Mojito med passion

Fredagsdrinken har samma vackra färg som den gyllene solen och är fylld med smaker från Karibien.

Jag köpte två skrynkliga passionsfrukter häromdagen, och tänkte att det skulle vara en bra smak för veckans drink.
Den juice man får ut av två passionsfrukter räcker dock inte långt, så till min och sambons drink köpte jag den här istället:

Veckans drink är en mojito med passionsfruktsjuice. Till mojito ska det vara mörk rom. Vi hade lite kvar i en flaska.

Till ett glas behöver du:
1 lime
2 tsk råsocker (farinsocker funkar utmärkt)
2 kvistar mynta
1 dl passionsfruktsjuice
3 msk mörk rom
Is

Gör så här:

Dela limen i klyftor och skär bort skalet. Skär fruktköttet i bitar.
Stöt lime, socker och mynta i en mortel.
Häll upp i höga glas, fyll på med juice, rom och massor av is.
Garnera med mera mynta.

För alkohol fri variant byter du ut rom mot fruktsoda, trocadero eller ginger ale.

Denna drink bör ju så klart helst avnjutas på en strand med ett azurblått hav.
Har man inte det tillgängligt går det även bra att sticka ner fötterna i närmaste sandlåda och spreja på sig lite sololja så att semesterkänslan infinner sig. Lyssnar man noga kan björkarnas sus lika gärna vara palmers sus.