Jag hade ambitionen att baka en semmelkladdkaka, eller göra semlor på croissanter som jag först skulle baka (dock på köpedeg, hade inte tid eller ork att kavla smördeg idag).

Det blev vare sig det ena eller det andra dock. Timmarna rann iväg medan jag lagade mat, läste läxa med Mini-me och förberedde mat och träningsväskor till morgondagen.

Men semla hade utlovats och jag kunde ju inte göra Mini-me besviken.

På köksbänken låg en påse jubileumskaka från Polarbröd (nej jag är inte sponsrad alls av dem, trots Mini-mes konsumtion av deras olika bröd).

Jag mindes att jag sett något om en semmeltårta gjord på just detta bröd. Tänkte att jag gör en dubbelmacka.

Så simpelt men ack så effektivt!

Jag rev mandelmassa och blandade med lite mjölk, och bredde ut blandningen på en trekant bröd.

Sen toppade jag med vispad grädde och la på ytterligare en trekant, som lock.

Florsocker pudrades över min skapelse och Mini-kunde hugga in, efter att jag tagit några foton så klart. Hon suckade lite.

Men sen endast suckar av ren och skär njutning. Semmelsmörgåsen gick hem!

Nu har jag förberett frukostbordet för Alla Hjärtans Dag och ska gå och lägga mig tidigt för en gång skull.

Godnatt!