Så här i sommartider fikas det mycket; i bersåer (vill så gärna ha en berså i trädgården, komplett med en vit utemöbel), på altaner och uteplatser. Ibland får man oväntat besök.
Då är det perfekt med fika som går snabbt att svänga ihop.
Ni som läser bloggen regelbundet vet att jag tycker om smördeg. Mycket användbart, frasigt och gott.
Igår bakade jag en strudel till efterrätt.
Fylld med jordgubbar från mammas och pappas egna odlingar.
Du behöver:
1 rulle färdigkavlad smördeg
1/2-1 l bär eller frukt
1 dl socker (kan minskas)
1 msk potatismjöl (kan ökas)
1 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader C.
Rulla ut smördegen och lägg på en plåt. Pensla kanterna med uppvispat ägg.
Blanda bär/frukt med socker och potatismjöl.
Lägg bär/frukt i en sträng i mitten av smördegsarket.
Vik över långsidorna upp över bären och nyp ihop.
Nyp ihop kortsidorna.
Pensla hela strudeln med uppvispat ägg.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Servera med vaniljkesella!
