Hej,

Här kommer ett sent inlägg i påskens anda. Jag sitter och funderar på påskiga idéer att förverkliga och dela med mig av och hittar och kommer på en hel del. Inser att alla kanske inte hinns med till denna påsk, men det kommer ju en påsk nästa år också 🙂

Hot cross buns copyright

Jag inser att mina gamla foton är en guldgruva att leta i också. Det är nämligen så att jag bakar och lagar  en hel del som jag inte skriver om. Kanske för att det inte blev bra, eller för att jag glömmer bort eller tänker att det passar bättre vid ett annat tillfälle. Det är bra att ha en gömma med opublicerade saker, de tar jag fram och botaniserar bland när jag inte hunnit göra något att visa er men ändå vill skriva ett inlägg.

Dagens inlägg är ett sådant inlägg. Jag har varit på möte ikväll och visste inte riktigt vad jag skulle skriva om. Men så kom jag på att jag bakade dessa goda bullar förra påsken och aldrig skrev om dem då. Nu är det dags att damma av bilderna och inspirera er till ett kryddigt påskbak.

Dessa bullar passar bra till en kopp te. Supergoda med smör och ost på.

Hot cross buns Matikvadrat

I den riktiga engelska varianten ska det vara russin. Jag är inget fan av russin så jag bytte ut dem mot torkade blåbär. Vet inte hur jag tänkte riktigt för det är ju mer eller mindre samma sak. SÅ mitt tips till dig (om du inte vill ha russin) är att ersätta russinen med chokladknappar. Jag inser att detta är ett genialt drag som baka kommer göra dessa bullar ännu godare.

Frostingen kan man ju spritsa på snyggare än vad jag gjorde men allt måste ju faktiskt inte vara perfekt (försöker jag intala mig själv).

uteservering-copyright

Till ca 30 bullar behöver du:

150 gram  smör

3 dl  mjölk

50 gram  jäst

2 tsk malen kardemumma

2 tsk  malen kanel

1 tsk malen muskotnöt

2 st  ägg

2 dl  russin eller chokladknappar eller hackad choklad

1 tsk  salt

1 dl  strösocker

12 dl  vetemjöl

Pensling och garnering

1 st  ägg

5 msk  florsocker

1 msk  vatten

Gör så här:

Smält smöret och ha i mjölken, låt det bli fingervarmt, 37 grader.
Finfördela jästen i en bunke och slå degspadet över.
Häll i kardemumma, kanel, muskot, ägg, russin eller choklad, salt och socker.
Rör väl. Arbeta sist i mjölet, lite i taget tills du får en smidig deg.
Låt degen jäsa i 60 minuter.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl.
Dela degen i två delar och forma två längder. Dela varje längd i 15 bitar
och forma bullar.
Smörj två ugnssäkra formar och ställ bullarna i dem. Låt bullarna jäsa i ca 20-30
minuter.
Klipp ett kryss i varje bulle. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 220 grader 15 minuter.

Rör samman florsocker och vatten till en glasyr som du har över
bullarna när de svalnat lite.

Hot cross buns Matikvadrat

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Hotellsnygga tvålpumpar

2015-04-16 11:06:24
christine95hotmail-com

18

Oststjärnor istället för crossfit och ett nytt kort

2014-02-26 20:41:45
christine95hotmail-com

18

Stenungsbadens Yacht Club Hotel

2014-02-15 17:01:15
christine95hotmail-com

18

Brunch på Grand Hotel Stockholm

2014-01-07 22:02:15
christine95hotmail-com

18

Första crossfitpasset är avklarat

2013-11-05 22:18:24
christine95hotmail-com

18

Crossfit – that which does not kill you will make you stronger

2013-10-15 12:00:25
christine95hotmail-com

18

Hotell på Koh Samed bokat

2013-02-26 06:00:52
christine95hotmail-com

18

Cheesy smelling hearts and a nice hotel

2013-02-15 06:00:37
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273