Gjorde en avstickare till Lidköping, för lunch. Här finns nämligen en riktigt bra thairestaurang, som vi hittade av en händelse för ett par år sedan.
Förra gången vi var här beställde vi från a la carte-menyn. Maten är jättebra och smakar verkligen som i Thailand. Inte alltid maten smakar som det ska på asiatiska restauranger annars.
Idag blev det dock buffe.
Kycklingcurry, sötsur gurksallad, friterade räkor och liten vårrulle. Nudlar med jordnötssås och ris till det.
On the road, mot bröllop!
Alla program är klara: vikta, band knutna och detaljerna fastsatta.
Helgens outfits är packade MEN jag vara nära att glömma packa ner skorna
Innan vi åkte stannade vi till på ett av stans bästa cafeer för att köpa frukost.
Mackor, linfrölimpa till frukost och en varm choklad to go.
De har förstått att det är viktigt att ta till vara på livet.
Hade kunnat köpa mig med hela butiken. Massor med gottigott.
Hej,
Jag fortsätter leta i arkiven efter goda saker jag har lagat eller bakat och hittade en tårta, som vi hade på Mini-mes födelsedagsfirande med familjen förra året, när hon fyllde två år.
Jag gjorde en glasstårta, med glass istället för grädde.
Gör en vanlig tårtbotten och dela den på hälften, eller använd en köpt. Använd färska bär eller frukt och mosa. Bre ett lager mjukrörd glass på den undre bottnen, och lägg sen på frukten, eller din valda fyllning. Bre glass runtom hela tårtan och på ovansidan och frys den sen i inst 6 timmar.
¨Ta ut tårtan ca 15 minuter innan serveringen, och passa dåpå att dekorera den.
Väldigt smidigt att ha en tårta på lut i frysen!
Denna vecka har sambon stått för maten. Med varierande resultat. Eftersom jag varken har gjort någon meny eller handlat hem något så har det varit matlagning a la Cajsa Warg här. Inget ont om det men vi har ganska olika åsikt om vad mat ska uppfylla och åstadkomma. En tycker det är bukfylla och en tycker att det är en källa till njutning, samtal, en trevlig stund tillsammans, ja en upplevelse.
Vilken kategori hamnar detta i? Snabbmakaroner och chili con carne, blandat i kastrullen.
Men jag åt och var nöjd. Jag har nämligen precis spenderat två timmar med att bli ompysslad, medan jag tittade på tv. Manikyr och pedikyr med tillhörande massage på Happy Nails på Marieberg. 600 kr totalt och då fick jag snyggt hallonröda tånaglar och fransk gelemanikyr på händerna.
För er som inte har prövat gelenagellack förut kan jag rekommendera det. Kan fås i alla färger, sitter som berget (håller ca 3 veckor, försök inte ta bort det själv säger jag vis av erfarenhet) och gör naglarna lite tjockare och därmed mer hållbara, om man har problem med det.
Det är alltså inte lösnaglar utan nagellack i flera lager, som läggs på din befintliga nagel, och härdas under UV-ljus mellan varje lager.
Nu kommer jag låta oerhört gammal MEN, under tiden jag fick naglarna fixade tittade jag på MTV, som var den kanalen som bjöds på tre tv-skärmar. Det är en kanal jag aldrig kollar på nuförtiden men som alltid stod på när jag var yngre och bodde hemma. På den tiden var det musik som visades. Musikvideos, intervjuer etc. Jäkligt bra kanal.
Nu hann jag se ett program om sex, ett program om bästisar där den ena vill bekänna sin kärlek för den andra ( gick bra för ett par, mindre bra för ett annat) och ett program om tonårsmammor och hur de hanterar sitt liv och sina relationer (de betedde sig som de tonåringar de är).
Intressant men VAR är musiken?
Jag bara undrar liksom…
Så, nu ska den här tanten ta sin kofta, sina tofflor och gå och titta på Dallas.
Hepp på er!
Jag känner mig lite tom på mat just för tillfället. Det är bara papperspyssel och bröllopsförberedelser just nu. Men vännernas bröllop går av stapeln på lördag, så efter det blir bakning och matlagning igen.
Veckomatsedeln återkommer nästa vecka. Då ska jag ha massor av inspirerande och goda recept för vardagen att dela med mig av.
För att ni inte ska glömma bort mig helt under tiden jag är lite lätt frånvarande så letade jag i arkiven och hittade en gammal goding från i höstas, från mitt 30-årsfirande med familjen. Det här var i september och därmed innan jag startade bloggen så jag tog bilder och la ut på facebook, eftersom jag inte hade annat forum där jag kunde dela med mig.
Cheesecake är en av mina absoluta favoritbakverk/desserter. Det ska vara den bakade varianten, med krämig fyllning av philadelphiaost och ägg. Som alla bra saker går den att variera med olika smaksättningar. Det är bara fantasin som sätter gränser, och det är ju det som är så underbart med bakning och matlagning. Man kan variera sig och experimentera.
Eftersom jag fyller år på hösten och äppelpaj är en annan favorit tänkte jag att det vore fantastiskt att slå ihop dessa underbara smaker till en. Så fick det bli och efterrätten till middagen fick därför bli en äppelcheesecake med kolasås. Känn på den! Inte illa va? Dessutom är cheesecake bra att ha till fest eftersom man gör den i förväg.
Du behöver:
Botten
200 g digestivekex
2 msk ljust muskovadosocker
4 msk smält smör
Fyllning
600 g Philadelphiaost
1 1/2 dl strösocker
3 msk maizena
1 msk vaniljsocker
3 ägg
1 dl creme fraiche
6 dl skalade, tunt skivade äpplen
3/4 dl strösocker
1 tsk malen kanel
1/2 grovhackade nötter, tex valnötter eller mandel
Kolasås
2 1/2 dl ljust muskovadosocker
2 msk maizena
1 dl vatten
1 1/2 dl kaffegrädde
1/2 dl ljus sirap
2 msk smör
Gör så här
Placera en ugnsfast form innehållande 2 cm vatten längst ner i ugnen. Det hjälper cheesecaken att hålla sig saftig. Sätt sedan ugnen på 175 grader.
Botten
Lägg i kexen i en matberedare och kör kexen till fina smulor. Rör sedan i socker och smör och blanda väl. Tryck ut blandningen i botten i en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter. Grädda i 8 minuter. Låt svalna.
Fyllning
Vispa osten mjuk och luftig med hjälp av en elvisp. Blanda i socker, maizena och vaniljsocker. Vispa i äggen, ett i taget, och vispa 1 min efter varje ägg. Rör sist i creme fraiche och häll blandningen i formen.
Lägg kanel och socker i en skål och lägg i äppelskivorna och blanda. Fördela äppelskivorna på cheesecaken och strö över nötterna. Grädda kakan i ca 60 min eller tills kakan precis har stelnat i mitten. Skaka på formen för att kolla kakans fasthet. När den är klar, ta ut kakan och låt den svalna. Ställ den i kylen över natten.
Ta bort kanten på formen och lossa bottenplåten med en smal stekspade eller med en kniv, och låt kakan glida över på serveringsfatet.
Kolasåsen
Blanda socker och maizena. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna och koka dem i ca 5 min eller tills såsen har tjocknat, rör om under tiden. Ringla den färdiga kolasåsen över kakan och ställ den kallt.
Sommaren må vara över men det kommer ju fler. När det väl dyker upp en varm dag är det bra att ha en svalkande och läskande dryck på lut. Lemonad är det amerikanska alternativet till vår svenska saft. Det känns dock inte som den är lika sötsliskig.
Jag ser framför mig hur man sitter i en takhängd hammock, på en bred altan som går runt hela det stora vita huset, med ett glas kall lemonad i handen, medan söderns sol får svetten att pärla på alla som inte har räddat sig in i skuggan.
Hur underbart ser inte det här ut? En dag ska jag ha en stor veranda och en liknande hammock!
Jag läste på Aftonbladet om en otroligt företagsam ung dam med stort hjärta. Som många barn har Vivienne Harr, 8 år, haft ett lemonadstånd utanför sitt hus, under sommaren. Skillnaden mot de flesta andra barn är att Vivienne har valt att donera ALLA pengarna hon har tjänat till kampen mot människohandel.
Vilken fantastisk inställning och medmänsklighet! Hennes föräldrar kan känna sig oerhört stolta över sin dotter.
Affärerna verkar går bra också, för hon har tjänat 30 000 dollar!
Härligt att läsa något sådant och inte bara om ytterligare en kändis som gjort ditt eller datt.
Vill du göra din egen lemonad kan du pröva detta recept, från systrarna Eisenman:
Till ca 2 liter behöver du:
1 stor citron
5 dl strösocker
1,5 l vatten
5 dl färskpressad citronsaft (cirka 10 citroner)
Gör så här:
Tvätta citronen och skär den i tunna skivor. Lägg citronskivorna i en skål tillsammans med sockret.
Mosa ihop tills sockret börjar lösa sig. Tillsätt 1 liter vatten och citronsaft tills sockert har löst sig helt.
Sila bort citronskivorna. Smaka av och tillsätt eventuellt mer vatten.
Servera lemonaden kall med massor av is och några skivor citron.
Bild: www.marthastewart.com
Även inom mat går det trender. Ingen som är intresserad av bakning kan väl t.ex. ha missat att överdådigt 
dekorerade cupcakes och pastelliga makroner/macarons har varit väldigt hett och inne de senaste åren. Eller ta surdegen, som verkligen har fått kliva fram i rampljuset.
Så inom matlagningsvärlden försöker man också lyfta fram ”nyheter”. Maträtter och råvaror från exotiska länder, eller något från vårt eget avlånga land som man kan göra exotiskt och speciellt.
Nu har turen kommit till peruansk mat. Någon som varit i Peru? Det står på min lista över länder jag gärna vill besöka. Tänk all den fantastiska natur och historia som finns där! God mat tydligen också. Jag är inte förvånad, med tanke på vilka råvaror de måste ha tillgång till (en del har vi ju tagit hit till oss också) bör man kunna laga gudomligt god mat. 
Tydligen har det peruanska köket influenser från både Europa, Asien och Afrika och dessutom stor samhörighet med naturen. Med tanke på dagens ekotänk inom restaurangvärlden låter det som att det ligger helt rätt i tiden.
Den peruanska nationalrätten är ceviche. En fisk- och skaldjursrätt, som faktiskt är populär även i andra sydamerikanska länder. Det påminner om sushi i texturen. Det är rå fisk helt enkelt. Fast här ofta krydddad med lime, chili och koriander.
Kära sambon och min yngsta svägerska tycker det är riktigt gott, så det dyker upp på middagar lite då och då. Senast som förrätt på juldagens kalkonmiddag. Det är inte min favoriträtt och jag skippar den helst om jag kan.
Men å andra sidan är jag inte speciellt förtjust i sushi med rå fisk heller, utan äter hellre det man brukar kalla gravidsushi. Fisken är då utbytt mot räkor (ej råa) eller grönsaker.
Vill du pröva att laga ceviche kommer här ett recept, från www.recept.nu
Till 4 portioner behöver du:
150 g lax
150 g hälleflundra
1 kruka koriander
6 st lime
1 st apelsin
1 st chili
1 1/2 st vitlöksklyfta
1 msk socker
salt
Gör så här:
Pressa ner saften av limen och apelsinen i en bunke.
Kärna ur chilin och hacka den tillsammans med koriandern och vitlöken. Blanda ner hacket i limen och apelsinen.
Skär fisken i cirka 1 centimeter stora kuber (större kuber behöver längre tid i vätskan).
Lägg ner fisken i bunken och smaka av med salt och socker.
Låt stå i kylen i 40 minuter till 1 timme och ta sen fram den igen. Smaka och servera när du tycker fisken är lagom i smak och konsistens (fisken ska vara vit och fast).
Servera gärna cevichen i glas på fot.
Sååå, vad tyckte ni om gårdagens första avsnitt av Dallas? Denna såpa som jag knappt kommer ihåg något av, eftersom jag egentligen var för liten att titta på den när den visades, men som jag ändå känner till så väl.
Jag satt bänkad med höga förväntningar, och uj uj uj säger jag bara. På bara en timme hann det uppdagas fler intriger, komplotter, hemligheter, förbittrade känslor och svek än jag upplevt på länge. Om någonsin.
Snacka om att skaparna gick all in för att få oss tittare hooked.
Vad ska man säga? Det kanske inte är så bra TV, egentligen, det är cheesy och amerikanskt och ändå vet jag att jag kommer fortsätta titta. Är det lika bra som förr? Kanske inte, men det kommer nog funka ändå.
Mini-me fick ikväll välja att titta på ipaden eller få höra en saga. Hon valde ipaden, men efter en stund ropade hon på mig att jag skulle komma och ta den så hon kunde sova.
Jag gick in och sa god natt men var väl lite slarvig med att stoppa om henne.
När jag ska gå ut från hennes rum hör jag: mamma, täcket! Jag är bara ett barn, jag måste ha täcke.
Lät så gulligt på sitt lillgamla vis 🙂
Minns att Karolina Kluft körde med det när hon blev inrervjuad när hon var yngre, men det var mest irriterande. Inte alls gulligt.
Ikväll har vi njutit av havets läckerheter, i form av krabba. Fångad av svärfar och kokad av svärmor.
Rostat bröd och hovmästarsås är perfekta tillbehör. Ett glas kallt rosevin slank ned också.
Mätt och nöjd ska jag nu fortsätta jobba med vigsel- och festprogrammen och så måste jag se nya Dallas.
Kan det vara något tror ni?
Ha en skön kväll!
Kram Christine
