Hej,
Veckans meny är mestadels thailändsk. Jag fick en sådan längtan till Thailand, semester, sol och vågornas brus mot stranden. Dessutom är det paleovänligt med kokosmjölk. Sambon är inte så förtjust men så får det vara. Mini-me såg en bild på sambon från när vi var i Thailand sist och frågade honom vart det var. När han sa Thailand frågade hon om det var innan hon fanns. När han sa att det var den veckan hon bodde hos mormor och morfar så började det stackars barnet gråta. Hon vill också till Thailand. Nu lär det inte bli Thailand än på ett tag igen och allt som inte är pizza eller snabbmakaroner rynkar hon på näsan åt så semesterkänslan lär inte infinna sig den här veckan för hennes del.
Keldas soppor är bra att ta till när tiden är knapp. Det finns flera olika att välja mellan och de har bra smak. På paketen finns olika serveringstips, om man vill göra något mer än äta soppan som den är.
För övrigt blir det pad thai, en av mina absoluta favoriter som kan vara väldigt olika beroende på vart man äter den. Allra bäst är ett gatuhak i Bangkok med lång kö. Food stalls är inga problem att köpa mat från så länge man ser många andra köpa mat där. Inget att vara rädd för.
Grytor av olika slag är bas i det thailändska maten och den här veckan blir det både en matig curry och en smakrik tunnare soppa.
På fredag däremot frångår vi det thailändska temat och styr kosan mot det mer amerikanska hållet. Det blir coca cola-kyckling. Ett recept jag såg på Facebook-gruppen Vad lagar du till middag. Vill du ha inspiration så gå med i den gruppen.
Sambon är bortrest i helgen så jag ska passa på att äta lax då.
På söndag blir det en sammanslagning av köttfärssås och kålpudding.
Som du märker har jag lagt paleo-dieten på hyllan. Jag försöker tänka på vad jag äter och försöker dra ner på kolhydraterna och sockret men det är bara att inse att dieter inte är något för mig. Jag koncentrerar mig träningen istället, som det är dags för i morgon igen.
