Etikett: Mörk choklad

Sega, kladdiga och vansinnigt goda körsbärsbrownies

Hej,

körsbärsbrownies copyright

Nu så, jag har handlat, lagat och ätit mat. Tvättat av mig sminket och krupit ner i sängen, och klockan är inte ens 20.00! Familjen åkte till västkusten ett par dagar och jag är själv med tystnaden. Det här är en av de bästa veckorna på året. Jag älskar min familj men att vara ensam hemma är en lyx som jag verkligen ser fram emot, på ungefär samma sätt som när jag var tonåring. Att få vara ensam hemma, göra som man vill utan någon som tjatar, lyssna på sin favoritmusik på högsta volym. Äta vad man vill och när man vill. Jag ska snart sätta mig och kolla på en film eller fortsätta med någon serie. Men FÖRST måste jag dela med mig av dessa goda brownies. Jag bakade dem utan riktig känsla, var lite sur och inte helt fokuserad. Tänkte att det blev skit när jag tog ut dem ur ugnen men skar ändå upp i bitar. Sen smakade jag en bit, och jösses vad gott!

Dessa brownies är kladdiga, sega, smakar lite kola och med stora bitar av saftiga körsbär. Vilken tur att jag inte slängde dem!

körsbärsbrownies 3 copyright

Superenkla att göra, allt blandas i en och samma kastrull. Älskar sådant, minimalt med disk och inte tar det lång tid att göra heller. Perfekt recept för barn att testa själva.

Till en liten plåt, ca 9 bitar behöver du:

115 g smör

2,5 dl farinsocker

1 ägg (pröva att byta ägget mot 1/2 banan)

1 tsk vaniljpulver

2,5 dl vetemjöl

en nypa flingsalt

2,5 dl chokladknappar (en påse Odense chokladknappar)

2,5 dl körsbär (delade och urkärnade)

körsbärsbrownies 2 copyright

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Klä en liten plåt med höga kanter (ca 20 x 20 cm) med ugnsfolie och olja in det lite.

Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ner farinsockret.

Rör ner ägget och vaniljpulvret. Vänd ner mjölet och flingsalt.

Vänd till sist ner chokladknapparna och körsbärshalvorna.

Häll smeten i plåten och jämna till.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Låt svalna i ca 1 timme och skär sen i bitar.

Enjoy!

Tips:

Använd vita chokladknappar och blåbär för en annan variant på samma kaka. Du kan också byta farinsockret mot vanligt socker.

körsbärsbrownies 4 copyright

Jordgubbskaka med vit eller mörk choklad

Jordgubbskaka med vit choklad

På lördagens loppis hade alla som hade ett bord med sig hembakat, som vi sen bjöd våra besökare på. Jag bakade två olika saker, varav denna jordgubbskaka var en av dem. Den andra kakan var smulpajsbars med citronkräm. De kommer dyka upp bloggen vad det lider också. Men som sagt, först ut är jordgubbskakan.
Eftersom jag älskar choklad prövade jag att göra kakan med både mörk och vit choklad. Båda var riktigt goda, men vit choklad och jordgubbar är nog ändå en snäppet bättre kombo.

Vit choklad mörk choklad

Kakan innehåller en massa gott och står sig i flera dagar, i en lufttät burk, eller på fat med folie över.

Vi åt den till efterrätt på söndagen, tillsammans med mjukglass med jordgubbssmak. Som dock hade varit fryst för länge och tyvärr inte smakade så mycket jordgubb. Sambon gjorde ett bra jobb med glassen men Arla som tillhandahöll den får sämre betyg. Tror jag håller mig till mjukglass köpt i en kiosk.

Jordgubbskaka med vit choklad

Glass

 

Till en rund kaka, i en springform med löstagbar botten:

Smuldeg:

45 g smör (riktigt kallt)

4 msk socker

4 msk mjöl

ca 1 dl mandelflagor (utesluts för allergiker)

Jordgubbskaka:

5 dl mjöl

1,8 dl socker

57 g smör (rumstemp.)

2,5 dl mjölk

1 tsk vaniljextrakt

2 tsk bakpulver

en nypa salt

1 stort ägg

100 g hackad choklad (hackad)

1 liter färska jordgubbar (snoppade och skurna i bitar)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform med smör och ställ åt sidan.

Börja med att göra smuldegen genom att mixa smör, mjöl och socker med en gaffel i en bunke. (Jag körde i matberedaren och då blev det alldeles för mjukt, vilket funkade men inte var tanken.)

Tillsätt mandelflagorna och ställ sen smuldegen åt sidan.

Fortsätt med kaksmeten.

Blanda alla ingredienser till själva kakan, förutom choklad och jordgubbar, i en skål. Vispa med elvisp till allt är ordentligt blandat.

Häll hälften av smeten i den smorda formen. Strö över hälften av smuldegen med mandelflagor, hälften av jordgubbarna och hälften av chokladen.

Gör om samma sak igen, med smet, smuldeg, jordgubbar och choklad.

Täck formen med folie och baka i mitten av ugnen i ca 50-60 minuter.

Skär i tårtbitar eller små rutor. Äts på egen hand eller servera med glass eller vispad grädde.

Jordgubbskaka mörk choklad

 

En påse mörka blommor

Lite sent för tips på present istället för en blomma, men påsken är ju inte över än 🙂

20120407-174607.jpg

Smält valfri choklad över vattenbad, ju högre kakaohalt desto bättre (70% är lagom).
Häll upp i små formar; ischokladformar, plastformen från en gammal chokladask eller speciella chokladpralinformar (finns att köpa i många nätbutiker).
Låt stelna i kylen.
När chokladen stelnat kan du knacka ur formarna och slå in pralinerna på ett fint sätt. Vips har du lyxiga chokladpraliner att ge bort, som är betydligt billigare än köpta.

20120407-175306.jpg

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins