Hej, 

Glad midsommar! Vad gör du idag?

Jag är ledig och Mini-me är kvar i Spanien med sin farmor och farfar så det blir inget klassiskt midsommarfirande med krans till håret och midsommarstång eller karuseller som annars.

Dagen blir lugn för sambon och mig, vi ska fixa inför kvällen då vänner kommer över på middag. Så skönt att få laga mat i lugn och ro hemma. Just nu är jag löjligt glad över att sambon hittade vispen till KitchenAid-maskinen så nu gör jag en pavlova till efterrätt. I sommar ska här göras maränger av olika slag!

Så skönt när man kan göra annat under tiden. Som att blogga till exempel 🌞

Ikväll ska vi äta grillad marinerad oxfilé och potatissallad. Köttet är redan klart och ska stå och gotta till sig några timmar nu.

Det här är mitt favoritrecept på kallt marinerat kött till buffé. Funkar lika bra med kyckling eller fläskfilé. I förra veckan använde jag den på jobbet till rostbiff.

Egentligen ska köttet förberedas två dagar innan det ska ätas men jag har gjort allt på samma dag också, och det funkar det med.

Till ca 4-6 personer behöver du:

1 kg kött (oxfilé, fläskfilé, kyckling, rostbiff eller vegetariskt alternativ)

Marinad 1:

3 msk soja

3 msk rapsolja

2 msk hoisinsås

2 tsk socker

1 tsk salt

Blanda marinaden och häll över köttet i en bunke. Täck med lock eller plast och ställ i kylen över natten.

Dagen efter bryner du köttet i smör i en stekpanna. Sen lägger du det i en form och ugnssteker i 150 grader C till rätt innertemperatur.Använd en digital köttermometer för bästa resultat.

Nötkött 55-60 grader

Kycklingfilé och fläskfilé 72 grader

Vira in köttet i folie och låt vila och svalna.

Marinad 2:

1 dl vitvinsvinäger

0,5 dl vatten

2 dl olivolja

1 tsk salt

1 tsk socker

Några drag med svartpepparkvarnen

Mycket vitlök (mängd efter vad du själv tycker om)

1 kruka persilja

1 kruka timjan

1 kruka rosmarin

2 dl småkapris (non pareille)

Hacka örter, vitlök och kapris och blanda med övriga ingredienser till marinaden.

Skär köttet i skivor och lägg ner i marinad nr 2. Täck med lock eller plast och ställ i kylen över natten.

Servera det dagen efter tillsammans med potatissallad eller potatisgratäng. Köttet håller sig ett par dagar i marinaden så går bra att göra flera dagar i förväg.

Även supergott att fylla mackor med eller ha i en sallad.

 Lova att testa detta för det är såå gott och blir alltid uppskattat. Perfekt sommarmat men funkar året om beroende på tillbehören. 

Nu ska jag iväg och handla frukt och bär att toppa pavlovan med.

Ha en fin dag!

Kram Christine

Print Friendly
Related Posts

Ljuvlig pavlova – kanske sommarens bästa efterrätt

2017-07-01 20:47:12
christine95hotmail-com

18

Saluhallens bästa mat

2016-12-03 23:01:41
christine95hotmail-com

18

Bästa indiska restaurangen i Quesada

2016-07-28 07:10:00
christine95hotmail-com

18

Semmelkladdkaka – kan vara bland de bästa kladdkakorna

2016-02-11 21:17:16
christine95hotmail-com

18

På sommarens hittills bästa dag

2015-07-01 20:11:25
christine95hotmail-com

18

Robbans bästa

2015-06-02 23:08:01
christine95hotmail-com

18

Dagens bästa: filmfredag

2015-01-09 21:35:29
christine95hotmail-com

18

Dagens bästa – Ogifta par

2015-01-08 22:29:13
christine95hotmail-com

18

Dagens bästa – Pay it forward

2015-01-07 08:00:15
christine95hotmail-com

18

Dagens bästa – Redo för vardagen igen

2015-01-06 21:23:58
christine95hotmail-com

18