Etikett: lök

Ost- och lökfyllt bröd

Hej,

Det blev sent igår på en väns uteplats, med snacks, dryck, filtar och tända ljus, så inget blogginlägg igår. Så idag får det bli två. Förut skrev jag ju ibland tre stycken inlägg om dagen men det kändes väldigt ambitiöst och tog tid. Nu på sommaren vill jag ju dessutom njuta av vädret och ledigheten (som dock lider mot sitt slut, tillbaka på kontoret på måndag).

Jag börjar med något som ser ambitiöst ut men som inte är speciellt krångligt är ett fat med plockmat. Det uppskattas alltid och är en perfekt förrätt till mer avslappnade middagar.

Vad som helst som funkar bra som fingermat kan läggas upp på fina fat och blir till ett blickfång och en samlingspunkt.

plockmat copyright

Tidigare i somras bakade jag detta goda bröd du ser i förgrunden. Ett enkelt bröd som jag fyllde med lök, ost och örter.

Det här receptet ger två bröd så passa på att fylla dem med olika saker.

Du behöver:

25 g jäst
4 dl kallt vatten
2 msk rapsolja
1,5 tsk salt
10–11 dl vetemjöl

2 påsar riven ost

2 paket frysta franska örter

2 små rödlökar

2 klyftor vitlök

smör till stekning

olivolja

flingsalt

Gör så här:

 Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med vattnetTillsätt olja, salt, och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.

 Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min eller gör som jag och stjälp upp degen i en plastback med lock med olja i botten. Sätt på locket och låt jäsa i några timmar.

Sätt ugnen på 250 grader.

Dela degen i två delar. Kavla ut varje bit till en rektangel, 1/2–1 cm tjock på ett mjölat bakbord.

Skär löken i skivor och fräs i smör tillsammans med pressad vitlök.

 Lägg ut hälften av löken, örterna och riven ost på varje degplatta.

Rulla ihop degplattorna från långsidan till rullar och böj dem till halvmånar.

 Lägg degrullarna på varsin plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med olivolja och strö över flingsalt.

Sätt in bröden i ugnen, en plåt i taget och sänk värmen direkt till 230 grader. Alternativt använd varmluft och grädda båda plåtarna samtidigt. Tänk på att minska gradantalet med 25 grader vid varmluft.

Grädda bröden i ca 20-25 minuter.

Skär upp i skivor på en skärbräda och servera tillsammans med kallskuret, oliver, grönsaker eller frukt.

plockmat2 copyright

Tips på bra utflyktsmat och supergod macka/ Grilled cheese sandwich

Hej,

Sportlovshelg och lite nysnö, jag antar att många kommer bege sig till pulka-och skidbackarna idag.

Ett tips på bra utflyktsmat, som alltid funkar, är pizzabullar. Himla enkelt att göra, speciellt om man använder sig av ett pizzakit.

För att läsa hur man gör, klicka på länken nedan:

http://matikvadrat.se/2012/05/19/min-angest-ar-en-risig-skog-och-mamma-mu/

Igår gjorde jag varma mackor till middag. Tänk att något så enkelt kan vara så gott!

Skivad lök stektes i smör till det var karamelliserat och las sen mellan två skivor bröd, med smör på alla sidor, och tjocka skivor god ost. In i smörgåsgrillen till osten hade smält. Gudagott i all sin enkelhet!

grilled-cheese-copyright

I made grilled cheese sandwiches with caramelised onions for dinner yesterday. Oh my how good it was!

So simple and yet so delicious!

Slice onion and fry in butter until it’s brown and sweet. 

Butter two slices of bread, on both sides. Lay thick slices of cheese on both slices of bread and then pile on the fried onion. Put together and then fry in a frying pan or put in the sandwich grill.

Perfect snack after a late night out too!

 

 

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins