Hej,
Mini-me är hemma igen efter 10 dagar i Spanien med sin farmor och farfar. Lika skönt som det är att vara själva och inte behöva ta hand om någon annan än sig själv, lika skönt är det att ha henne hemma igen.
Dags att ta fram falukorven igen, en av Mini-mes favoriter. Det blev en somrig falukorvsgryta med pepparrot och dill, som är en av mina favoriter. Sambon som brukar gnälla på alla falukorvsrätter som inte är skolans korvstroganoff åt flera portioner och tyckte det var riktigt gott, vilket han även sa vid upprepade tillfällen under middagen. Beröm för maten utan att jag frågat är ovanligt så jag måste ha lyckats särskilt bra igår.

Du behöver:
600 g falukorv
Färskpotatis
3 dl grädde
1 stor gul lök
Frysta gröna ärtor
2 burkar riven pepparrot
Färsk dill

Gör så här:
Koka potatisen.
Skiva och stek falukorven och löken i en traktörpanna.
Blanda grädde, pepparrot och hackad dill och häll i pannan.
Häll i gröna ärtor och låt puttra ihop ett par minuter.
Smaka av med salt och peppar och dekorera med dillkvistar.
Servera med den kokta potatisen.

Ikväll blir det sushi till middag. Ska njuta av maki-frossa på East West tillsammans med vänner ikväll.

Ha en fin dag!
Kram Christine