Mat i kvadrat – Sida 60 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

04
apr
2015

Påskpresent istället för en blomma

Hej,
Hoppas du har haft en bra påskafton. Vi har varit ute nästan hela dagen. På Utö och hälsat på yngsta svägerskan. Liite kallt men så var jag inte rätt klädd heller. Barfota i ballerinaskor är ingen hit i snöblandat regn och blåst.
Nu ska det snart bli indiskt till middag. Inte så påskigt kanske men vansinnigt gott.

Ett tips på en fin och enkel present om du ska på påskmiddag är en flaska vin och fina ljus och servetter.
Lagt i ett stort påskägg blir det en perfekt present.

Användbara presenter som alltid uppskattas och som kan varieras i färg. Andra tider på året kan man lägga sakerna i en fin korg.

04
apr
2015

Långfredagstårta

kategorier: Bakning, Fest och kalas, Mjuka kakor och tårtor

Hej,
Igår hann vi med lunch hos mina föräldrar och middag hos vänner.

Till lunchen tog jag med en tårta. Gjorde en tårtstubbe, tycker det är ett behändigt format.

Tårtbotten:
3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
½ dl mjölk

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda 5 minuter i mitten av ugnen.
Låt svalna och skär sen i tre rektangulära bitar.

Jag fyllde tårtan med ett lager rårörda jordgubbar (jordgubbar i bitar och några teskedar socker), ett lager vaniljkräm (gjorde fuskvarianten med marsanpulver och lite vaniljpulver) och så hade jag ett lager vispad grädde blandat med passionsfruktscurd, som jag även spacklade tårtan med.

Blev en jättegod tårta! Dekorerade med krokusar, citronskivor och florsocker.

02
apr
2015

Påskförberedelser

kategorier: Fest och kalas, Fisk och skaldjur, Matlagning

Hej,
Äntligen påskledigt! Jag har börjat förbereda maten och imorgon ska jag göra både tårta och bröd.

Stekt inlagd strömming (med lite mer lag än på bilden) står och gottar till sig i kylskåpet till morgondagens lunch hos mamma och pappa.
Mini-me hoppas på besök av påskharen, som kommer redan imorgon men det vet hon inte om.
Nu ska jag bara njuta av ledigheten, laga förhoppningsvis god mat och umgås med familj och vänner.
Ett och annat blogginlägg blir det så klart också, så kika gärna in då och då för nya recept och uppdateringar.

Önskar dig en skön påskhelg!
Kram Christine

01
apr
2015

10 saker i påskägget istället för godis

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Butiker, Hemsidor, webbutiker och bloggar, Istället för en blomma

Hej,

Jag fortsätter på påsktemat här på bloggen. Påsken är den tid på året då vi äter mest godis. Godis kan absolut vara gott men i alltför stor mängd blir det ju inte så bra, varken för stora eller små. Så här kommer tips på saker man kan fylla påskägget med, som inte är godis.

1. Såpbubblor – Mini-me älskar de små flaskorna med olika motiv på, som finns i affären, men det är ju riktigt enkelt att göra själv också.

För stora bubblor som inte går sönder så lätt gör du så här:

0,5 dl handdiskmedel

0,25-0,5 dl glycerol (köps på apotek)

2 – 5 dl vatten

1 tsk florsocker eller strösocker

Vispa ihop försiktigt så att lösningen inte löddrar. Med mindre mängd vatten får du segare bubblor.

2. Hopprep – perfekt utomhusaktivitet nu när det börjar bli vårväder.

Bild från www.br.se

3. En fin t-shirt med härligt vårmönster

Bild från www.hm.com

4. Biobiljett

Har du inte lamm på påskbordet kan du titta på dem på film istället. Mini-me vill jättegärna se den här filmen, så det kanske kan bli ett biobesök i påsk.

Bild från www.sf.se

5. Äggkokare

Inget för barnen men om du som jag är trött på att testa dig fram till det perfekt kokta ägget så är det här lösningen.

Bild från www.ica.se

6. En liten mugg med fint motiv

En mugg med fint motiv på och i passande storlek för barn kanske gör att frukostmjölken eller den varma chokladen smakar extra gott. Mini-me har en mugg med Mumin-motiv på som hon älskar att använda på helgerna.

Bild från www.ahlens.se

7. Doftljus

Fräscha vårdofter som matchar nystädade hem och solsken genom rena fönster är ju trevligt. Älskar du att tända ljus, och gärna med doft, året om precis som jag? Yankee Candle är min favorit och den här doften av citron är ljuvlig. Jag använder den i badrummet, men den funkar lika bra i hallen eller köket. Visserligen dyra ljus men värda sina pengar då de håller länge.

Bild från www.yankeecandle.se

8. Brädspel

Om nu skulle bli dåligt väder så är ett brädspel alltid bra. Det kan underhålla hela familjen. Många av de vanliga spelen finns i barnvarianter som är lite snabbare och enklare.

Två av våra favoriter är Labyrinth och Monopol.

Bilder från www.br.se

9. En väska som man kan färglägga

Först kan man måla väskan och sen är den redo att användas. Mini-me fick en variant i påskägget ett år av sin mormor och morfar. Sen dess har det varit en väldigt uppskattad present när vi har gett det i födelsedagspresent på kalas. Finns i olika storlekar och prisklasser.

10. Studsbollar

Studsbollar hör också våren till och är perfekt uteleksak. Extra roligt om man har gjort den själv. Har tittat på det här kitet som ser riktigt roligt ut, och lite lagom pyssligt att göra själv.

Bild från www.ica.se

Jaha det var några tips, för både stora och små. Hoppas att du har fått lite inspiration!

Kram Christine

31
mar
2015

Söta påskpynt och påsar

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Handgjort, Hemsidor, webbutiker och bloggar, Scrapbooking

Hej,

Jag har letat runt på Pinterest (min favoritsyselsättning) och hittat enkla påskpynt och söta små påsar att använda istället för de traditionella påskäggen.

Klicka på bilderna för att komma till respektive sida där du kan ladda ner bilderna.

Till påskkalaset kan det passa bra med fina etiketter, kort och påstoppers.

En jättesöt etikett att hänga fast på påskägget eller blommorna som du kanske ska ge bort. Förutom den här etiketten finns en mängd andra saker att printa ut; som cupcake trappers, kort, banderoller och mycket mer.

Fina serveringar att printa ut på papper i valfri färg gör dukningen till en enkel match.

Vem säger att endast kaniner hör påsken till? Den här söta ugglan passar minst lika bra, och printar man ut alla PDF:er så får man delar att klippa ut och sätta ihop till den här fina påsen som blir en bra ersättning för påskägget. Tror att jag ska göra en sådan till Mini-me.

En annan påse, med mer traditionellt påskmönster och väldigt fin den med.

Vill du överraska med en liten present på dörren till ditt barns rum, ett Kinder-ägg är nog rätt storlek, så är den här lilla korgen hyfsat enkel att göra. Som korg kan du använda en muffinsform i lite hårdare papp.

Lycka till med påskpysslet!

30
mar
2015

Några matiga tips inför påsk

kategorier: Bakning, Efterrätter, Fest och kalas, Kött, Matlagning, Mjuka kakor och tårtor, Ugnsmat

Hej,

Kan inte fatta att det är påsk om några dagar! Vi ska umgås med vänner och familj och njuta av det förhoppningsvis fina vädret. Med tanke på dagens väder hyser jag dock inte så höga förhoppningar, men påskmaten får värma istället. Älskar påsken och dess mat. Inte lika stabbig som julmaten, mer utrymme för nytänkande och så förhoppningsvis bra väder som sagt.

Jag ska ordna middag för familjen på påskdagen, har planerat en liten buffé som jag tror blir bra. Tittade igenom arkivet här på bloggen och hittade några påskgodingar som jag vill lyfta fram igen. Klicka på bilderna för att komma till respektive recept.

Först ut är skinkan. En påskskinka är inte dumt och kan få vara huvudnumret på buffén. Med potatis och vårprimörer till så är det här en fantastisk varmrätt, till billig penning dessutom. Mer pengar över till godiset 🙂

En påsktårta ska så klart vara dekorerad med en kanin. Så här såg tårtan ut ett år, detta var innan jag hade lärt mig hur man gör tårtdekorationer, så istället för att bygga kaninen av rice krispies använde jag bara kavlingsmarsipan. En riktigt god tårta är det hur som helst, med smak av mango och passionsfrukt, som jag tycker passar våren och påsken alldeles utmärkt.

Om man inte vill göra en täckt tårta är denna citronfromagetårta med en liten överraskning i både supergod och snygg.

Vad har du för favoriter på påskbordet? Något som absolut måste vara med? Dela gärna med dig, jag vill gärna ha nya idéer och bra recept på gamla godingar.

29
mar
2015

Nybakade bullar istället för en blomma

kategorier: Bakning, Bullar, Familjen, Istället för en blomma

Hej,
Jag kom igång sent idag, har letat efter den borttappade timmen hela dagen känns det som.
Lyckades i alla fall få till en bulldeg idag. Det kändes verkligen rätt att baka bullar idag med tanke på vädret.
Det blev kardemummasnurror och jag fördelade dem bland vänner och familj så fort de kom ur ugnen.

Ibland behöver det inte vara svårare än så. Mitt i matlagningen igår tog gasen slut men vännerna som bor tvärs över gatan var snälla och lånade ut sin gasoltub, så det blev middag till slut i alla fall.
Jag skickade över Mini-me med en påse nygräddade bullar som tack.
Stolt över den lilla som gärna pilar iväg på ärenden och korsar bussgatan själv, och glad att se henne stolt över sig själv. Att jag och sambon stod i vardagsrummet och tjuvkikade på henne hela tiden behöver hon inte veta. Hon klarade det galant och var såååå noga med att kolla att ingen bil kom innnan hon gick över gatan.

28
mar
2015

Päron/lime-drink

kategorier: Fredagsdrinken

Hej,
Jag bjuder svägerskan på middag ikväll och vi börjar med en drink som visade sig vara riktigt fräsch och god. Kommer bli en hit i sommar. Ikväll är den alkoholfri men i sommar kommer det smaka bra med vodka i.

Fyll upp glasen med massor av krossad is, häll på schweppes pear lime och toppa med tonic water. Lägg i frukt och dekorera med en rosmarinkvist.

Nu ska jag fortsätta med varmrätten.

28
mar
2015

Konstutställning och inredning

kategorier: Blommor, dekorationer och dukningar, Bra men ej relaterat till mat, Film och böcker, Hem & trädgård

Hej,
I torsdags var jag på Bokklubbsträff och det blev sent. Igår var det full fart hela dagen och så somnade jag klockan 19!! Hann inte ens se klart på Nasses stora film, som var fredagsfilmen här hos oss.

Bild från www.kvarnvideo.se

Sov på soffan till 04.00 då jag vaknade och kunde tvätta bort sminket och ta ur linserna och gå och lägga mig i sängen. Sov till strax efter 09.00 sen. Förstår inte att jag var så trött.
Men nu är jag pigg och utvilad. Måste visa bilder från konstutställningen jag var på igår.

Så många fina tavlor. Målade av min vän Susanne Arvidsson.

Jag ville köpa denna akvarell, älskar färgerna i den men den gick tyvärr inte hem hos sambon.
Efter utställningen åkte jag hem och städade. Verkligen dags och nu ser vardagsrummet fint ut. Bara resten kvar då 🙂

En ny favorit här hemma är denna ljuslykta som får det att se ut som många fler ljus.
Jag har börjat sälja inredning för Perfect Home så har fått hem flera fina saker.
Om du vill ha ett party hemma hos dig, eller beställa något direkt av mig så hör av dig!

Älskar de här lite fransiga rosa tulpanerna.

Lite godis i små skålar (som egentligen är ljuslyktor) är perfekt i vardagsrummet. Vi har ingen tv i vardagsrummet så det blir läs- och pratgodis.

Lite nytt på soffbordet också. Vi njuter av apelsinerna så länge det går. Gott med nypressad juice till frukost. Gula blommor i planteringen på bordet, lagom till påsk.

De nya turkosa ljuslyktorna har redan blivit en favorit.

Nu blir det lunch och sen ska vi hämta de nya barstolarna till köket.
Ha en bra lördag. Ser att solen kom fram nu. Härligt!
Kram Christine

25
mar
2015

Söta våfflor och matiga våfflor

kategorier: Efterrätter, Mellanmål

Hej,
Du har väl inte missat att det är Våffeldagen idag?
Här hemma vankades det våfflor till middag, till Mini-mes förtjusning.
Jag gör helst våfflor med ägg i smeten. Klassiska frasvåfflor är inte riktigt lika goda tycker jag. Jag använde mig denna gång av detta recept, från Arla. Det blir ca 12 våfflor.

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 ägg

4 dl mjölk

100 g mör, smält

Det blev en alldeles lagom hög med våfflor, som räcker till matlåda imorgon också. Våfflor i matlåda är väl ingen hit tänker du, men vänta ska jag visa dig.
Först den söta varianten; med crema di mascarpone-glass.

Glass, färska jordgubbar och hackade pistagenötter hade jag på mina våfflor. Känns ju inte som middag men oj vad gott det var.
Till lunch imorgon blir det dock en nyttigare och matigare variant. Att värma våfflor är inte så gott, så varför inte hellre äta dem kalla?

Fyll med en god röra och rulla ihop och du har en god våffelklämma eller vad man ska kalla det.

Jag gjorde en superenkel och god röra som även funkar bra till bakad potatis.

Du behöver:
1 burk crème fraiche med smak av getost och honung
0,5 rödlök
1 pkt skivad rökt skinka
En handfull körsbärstomater
Färsk timjan

Gör så här:
Skala och hacka rödlöken, skär skinkan i bitar. Skär körsbärstomaterna i bitar.
Hacka timjan.
Blanda allt med crème fraichen.
Smaka av med salt och peppar.

Lägg en eller två skedar skinkröra i mitten på en våffla och rulla ihop.