God morgon!

Är så glad över att slippa se frost på bilen och att tempen visar 8 grader. Idag är det äntligen slut på strumpbyxor. Nu är det bara ben som gäller fram till hösten kommer. Temperaturen inne på jobbet brukar dock inte vara så behaglig, så detta är säkert något jag kommer få ångra.

Ni som kollade in Mat i kvadrats sida på Facebook igår såg bild en smarrig paj, som vi hade till efterrätt igår. Recept på den kommer här. Jag har en massa lingon i frysen, sen förra året, och till middagen (kålpudding) gjorde jag rårörda lingon. Mini-me ville så gärna ha paj och vem är jag att säga nej till något sådant? Så jag använde lingon även i pajen. Tillsammans med en kolasås och smulpaj blev det en väldigt lyckad paj som alla tyckte om.

På tal om kålpuddingen förresten, kan jag meddela att det går lika bra att steka köttfärsen först, innan man blandar med kålen och gräddar i ugnen. Det halverar tillagningstiden vilket ju är bra. Det hela var ett misstag, som visade sig vara OK. Jag stod med tankarna på annat när jag stekte kålen, så jag fortsatte steka löken, och sen köttfärsen. Först när den var klar insåg jag mitt misstag.

Så nu vet ni det också! Det går att göra kålpudding på 30 minuter totalt.

lingonpaj2

 

Jag fick inspiration till den här pajen på bloggen Bakverket. Smulpaj med lingon och kolasås, precis vad jag letade efter. Men hon hade pepparkakor i smuldegen och det hade jag inga hemma. Jag hade inga kex eller kakor alls hemma. Men så i ett hörn av skafferiet hittade jag ett halvt paket Bragokex som Mini-me haft med på en skogsutflykt för några veckor sedan. Perfekt!

Till en paj behöver du:

Smuldeg:

150 g smör

1,5 dl mjöl

1,5 dl havregryn

1 dl socker

1 dl krossade kakor, av valfri sort

Fyllning:

4 dl lingon

2 msk socker

1 tsk potatismjöl (jag tog lite mer)

kolasås gjord på 1 dl socker, 1 dl grädde och 1 dl sirap (koka ihop under översikt!)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda ingredienserna till smuldegen. Tryck ut hälften i en pajform och grädda i 8 minuter.

Koka kolasåsen och blanda lingon, socker och potatismjöl i en skål.

Strö lingonen över pajbotten och häll sen kolasåsen över.

Strö över resterande smuldeg och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass!

 

lingonpaj

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Ugnsbakade plommon till både frukost och mellanmål

2019-08-19 22:30:22
christine95hotmail-com

8

Krämig dijon- och vitlökssås med honung

2019-08-13 13:22:06
christine95hotmail-com

8

Krossad potatis och vitlökssmörsfyllda champinjoner

2019-08-10 17:41:44
christine95hotmail-com

8

Vitlöksbakad briedipp

2019-08-09 17:38:38
christine95hotmail-com

8

Mojitokladdkaka

2019-08-07 19:19:45
christine95hotmail-com

8

Pinocchiokladdkaka med vit choklad- och citronfluff

2019-07-31 14:13:45
christine95hotmail-com

8

Svalkande cola-glass

2019-07-27 11:23:25
christine95hotmail-com

8

Rabarberkräm till frukost och mellanmål

2019-07-23 09:45:02
christine95hotmail-com

8

Äventyrsgolf i Lindesberg

2019-07-22 22:02:58
christine95hotmail-com

8

Proteinrik och mättande kesosmoothie

2019-07-19 21:36:40
christine95hotmail-com

8

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273