aug
2012

Mamman som hoppade

kategorier: Okategoriserade

För ett tag sedan skrev jag om en artikel jag läst, som handlade om en mamma som hade hoppat från bron vid Slussen, i Stockholm, med sitt spädbarn i famnen.

Hon led antagligen av en förlossningsdepression, jag antar det eftersom det stod i artikeln att hon inte hade sett någon annan utväg.

Nu är mamma anhållen för mord/ eller dråp, på sin tre månader gamla bebis, som tyvärr inte klarade sig i fallet.

Mamma har också varit illa skadad och inte kunnat förhöras. Men är det inte hemsk att hon riskerar fängelse för något hon gjorde för att hon psykiskt dåligt? Något hon inte kunde rå för själv?

Jag inser själv att jag helt plötsligt gör skillnad på denna kvinna och andra psykiskt sjuka människor som begår brott. Men det denna kvinna behöver är ju vård. Inte fängelse. Sorgen efter barnet och vetskapen om att det är hon som orsakade sitt eget barns död borde väl vara straff nog? Det får hon ju leva med resten av sitt liv.

Det står ingenting om anhöriga till kvinnan, jag undrar vilka hon har vid sida. Jag hoppas att hon får stöd och hjälp av människor som älskar henne.

Det är skruttig liten artikel, som försvinner i informationsflödet om Kim Kardashians heta strandlook och Tom Cruise äventyr på Disneyland med sin dotter.

Tycker att kvinnor som lider av förlossningsdepression borde få större plats i media och i samhället. Man måste belysa det här ämnet mer, ta bort skammen som är förknippad med det och se till att alla får hjälp.

En nybliven mamma har ett av de viktigaste jobben i världen.


aug
2012

Nu räcker det!

kategorier: Familjen, Hem & trädgård

En artikel på Aftobladets sida fick mig att skratta.

Den handlar om bilder vi inte vill se på Facebook och Instagram. Alla lägger ju upp bilder tagna ur ens liv, på lyckliga barn, söta hundvalpar, fräscha frukostar och goda middagar, ett glas vin i solnedgången osv. osv.

Ja ni känner säkert igen er själva. Jag gör det helt klart i alla fall.

Man vill visa sina nära och kära (eller vilka man nu är vän med på facebook) hur bra man har det.

Ibland när jag har lagt ut på Facebook att jag är galet trött på barn och sambo eller något liknande kan jag känna mig väääldigt ensam. Man gör det i den hörnan av Facebook, som endast besöks av de som vågar visa the ugly truth. Det är klart att man inte vill vara den där trötta och griniga människan som inte har lyckats, alla vill väl vara lyckliga och leva i en solnedgång från en 80-talsposter?

Men nu tänkte jag visa er en bild som inte är redigerad på något vis, åh nää, this is the ugly truth. Det här är del av vår tvättstuga. Jag kunde ha tagit en bild på hela tvättstugan, men där går gränsen. Det blir alldeles för skämmigt med tanke på hur det ser ut. Ni får nöja er med en glimt av en bänk och det som växer på den.

Vi har delade åsikter, jag och sambon, om vart rena kläder ska vara. Jag tycker de ska vara vikta och finnas tillgängliga i garderober och byråer. Sambon tycker man kan gå ner i källaren och rota i en hög. Hmmmmmm!

Ser ni det snygga kaklet? Det har suttit där sen huset byggdes, dvs. 1974. Dags att byta det, sambon påbörjade renoveringen av tvättstugan, men efter att bänken lagts på tog orken slut, för ett tag.

 


aug
2012

Dagens mest spännande

kategorier: Dagens, Me, myself and I

Att träffa en människa som får en att tro att förändringar är möjliga. En människa som inger hopp.
Vad fantastiskt det är att bara genom att vara den du är och göra det du gör kan du förändra livet för någon annan.

Det är värt att tänka på…

Godnatt kära du!


aug
2012

(Ugns)stekta röda tomater

kategorier: Matlagning, Ugnsmat

Hej,

Vilken dag det har varit idag. Både upp och ner, bra och dåligt. Jag är en känslomänniska och som sådan har jag svårt att dölja vad jag tycker. Det är inte alltid ett bra karaktärsdrag. Jag måste jobba på det.

Kvällens middag var riktig comfort food, och det behövdes idag. Fast det känns lite konstigt att först springa ut till glassbilen (Mini-me har slutat vara rädd och hoppar av glädje istället när den kommer till vår gata) och köpa glass, för att sen gå in och sätta sig och äta en riktig höst- eller vinterrätt.

Men gudars vad gott det var! Ett Jamie Oliver-recept, (kan aldrig bli fel). Brittisk comfort food när den är som bäst.

Allt-i-ett-gryta med tomater och korv, 6 portioner

Du behöver:

2 kg tomater, gärna blandade storlekar och färger
färsk timjan, rosmarin och lagerblad, 2 kvistar av varje sort
1 tsk oregano
3 st vitlöksklyftor, skalade och hackade
korvar av god kvalitet, gärna italienska

olivolja
balsamvinäger
salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader och koka upp vatten i en kastrull.

Skålla tomaterna; skåra dem med en kniv och lägg dem i kokande vatten i 30 sekunder.

Häll av vattnet och fyll på med nytt kallt vatten och dra sedan skinnet av tomaterna när de svalnat lite.

Ta fram en stor ugnsform som rymmer tomaterna i ett lager. Bred ut tomaterna och tillsätt örter, vitlök och korvar.

Ringla över ordentligt med olivolja och balsamvinäger, krydda med salt och peppar.

Blanda runt och se sedan till att korvarna ligger överst. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.

Ta sedan ut formen, skaka till den och vänd korvarna. Ugnsstek i ytterligare 15-30 minuter eller tills korvarna har fått bra yta.

8. Nu har du en intensiv, “tomatig” sås. Om den är lite för tunn kan du lyfta ut korvarna och sätta ugnsformen på plattan för att koka ner den lite. Du kan mosa tomaterna lätt med en gaffel för att få till såsen.

När du fått den konsistens du vill ha lägger du tillbaka korven.

Servera med potatismos eller ett gott bröd.

Ett glas rödvin och en sallad till gör det till en underbar måltid.

Den här rätten kommer jag definitivt att göra igen. Passar perfekt i en fjällstuga, efter en dag i skidbacken.

Nästa gång ska jag pröva att ha i en skivad rödlök. Tror att det skulle passa bra, och ge lite sötma till såsen.

Om man vill kan man ha fler grönsaker i. Vad sägs om zucchini?



aug
2012

Sugar cookies

kategorier: Bakning, Kakor

Hittade ett bra recept på kakor, på en amerikans sida som heter allrecipes.com.

En deg som bara var att röra ihop, och som efter en natt i kylen och mycket mjöl vid utbakning var jättebra att baka med. Vanlig mördeg och jag brukar inte vara kompisar, men denna är perfekt.

Kavlade inte ut degen så tunn heller, och tog ut runda mått med ett glas.

Du behöver:

340 g mjukt smör

400 g socker

4 ägg

5 ml vaniljextrakt

625 g vetemjöl

9 g bakpulver

6 g salt

Gör så här:

Vispa ihop smör och socker med en elvisp till det är riktigt krämigt. Vispa sen ner äggen och vaniljextraktet.

Rör ner mjölet, bakpulvret och saltet.

Täck bunken med plastfilm och ställ i kylen, minst en timme men helst till nästa dag.

Sätt ugnen på 200 grader C.

Ta en bit deg och kavla ut den på väl mjölad yta. Kavla den inte för tunn.

Ta ut kakor med ett mått, eller ett glas.

Lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper.

Grädda i ca 6-8 minuter.

Låt svalna helt.

Sen kan man dekorera kakorna med glasyr och/eller strössel.

 


aug
2012

Pontus och råttan

kategorier: Restauranger

Läste på Aftonbladet om en person som gick förbi en väldigt bra restaurang i Stockholm, Pontus by the sea, och fick se en råtta i fönstret!

Trevligt!

Jag har ätit där en gång och får lite kväljningar. Maten är ju annars väldigt god på den restaurangen och jag tror säkert att det finns fler ställen, både i Stockholm och andra städer, som har problem med skadedjur.

Men man vill jul liksom inte att det ska bli så här tydligt.

Bild: Robert Lundin

 

 


aug
2012

Tårtbotten, Dumlemousse och Vaniljkrämsgrädde

kategorier: Bakning, Mjuka kakor och tårtor

Hej,

Här kommer receptet på nyckelpigetårtan

Den katastrofala tårtbotten är faktiskt egentligen ett bra recept. Jag ska dock fortsätta som jag brukar, dvs. göra tårtbottnar i tre separata formar, för att få höga och fina bottnar som räcker till en tårta, möjligtvis att man kan dela dem på hälften.

Note to self: inte förlita sig på EN ENDA botten!

Ni kanske lyckas bättre än vad jag gör 🙂

Jag har hittat receptet på bloggen Mycakes.

Till en form på 15 cm i diameter behövs 2 stora ägg + 1 tsk bakpulver
Till en form på 18 cm i diameter behövs 3 stora ägg + 1 tsk bakpulver
Till en form på 20 cm i diameter behövs 4 stora ägg + 1½ tsk bakpulver
Till en form på 24 cm i diameter behövs 5 stora ägg + 1½ tsk bakpulver
Till en form på 26 cm i diameter behövs 6 stora ägg + 2tsk bakpulver
Till en form på 30 cm i diameter behövs 7-8 stora ägg 2,½ tskbakpulver
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram tre lika stora glas. Knäck äggen i 1 glas. Fyll upp med socker i glas 2 (i samma nivå som äggen) Fyll 1/3 av glas 3 med potatismjöl och resten vetemjöl. Skall du göra en chokladbotten tar du 1/3 kakao, 1/3 vetemjöl och 1/3 potatismjöl.

 Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt ( minst 4 min) Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver noga. Sikta i detta i äggblandningen och blanda försiktigt med luftiga tag.

 Pensla formen med lite olja eller kokosfett. Rita ut en rundel av formen på ett bakplåtspapper och lägg den i botten på formen. Klipp ut remsor och klä kanten. Tänk på att kakan höjer sig rejält så ta till på höjden.

 Grädda kakan enligt:

 20 minuter för 2 ägg, 25-30 minuter för 3-4 ägg och 35-40 minuter för 5-6 ägg. Känn på botten med en sticka när du tror att den är färdig.

Kom ihåg:
Ingredienserna vispas bäst rumsvarma, så ta fram äggen ur kylskåpet i god tid innan du börjar baka.
Sikta mjölet för att undvika klumpar.
Var försiktig när du vänder mjölet. För mycket rörande eller vispande gör att luften försvinner ur smeten och kakan kommer att sjunka ihop.
Öppna inte ugnsluckan under de första 20 minuterna, eller allra helst alls, då kan botten sjunka ihop.
Låt botten stå och svalna en stund.
Det enda jag lyckades med var att inte öppna ugnsluckan och att låta bottnen svalna.
Hahah, övning ger färdighet heter det väl?
Dumlemousse
200 g choklad (fylld, smaksatt, mörk eller ljus)
3 dl grädde
Bryt chokladen i bitar och smält på svag värme i en kastrull, tillsammans med grädden.
Grädden får ABSOLUT INTE koka, eller ens småputtra, för då kan den inte vispas sen.
När chokladen har smält ställer du in kastrullen (eller smeten i en bunke) i kylen där den får stå över natten.
Dagen därpå vispar du ihop moussen och använder som tårtfyllning eller till cupcakes.
Enkel vaniljkräm till vaniljkrämsgrädde
Det här receptet hittade jag på www.bengtssonsbaksida.com
Receptet kommer tydligen ursprungligen från en gammal Elle Mat och Vin-tidning.
En  vaniljkräm som är jätteenkel och snabb att göra.
2 dl mjölk
2 äggulor
1/2 dl vit sirap
1 msk potatismjöl
1 msk vaniljsocker/vaniljpulver
Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull.
Låt sjuda till det tjocknar, vispa under tiden så att det inte bränner fast.
Blanda i vaniljsockret och låt krämen svalna.
Blanda med 1 dl HÅRT vispad grädde.
 
Ett litet tips jag har hittat på vägen är att hälla en knivsudd bakpulver i grädden innan man vispar den.
Då kan man vispa den riktigt hårt utan att det blir smör.
 
 

aug
2012

Dagens fråga

kategorier: Dagens, Dukning, Fest och kalas

Blev tillfrågad idag om jag kan hjälpa till att dekorera bordet på bröllopet vi ska på i augusti.
Känner mig väldigt hedrad och stolt.
Klart jag sa ja!
Det är verkligen en ära att få hjälpa folk med deras bröllop, något som är så stort och betydelsefullt.
Det här är det tredje bröllopet som jag på något sätt hjälper till med.

Undrar när jag ska fixa mitt eget bröllop?


aug
2012

Pappardelle med kantareller och rosmarin

kategorier: Matlagning, Pasta

Hej,

Dagens middag var en snabbt gjord historia, receptet hittade jag på Allt om mats hemsida. Enkla och goda smaker, men det blev faktiskt lite torrt, så jag rekommenderar att slå i lite grädde när man har stekt kantarellerna. Stekta färska kantareller är ju så himla gott. Smörstekta på en skiva gott bröd är en himmelsk kvällsmacka, men det finns ju så mycket annat man kan göra med dem små gula raringarna.

Till 4 portioner behöver du:

1,5 l kantareller

300 g pappardelle

3 msk olivolja

3 msk färska rosmarinblad

1-2 pressade vitlöksklyftor

(2 dl grädde)

salt och peppar

rivet skal av 1/2 citron

3 msk pinjenötter, att strö över

färsk parmesan, att riva över

Gör så här:

Rensa svampen och koka pastan.

Stek svampen i olivoljan ,på hög värme till den har fått fin färg.

Låt rosmarin och pressad vitlök fräsa med mot slutet. Häll ev. på grädde och låt det puttra ihop.

Smaka av med salt och peppar.

Häll av pastan och vänd ner den i svampblandningen. Lägg upp i stora tallrikar, ringla över olivolja och strö över rivet citronskal, pinjenötter och grovriven parmesanost.

 


aug
2012

Höstfeeling och lite mer vegetariskt…

kategorier: Matlagning, Veckomeny

…är det i veckans meny.

Sambon har fått för sig att han ska pröva att äta mindre med kött, för att se hur han mår då. Jag tror att han kommer må mycket bättre i kroppen och magen (vad är det med killar och deras magar?) och vill verkligen uppmuntra denna idé. För min del äter jag gärna mer vegetariskt, så det blir inte så svårt för honom.

Vi fick en påse kantareller av mina föräldrar, tidigare påsars innehåll har förvällts och lagts i frysen, så nu tänkte jag att det var hög tid att vi åt dem när de är färska. Därför bjuds det idag på pappardelle med färska kantareller.

Jag älskar färskpotatis men älskar höst- och vintermat än mer så därför var jag tvungen att ha med en rätt med potatismos denna vecka. Hittade ett Jamie Oliver-recept som på hans typiska vis lagas i samma panna, och är så där härligt rustik, enkel och sprudlande av smak. Riktig comfort food!

Sallad är mer sambons grej än min, en sallad med quinoa känns nyttig. Extra lyxig blir det med serranoskinka och förhoppningsvis några färska fikon (får se vad ICA har att erbjuda).

Min sambo tål inte äpple, allergin har kommit med kraft de senaste åren. Jag har tjatat på honom att han ska gå iväg och allergitesta sig men det verkar uppenbarligen jobbigt. Tillagat äpple går dock bra, det är det råa formatet som lockar fram allergin. Äpple och curry är en gammal klassiker som jag dammar av den här veckan.

Fredagar är lika med tacos, men inte denna fredag. Det kommer vankas chili con carne, kanske med hembakt bröd till?

På lördag kommer det över vänner hit, då blir det däremot tacos, fast med fisk och mango istället. Sambon rynkade på näsan när jag berättade om maten.

Veckan kommer avslutas som den påbörjades, med en vegetarisk rätt.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins