Hej,
Sitter ni bänkade framför söndagsfilmen? Vad blev det till middag hemma hos er?
Idag var jag tvungen att improvisera. Hade ingen mat planerad så de var bara att börja rota i kyl och frys.
Jag fick fram ett paket torsk, en halv påse räkor och ett paket sockerärtor från frysen. I skafferiet fanns en burk kokosmjölk och i en skål på bänken fanns gul lök, vitlök och röd chili. Så det fick bli något thailiknande.
Jag mixade lök, vitlök och chili.
Sen fräste jag mixen i olja.
Efter det hällde jag på kokosmjölken, la i fisken, skuren i bitar, och sockerärtorna.
Jag lät det puttra ihop en stund, till fisken var klar, och då la jag i de skalade räkorna.
Kom ihåg att räkor inte ska koka med för länge, då blir de sega.
Idag är det ett år sedan tragedin i Norge, då så många människor fick sätta livet till för en galnings skull. Jag håller med alla om att det är viktigt att komma ihåg och hedra dem MEN jag vill också påminna om något de flesta glömmer bort.
Att liknande saker händer på fler platser i världen, och att det som är en stor shock för oss i väst är vardag för många människor.
Låt oss tänka på ALLA de människor som lever i skuggan av terrorism och hat av något slag.
