Rågsiktskakor2

Jag gör en del saker ibland som inte blir av att jag berättar för er om. Dessa rågsiktskakor är en sådan sak. Jag bakade dem för jättelänge sen och glömde sen bort att skriva om dem. Det kom väl något annat inlägg i mellan och sen föll de i glömska.

Dessa rågsisktskakor bakas inte ut som vanligt, till runda kakor med ett hål i mitten. Nej dessa är mer scones-aktiga i sin form.

Visst är det gott med rågsisktskaka? En motpol till vitt bröd men ändå inte alltför mörkt och grovt. Alldeles lagom med andra ord, och det tycker vi ju om i Sverige. Lagom.

 Rågsiktskakor1

 

Till tre eller fyra tekakor behöver du:

50 g smör
0.5 dl olivolja
4 dl mjölk 3%
2 tsk salt
1 dl brödsirap
1.5 msk brödkrydda
1 pkt torrjäst
6 dl rågsikt
1 tsk ättika
5 dl vetemjöl special

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Smält smöret i en kastrull och värm med olivolja, mjölk, salt, sirap och brödkrydda till 45-50 grader.

 Blanda torrjästen med rågsikten i en bunke och häll ner i degvätskan, tillsätt ättika och börja knåda.

Arbeta in vetemjölet i degen, lite i taget tills den börjar släppa i kanterna. Jäs degen i bunken till dubbel storlek under bakduk.

Baka ut degen till tekakor på ett mjölat bakbord och snitta dem i fyra bitar (som scones).

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och jäs under bakduk i cirka 30 minuter. Nagga tekakorna med en gaffel och grädda i mitten av ugnen, cirka 15 minuter

Rågsiktskakor3

Avnjutes, som allt bröd egentligen, nygräddat med smör och ost och en kopp te.

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Leilas General Store

2012-03-14 21:24:59
christine95hotmail-com

18

Daim- och kolasemifreddo med blåbär

2020-04-27 17:10:52
christine95hotmail-com

8

Tips på aktiviteter för påskhelgen

2020-04-11 01:49:51
christine95hotmail-com

8

Romröra med rödlök och pepparrot

2020-03-26 15:58:23
christine95hotmail-com

8

Rågsiktslimpor som jäser under gräddningen

2020-03-23 22:55:46
christine95hotmail-com

8

Pasta pollognese med pizzasmak

2020-03-02 21:12:56
christine95hotmail-com

8

70% på Accent

2020-02-27 06:53:20
christine95hotmail-com

8

Tonfiskpasta med paprika och chili

2020-02-24 15:45:00
christine95hotmail-com

8

Fluffiga frallor på 15 minuter

2020-02-23 09:41:52
christine95hotmail-com

8

Stekt ris med bacon och grönsaker

2020-02-17 21:57:39
christine95hotmail-com

8

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273