Hej,
För någon vecka sen fick vi en fin present av vänner som kom på middag. En stor påse fylld med trevliga matvaror, och ett recept på en lammfärslasagne. Det visade sig att vi hade fått alla ingredienser till denna lasagne, inklusive vin att ha i maten och att dricka till maten.
Så det är den här veckans tips på en present istället för en blomma. Leta rätt på ett recept på en god maträtt, kanske din favoriträtt, handla alla ingredienserna till rätten och lägg i en påse eller låda. Skriv ut receptet till rätten och lägg med, och köp passande dryck till. Det måste ju inte vara alkoholhaltig dryck. Jag lovar att det blir uppskattat, och har du tur kanske du blir bjuden på middag igen 🙂
Ikväll hade vi andra vänner över på middag, som vi inte hinner träffa så ofta nu för tiden. Lammfärslasagnen kändes som ett givet val att bjuda dem på. Maten blev väldigt uppskattat men jag var så hungrig att jag glömde bort att ta bilder.
Receptet ska du ändå få, det kommer här:
Till 4 portioner behöver du:
500 g lammfärs
2 morötter
1 stor gul lök
2 färska röda chili
5 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
2,5 dl rödvin
400 g krossade tomater
3 msk tomatpuré
1,5 msk färsk hackad rosmarin
3 lagerblad
salt och peppar
10 lasagneplattor
5 dl crème fraiche med smak av soltorkade tomater och fetaost
3 dl riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader C eller 175 grader Cvarmluft.
Skala och skär löken och morötterna i små tärningar. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och skiva vitlöken tunt. Fräs grönsakerna i oljan på svag värme. Tillsätt lammfärsen och bryn den. Häll i rödvinet och koka ihop i några minuter. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpuré, rosmarin och lagerbladen. Låt puttra på svag värme i ca 20 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Bre ut 1/3 av crème fraichen i botten på en ugnssäker form. Varva sedan lasagneplattor, lammfärsröran och riven ost. Avsluta med resten av crème fraichen och lite riven ost.
Gratinera i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter.
