Är gräsänka fram till imorgon så middagen blev inte så värst romantisk, tur att man trivs i sitt eget sällskap 😉

Dukat för en

Gjorde risotto idag (ja lite flexibel kan man ju vara med med veckomenyn ;-)). Risotto är så bra för man kan laga det lite efter ”man tager vad man haver”. Beroende på vilka ingredienser man använder kan det bli en superlyxig rätt, eller en enkel vardagsrätt.Tricket är att späda med lite buljong i taget och låta puttra under omrörning. Middagen klar på 30-40 minuter!

Ingredienser risotto

4 portioner,

3-4 dl arborioris

1 st gul lök/3-4 st scharlottenlökar/ 3-4 st salladslökar

valfritt antal klyftor vitlök

ca 1 l buljong (på fond eller tärningar)

Vitt vin (om man vill)

torkad svamp – hel eller krossad

olivolja

50 g smör

100 g riven mild ost & 1 dl riven parmesanost + lite extra till servering (man kan egentligen ta vilka ostar man vill)

Gör så här:

Hacka lök och vitlök och fräs i oljan till den blir mjuk. Häll i ris och svamp och ungefär hälften av buljongen (och allt vin). Låt koka sakta under omrörning och späd med mer buljong allteftersom.

Ta av från spisen, rör ner smör och ost och smaksätt med salt och peppar.

Risotton ska vara lös och krämig men själva riset ska vara lite al dente (ha lite tuggmotstånd)

Krämig risotto

 

Eftersom det är Alla Hjärtans Dag och jag är ensam fick det bli en film med hjärta och smärta, här är två av mina absoluta favoriter. Vilken är din favoritfilm?

Mitt Afrika Broarna i Madison county

Hoppas du har haft en bra dag!

Kram Christine

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Rörelseglädje på isen

2018-03-04 22:15:15
christine95hotmail-com

18

Brunch på Griffins

2017-12-30 14:21:51
christine95hotmail-com

18

En generös början på middagen

2017-12-29 20:26:05
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 23 – hemgjord baileys på 5 minuter

2017-12-23 19:32:53
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 18 – en liten påminnelse

2017-12-18 22:16:45
christine95hotmail-com

18

Den där tiden på året

2017-09-01 22:17:40
christine95hotmail-com

18

Tvål och handkräm från MIO förvånar

2017-08-30 10:17:54
christine95hotmail-com

18

Fjällen på sommaren

2017-07-11 22:14:06
christine95hotmail-com

18

Tips på thaimatställe

2017-07-09 10:02:34
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273