Etikett: Zucchini

Fransk laxlåda på en kvart/ French salmon in 15 minutes

Långkok är inte alltid att föredra. Ibland måste det gå fort. Fisk är nyttigt, även om den norska laxen är ett hett diskussionsämne, i alla fall i vårt hushåll. Nu var det en bit lax jag hade i frysen och jag skulle göra en snabb matlåda igår. Då fick det bli något som Arla kallar för Fransk laxlåda. Mycket enkel rätt som dessutom bara tar 15 minuter på sig i ugnen. Bra va?

Jag la till zucchini för det är en grönsak jag har varit lite avig mot men nu tycker om mer och mer.

Sometimes one needs and wants something really quick for dinner. Fish is a healthy option, although the Norwegian salmon is cause for debate here in this house. 

Yesterday when I was making a lunchbox for me that was all I had and better to use than throw.

This is a quick disk with salmon, veggies, cream and dijon mustard. 

Only takes 15 minutes in the oven.

laxlåda-copyright

Min laxlåda innan den åkte in i ugnen.

This is what it looked like before the oven.

Till 4 personer behöver du:
500 g laxfilé
1⁄2 tsk salt
1 st purjolök
2 st äpplen
2 1⁄2 dl mellangrädde
2 tsk dijonsenap
1 st zucchini

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skär laxen i ca 2×2 cm stora bitar.
Krydda fisken med salt. Skiva purjolöken. Kärna ur och tärna äpplena. Skär zucchinin i bitar.
Lägg allt i en ugnssäker form. Blanda grädde och senap. Häll det i formen.
Stek i mitten av ugnen ca 15 min.

Servera med pressad potatis, ris, couscous eller en sallad. Trevlig måltid!

For 4 people you will need:

500 g salmon

a pinch of salt

1 leek

2 apples

1 zucchini

250 ml cream

2 tsp or more (taste the sauce) dijon mustard

Instructions:

Put the oven on 225 degrees C.

Cut the salmon in smaller pieces or cubes. Season with salt. Slice the leek, core and chop the apples, chop the zucchini.

Put salmon and veggies in a heat-proof dish.

Mix cream and mustard together and our over the fish. 

Put in the oven for 15 minutes.

Serve with potatoes, rice or couscous. Enjoy!

Zucchinibåtar

Hej,

Här kommer fredagens middag. Lammfärsfyllda zucchinibåtar med grönsakssås och ris. Supergott tyckte hela familjen. Riset behövdes nästan inte, såsen var tillräcklig som tillbehör.

4 port, Du behöver: 

4 portioner ris

2 zucchini

olivolja

2 rödlökar

1 morot

1 burk cocktailtomater

1 tsk socker

1 tsk rödvinsvinäger

2 msk tomatpuré

500 g lammfärs

1,5 tsk chilipulver

1,5 tsk paprikapulver

1 tsk spiskummin

1 krm cayennepeppar

50 g parmesan

salt och svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Koka ris.

Halvera zucchini på längden och gröp ur dem med en sked så att det blir fyra ”båtar” med ca 1 cm tjockt skal (spar den urgröpta zucchinin).

Smörj en djup ugnsplåt med 1 tsk olivolja. Lägg zucchinibåtarna på plåten och stek i ugnen i 15 minuter. Ta sedan ut zucchinin.

Hacka rödlök. Skala och grovriv morot. Hacka zucchiniköttet (ej båtarna). Hetta upp 1 msk olivolja i en kastrull, tillsätt morötterna, zucchinin och hälften av rödlöken. Fräs på hög värme i 2 minuter. Häll över cocktailtomater, socker, rödvinsvinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Puttra i 15 minuter.

Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och tillsätt resten av rödlöken, tomatpuré, lammfärs, 1 tsk salt, chilipulver, paprikapulver, spiskummin och cayennepeppar i pannan. Fräs på medelhög värme i 4 minuter. Tillsätt 0,5 dl vatten och låt puttra i 2 minuter.

Grovriv parmesan. Fördela färsen i zucchinibåtarna. Toppa med riven parmesan och gratinera i ugnen i 10 minuter.

Servera den gratinerade zucchinin med tomatsåsen och riset!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins