Igår drog jag ihop ett par kompisar och hade Dallas-kväll. Ibland behöver man komma ifrån vardagen en stund, även mitt i veckan. Det sköna med att träffas på en vardagkväll är att det inte blir så sent.

Jag lagade mat, medan tjejerna tittade på och sippade på sina (alkoholfria) cosmopolitans.

1 dl tranbärsjuice

1 dl fruktsoda

1 cl apelsinjuice

Fick söt choklad, visst är det roligt med olika budskap på?

Och vackra blommor!

Lagade en krämig gorgonzolapasta till middag.

Till 4 port. behöver du:

400 g pasta
250 g broccoli

250 g champinjoner
50 g mascarpone
150 g gorgonzola
2 msk crème fraiche
1 msk balsamvinäger (glömde ha i detta, men det gick bra ändå 🙂 )
1 msk torrt vitt vin 
2 msk kapris
1 dl svarta oliver

1 pkt bacon
Salt och peppar

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Strimla baconet och knaperstek det i varm stekpanna. Låt det rinna av på hushållspapper.
Skär broccolin i buketter. Koka 4–5 minuter i lättsaltat vatten. Häll av.

Skär champinjoner i kvartar och stek i stekpannan, efter baconet.
Koka upp mascarpone, gorgonzola, crème fraiche, vinäger och vin samma stekpanna.

Tillsätt broccoli och pasta, blanda runt. Strö över kapris, oliver och knaperstekt bacon.
Mal över svartpeppar och servera genast.

Lagom till att Dallas började var efterrätten klar, så vi kunde sitta och mumsa på frukt och mörk choklad framför tv:n.

Chokladfondue utan fonduegryta funkar det med.

Sätt ugnen på 150 grader och ställ in värmetåliga skålar i ugnen i ca 30 minuter.

Smält 200 g mörk choklad i en kastrull, tillsammans med 1 dl grädde.

Fördela chokladen i de uppvärmda skålarna och servera med frukt av olika slag (och kanske även marshmallows).  Använd grillspett delade på mitten, eller tandpetare för att ta frukten med.

På så sätt får alla en egen liten chokladfondue och de uppvärmda skålarna gör att chokladen inte stelnar så snabbt.

Ja, och så här ser det ut när jag har haft middag. Är inte så duktig på att ställa ner i diskmaskinen direkt. Tur att man har stor bänk att ställa alla sakerna på. Eller det kanske är synd, för annars skulle man väl få undan det direkt, om inte utrymme fanns att bre ut sig menar jag.

När tjejerna gick hem bakade jag en hallonpaj till ett möte jag hade idag, och plockade undan medan den var i ugnen.

Ja, jag är kvällsmänniska 🙂

Pajen var himla enkel och god, recept på den får ni imorgon.

Nu ska här göras kort, har två beställningar att leverera imorgon. 

Kram Christine