står i köket. Tanken var att jag skulle ha tagit med den till jobbet, men jag glömde den och sen har den blivit kvar hemma. Jag norpar en kaka (OK tre kakor) lite då och då, och Mini-me tycker också om den, så innehållet i burken börjar sjunka. Tur är det, för det är svårt att bara ta en av dessa kakor.

Jag gjorde de här kakorna efter samma recept som mina nutellasnittar, men bytte ut nutellan mot samma mängd jordnötssmör. Supergott! Degen var väldigt god och smakade nästan ännu bättre än de färdiga kakorna. Funderar på hur jag kan använda den där degen. Kanske baka smulor och strö över yoghurt och efterrätter. Kanske göra en smulpaj med jordnötssmörssmak.

Medan jag funderar vidare, och fyller min anteckningsbok med idéer så får du receptet, testa att baka det. Om du tycker om jordnötssmör lovar jag att du kommer tycka om de här kakorna.

Till en plåt kakor – antal beror på storleken du skär kakorna i – behöver du:

200 g smör
2,5 dl socker
1 msk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
3 msk jordnötssmör – crunchy eller smooth

(jag använde mig av en vanlig matsked eftersom det är lättare att skopa upp jordnötssmöret med)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienser i en matberedare. Tryck ihop degen till en boll och kavla ut den till en tunn kaka, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 13-15 min beroende på hur sega du vill att kakorna ska vara. Låt dem svalna lite. Skär sedan sneda snitt med en vass kniv.

Hoppas att du tycker lika mycket om kakorna som jag gör.

Kram Christine

15
dec
2013

Adventskalendern 2013 – lucka 15

kategorier: Bakning, Glass och godis

Hittills i år har det inte blivit något julgodis gjort. Jag brukar hålla mig till dagarna precis innan jul, annars är godsakerna slut när julafton väl kommer. Till den årliga glöggfesten gör jag dock alltid lite godis, men det brukar försvinna fort 🙂

I år tog inte godiset jag gjorde till festen slut, men det kommer nog knapras på under veckan som kommer. Tur då att det är så enkelt att göra. Galet gott var det dessutom!

Jag gjorde snickerskaka igår kväll, och sambon lyckades hålla sig från att äta av det när han kom hem mitt i natten också. Det är mäktigt så jag skar kakan i små bitar, men otroligt gott.

Så härligt att kunna ta foton i dagsljus, det gör så mycket för bilderna istället för skumt diskbänksljus.

Här har jag lagt upp bitarna i en av mina favoritskålar. Den är från IKEA och ser bra mycket dyrare ut än sina 69 kronor.

För ca 30 små bitar behöver du:

1 burk jordnötssmör
1 dl socker
1 dl sirap
5 dl cornflakes och 5 dl rice krispies (eller 10 dl av det ena eller det andra)

1 tsk vaniljsocker

400 g mjölkchoklad

Gör så här:

Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull och smält på låg värme. Rör till sockret har smält och allt är blandat.
Krossa flingorna och blanda ner i kastrullen tillsammans med rice krispies och vaniljsockret. Blanda väl.
Bred ut röran i en form med bakplåtspapper.
Smält chokladen och bred ut den över jordnötssmörsblandningen.

Ställ i kylen.

Skär i små bitar och lägg upp på fat.

Ät en bit, inse att det är supergott och ät en bit till 🙂

17
jul
2012

Snabb energi

kategorier: Matlagning, Mellanmål

Hej,

Jag har precis kommit hem från jobbet och magen vrålar! Dagens matlåda var för skral men jag vill gärna tro att kroppen även reagerar på att helt plötsligt motioneras morgon och kväll. Early days än så länge men vi ska på bröllop om sex veckor och då hoppas jag vara lite mer i form.

Anyhow, för att stilla hungern gjorde jag en smoothie med banan och jordnötssmör. Mini-me tyckte inte om den, ”den var inte god” var hennes kommentar men jag tycker den funkar.

Till två glas eller en sportflaska behöver du:
1 banan, gärna fryst
2 dl mjölk
2 msk jordnötssmör

Lägg i mixer och blanda.
På med träningskläderna nu och move that ass! Det ska jag göra.

Kram Christine