Ja då är jag inte så glad. Jag försöker få honom att förstå att det är bättre att fråga först och äta sen. Det går så där för oss. Titt som tätt försvinner saker som jag har tänkt använda till bakning och matlagning.  Imorse skulle jag göra en apelsinjulius, en slags milkshake med apelsinjuice. Synd bara att hela flaskan med färskpressad apelsinjuice var borta!

Ikväll ska vi på middag hos kompisar rakt över gatan. Jag gjorde mumsmums i torsdags som jag tog med till jobbet, och så hade jag halva långpannan med mumsmums kvar, som jag tänkte skulle bli en perfekt present till kvällens värdpar.
Så för en stund sen skulle jag skära upp resten, lägga på ett fat, ta några fina bilder i dagsljus och sen ta med ikväll.

Tänk er mitt ansiktsuttryck när jag hittade en tom långpanna. Sambon försvarar sig med att han inte visste att jag skulle använda de mumsmums som var kvar till något.
Jag är en aning sur nu. Men för den skull kan jag ju dela med mig av receptet.
Det var både gott och enkelt, så länge man har elvisp vill säga.

Till ca en 20 rutor behöver du:
4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt

1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett

Garnering
4 dl kokos
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

2. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en annan skål.

3. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.
(Jag rekommenderar att använda bakmaskinen om man har 3n sådan. Jag vispade i ca 15-20 minuter och önskade att jag hade använt Kitchenaiden istället.)

4. Blanda ihop kokosflingor, kakao och vaniljsocker i en skål. Börja med den mindre kakaomängden och smaka av så att det blir lagom chokladsmak.

5. Strö ett tunt lager av kokosblandningen i botten på en form, ca 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Bred ut skumsmeten jämnt ovanpå och strö kokosblandningen även på ytan. Låt stå kallt och stelna i ett par timmar.

6. Lyft över skumkakan på en skärbräda och skär den i bitar. Doppa kanterna i kokosblandningen. Förvara rutorna i kylskåpet.

Tips: Använd brunt strössel istället för kokosflingor ELLER  häll ett tunt lager smält choklad i botten och ovanpå.