Hej,
I veckan som gick la jag inte upp någon veckomeny. Det blev mest rester för vår del, vi hade en del i kylen att göra av med och jag lyckades rätt bra. Jag ska tipsa er om de rätterna i veckan som kommer.
Jag försökte peppa dig angående maten och tala om lite hur du ska tänka kring maten. Att man inte ska förneka sig en massa saker utan istället tänka på allt gott man får äta och försöka äta mer av den bra maten. Men att man inte ska vara för hård mot sig om man äter saker som inte är lika nyttiga för kroppen. Jag tror på att äta av allt. Med måtta, det svenska lagom kommer väl till pass här.
Tyvärr gick det inte alls bra för mig med vare sig träning eller hälsosamt ätande förra veckan. Men jag hoppas kunna vara bättre denna vecka som kommer.
Mitt mål, att vara i lite bättre form inför min resa till Rom, ser tyvärr inte ut som att jag kommer nå. Men sommaren är lång och det är bara att fortsätta.
Har anmält mig till Blodomloppet den 21 augusti. 10 km ska jag tydligen springa, och det blir ju bra test inför Tjejmilen i början på september.
Nu är det bara att köra.
En vecka till och det är semester och då ska jag förhoppningsvis hinna med att träna mer också,
Veckans meny blir återigen en samling recept från Arla. Denna gång sorterade jag ut GI-recept. Klicka på bilderna för att komma till recepten.
Hoppas att du hittar något gott.
Alla bilder är från www.arla.se
Quinoasallad med kyckling. Kyckling är gott och det funkar bra med en färdiggrillad kyckling för den som har bråttom. Tänk bara på att ta bort skinnet. Quinoa är ett frö som är ett bra alternativ till pasta eller ris.
Köttfärsbiffar med rödbetor. Rödbetor och salt fetaost är perfekta smakbrytare till rödbetor. Kolla om du får tag på färska rödbetor. Sååå gott! Servera biffarna med en blandad sallad och fräsch yoghurtsås.
Sallad med lufttorkad skinka och ost är en perfekt sommarmiddag eller lunch. Lätt att göra och du kan ha i vad du vill. Jag tycker det är gott att blanda i jordgubbar, melon eller physalis i sallader.
Korvar med fruktig bulgur. Korvar finns i en uppsjö smaker och styrkor. Alla kan hitta en favorit. Själv tycker jag om lammkorv. Stek ett par korvar och servera med bulgur, blandat med nötter och frukt. Yoghurtsås passar även här.
Frittata med kräftsjärtar. En frittata ger en lite spansk touch på kvällen. Men med svenska smaker som kräftor, prästost och dill blir det en perfekt middag en ljus och ljummen kväll i juni.
Ugnsbakad aubergine med vetesallad. Aubergine är den lila avlånga grönsaken som många kanske inte vet vad man ska göra med. Den passar perfekt att skiva och steka eller dela och ugnsbaka. Servera med en matvetesallad. Ett bra alternativ till ris.
Vegetarisk moussaka. Vegetariskt igen men när man har tillgång till så många fina grönsaker ska man passa på. Färsk broccoli är något helt annat än den frysta varianten.
Med en krämig ostsås blir det en perfekt avslutning på veckan. Om du vill kan du lägga i lite bacon eller skinka.
Som efterrätt kan du njuta av melon, jordgubbar och annan frukt. Ät färska eller lägg i frysen och mixa sen till en enkel sorbet.
Kom ihåg att dricka mycket vatten och att få bra med sömn. Det är två saker som alltid är viktiga, men spelar stor roll för viktminskning (och kroppens välbefinnande över huvud taget).
Jag själv är dålig på båda de sakerna men ska försöka skärpa mig även på den punkten.
Ha en fin vecka!
Kram Christine
