Etikett: Äppelmust

Veckans drink; med smak av äpple och kanel

Hej,

En mörk och ruggig fredagskväll, som gjord för att sitta hemma med familjen och mysa. Du kanske redan har druckit en drink, eller blev det ett glas vin eller en öl istället? Jag har alkoholfri cider i glaset ikväll. Tycker det är gott till hämtmat som kebab, som det blev ikväll. Men om du vill göra dig en god drink, kanske imorgon kväll när vännerna kommer över på middag, så tycker jag du ska satsa på något med smak av äpple och kanel. Det är höstiga och mustiga smaker och i den här drinken tar man fasta på det med äppeljuice som bas. Fast om jag var du skulle jag istället för juice använda en god must. Det är inget annat än pressade äpplen i, så äpplen i renaste formen (förutom att äta ett äpple direkt förstås). Must kan smaka olika beroende på vilka äppelsorter som använts. Must med äpplen och päron blandat blir lite sötare.

Det finns äppelmust både på tetra och glasflaska, pröva dig fram och hitta din favorit.

kanelcocktail_apple_460x345

Det här receptet hittade jag på Allt om mats sida, där även bliden kommer från. Tror att fotografen är Charlie Drevstam.

Visst är den fin? Måste lära mig att ta så här fina bilder. Mycket handlar om rätt rekvisita, och så rätt ljus förstås. Dagsljus är guld värt i mörka tiden som denna.

Till 4 glas behöver du:

1 tsk pressad citron

2 kanelstänger

0,5 dl mörk rom

4 dl äppelmust

0,5 liter is

Gör så här:

Hitta snygga cocktailglas, gärna lite gammaldags, och lägg dem i frysen.

Värm äppelmusten och kanelstängerna i 5 minuter i en kastrull på spisen.

Låt svalna (går att förbereda hit).

Ta bort kanelstängerna och blanda musten med rom och citronsaft.

Häll blandningen i en shaker och skaka tillsammans med mycket is.

Ta fram glasen ur frysen, häll upp drinken i de iskalla glasen och dekorera med en kanelstång eller en bit äppelskal.

Istället för vin och mandelmjölk

Jag träffade en tjej på träningen idag som tipsade om lågpastöriserad mjölk istället för mandelmjölk.  Jag tog tacksamt emot förslaget.
Det finns några olika sorters lågpastöriserad mjölk. Vi fick tag på den här:

image

I går kväll blev det mineralvatten som dryck till middagen vilket är oerhört tråkigt. Men så kom jag på att vi kunde dricka äppelmust istället. Något vi ofta har istället för läsk.
Toppen som måltidsdryck. Utan tillsatt socker. Bara en ingrediens; äpplen. Kan inte bli mer naturligt än så.

image

Sambon freakede totalt när jag sa att vi skulle äta indisk kycklingcurry ikväll. Han är inte så förtjust i kokosmjölk och börjar liksom jag att tröttna på den här dieten.
Så det får bli ugnsstekta rotfrukter och stekt kyckling till middag. Med en currysås gjord på lågpastöriserad mjölk.

Får se om jag kan hitta på något sött till efterrätt.

Trevlig kväll!

Recept på den godaste senapssåsen

Hej,

Till fläskkarrén som jag och K gjorde till jobbfesten i torsdags gjorde vi även en senapssås, med både dijonssenap och fransk senap i. Den var så himla god och passade perfekt till köttet. Men den här såsen kan passa bra till mycket annat också. Till stekt kyckling, köttbullar eller köttfärsslimpa eller tilll goda stekta korvar.

Äppelmust av olika slag är supergott, och utan tillsatser. Just nu dricker jag och sambon denna goda must, från Kiviks musteri. Funkar som frukostjuice, måltidsdryck och drinkmixer.

äppelmust årets skörd

Bild från www.kiviksmusteri.se

Det här receptet räcker till 4 portioner:

1 gul lök

1 dl äppelmust

2 dl köttbuljong eller 1 st geléfond

2 dl vispgrädde

1 tsk dijonssenap (ta mer om du tycker om lite starkare smak)

2 msk skånsk senap

1 kruka persilja

steksky om man har

maizena

salt och peppar

Gör så här:

Hacka och fräs löken i en kastrull med lite olja. Slå på äppelmust och buljong eller lägg ner geléfonden. Sjud i 30 minuter, slå på grädde och sjud i ytterligare 10 minuter.
5. Red av med maizena utrörd i lite vatten. Tillsätt dijonsenap, skånsk senap och ev. steksky och smaka av med salt och peppar. Tillsätt den hackade persiljan strax före servering

Såsen går bra att göra i ordning dagen innan och ställa i kylen. Värm på såsen strax innan servering och ha i persiljan då.

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins