Mat i kvadrat – Sida 136 – “This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”

11
maj
2013

En skokartong istället för en blomma

kategorier: Handgjort, Istället för en blomma, Matprodukter, Scrapbooking

Vill du ge bort en present men har ingen bra förpackning?
Jag skulle ge svägerskan lite smått och gott: pasta, kryddor, oliver och olivolja, men jag hade inget bra att lägga sakerna i. Men så insåg jag att det har jag ju visst det! Jag äger ett antal par skor, och har sparat alla kartongerna.

Jag letade fram en kartong som jag sen klädde med scrapbookingpapper, både invändigt och utvändigt.

Jag valde papper i matchande färg, ett papper i A4-format till varje sida och ett papper i 30×30 cm-format till inre och yttre botten. Du behöver alltså 5 papper totalt.
Börja med att klä insidan och vik sen pappret över kanten och in under botten. Använd dubbelhäftande tejp för att få pappret på plats.

Hörnen gick inte att täcka helt så där satte jag fast band i färg som matchade det mönstrade pappret. Även bandet satte jag fast på insidan och drog sen över kanten och satte fast undertill på kartongen.
Färdigt!
Kartongen går ju så klart att dekorera mycket mer om man vill, eller så kan man slå in allt i cellofan, det tycker jag om för då känns presenten ännu mera lyxig.

Lycka till och se till att få användning för alla kartonger du har liggande hemma.

Kram Christine

11
maj
2013

Det blir en fin dag idag

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Familjen, Resor

God morgon!
Ett kort early bird-inlägg från mig. Jag har precis varit ute på en promenad med en morgonpigg Ruffe. Han har skött sig jättebra här i lägenheten. Inget gnällande, skällande eller kissande. Han fick kolla igenom allt när vi kom, sen fick han tuggpinne och så långpromenaden över berget efter maten. Sen tuggpinne igen och hunden kunde lägga sig ner och ta det lugnt resten av kvällen. Lite planlöst vandrande, visst men väldigt bra mot i vanliga fall. Halleluja!
Under natten sov han i hallen, på sin filt som jag tog med hemifrån. Jag tog med kompostgaller så jag kunde skärma av honom och det funkade fint.
Är det det lugnande medlet eller försöket till ändrad attityd från min sida som verkar mest tro? Hur som helst är det mycket trevligare att inte gapa och skrika, rycka och dra. Kan ju låta som en självklarhet att inte göra och det är det men trust me, har man en hund som Ruffe blir man desperat och prövar allt och alla metoder. Nu är vi tillbaka vid den metoden vi startade med.

Nej nu ska sova en stund till, sen blir det frukost och proviantering inför vår dag på Siggesta gård. Och för att anknyta till rubriken; redan nu var det varmt och skönt ute. Fågelkvitter och värmande sol. Härligt härligt!

Ha en fin dag så hörs vi senare!
Kram Christine

10
maj
2013

Hej från Stockholm

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Resor

Hej,
Jag har inte hunnit med någon fredagsdrink idag, den kommer imorgon istället.
Jag, Mini-me och Ruffe är i Stockholm och hälsar på ena svägerskan. Det var ju helt underbart väder idag! Som sommar! Är precis hemkommen från kvällspromenaden med Ruffe och det var en perfekt ljummen kväll.
Vi klättrade upp på ett berg, himla smidigt i klänning men jag hade tack och lov gympaskor på mig. Hittade ingen bra väg ner så det blev till att graciöst hasa nerför bergväggen sen.

Ruffe (och jag) var rätt trötta sen. Men utsikten var fin, med Globen långt borta och Svindersvik nedanför.

Blir alltid lika glad av blommor och hur lycklig blir man inte av det här? Ett träd i blom!

Hoppas ni har haft en bra dag!
Kram Christine

10
maj
2013

Snabba piroger till picknicken

kategorier: Bröd, Förrätt och småplock, Matlagning, Ugnsmat, Vegetariskt

Piroger är bra mat att ha med sig när man är på picknick. De går ju att fylla med massor med olika saker, så alla kan få något de gillar.

De här pirogerna, gjorda med färdigkavlad smördeg på rulle är klara på mindre än en timme och supergoda både varma och kalla.

För 12 stycken piroger behöver du:

250 g färsk spenat
1/2 purjolök
1 dl soltorkade tomater + lite av oljan (jag använde soltorkade körsbärstomater)
100 g fetaost
2 msk flytande honung
1/2 tsk salt
2-2 krm kajennpeppar
2 frp kyld, kavlad smördeg

smör till stekning
1 uppvispad äggula, till pensling

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 °C.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör, tillsammans med spenaten. Hacka de soltorkade tomaterna och lägg i en bunke tillsammans med fetaosten. Mosa sönder fetaosten och blanda ner spenat och purjolök. Häll i olja från burken med soltorkade tomater och blanda ner honung och kryddor. Blanda väl. DETTA GÅR ATT GÖRA I FÖRVÄG, RÖRAN KAN STÄLLAS I KYLEN ÖVER NATTEN.

Rulla ut smördegen och skär ut 6 fyrkanter från varje ark smördeg. Dela först smördegsarket på längden så är det lättare att måtta ut. Pensla kanterna runt om med äggula.
Lägg ca 1 matsked ( en vanlig, inte ett mått) fyllning i mitten på varje fyrkant. Vik över så att kanterna ligger mot varandra och pirogerna fått en rektangulär form. Pressa ut fyllningen lite och tryck till med fingrarna. Ta sen en gaffel och pressa ihop kanterna, så får du även ett fint mönster.
Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Pensla pirogernas ovansida med äggula. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna.

Ät direkt eller förvara inplastade i kylen.

10
maj
2013

Kladdkakemuffins med Snickers/ Brownie muffins with snickers

kategorier: Bakning, Bullar

Hej,

Till kosläppet bakade jag kladdkakemuffins, en svårslagen modern klassiker. Jag är så sugen på snickers och hade köpt hem några som jag skulle göra en cheesecake av, vilket inte blivit av än. Så jag tänkte att jag hackar ner snickers i muffinsen istället. Det gick ju väldigt bra. Kletiga och goda, med små nötbitar i. Till min förvåning sa sambon att de var de bästa muffinsen han hade ätit. Stora ord från någon som tycker om Dafgårds frysta prinsesstårta. Nej, jag kommer aldrig komma över att han hellre ville ha det än min hemmabakade version.

Receptet kommer här, och de blir väldigt goda även utan snickers i. Jag använde rätt stora formar och smeten blir ganska så kompakt, så det handlar mer om att klicka ut smeten, men en stor matsked till varje form räckte bra. Använd gärna två skedar för att få ut smeten i formarna.

Till cirka 10 stycken :
100 gram smält smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver

3 stycken snickers à 57 gram tror jag

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. Ställ ut formarna på en plåt. Knäck äggen i en skål och blanda de torra ingredienserna och rör ner med en slev. Blanda sist i smöret och rör tills smeten är ordentligt blandad. Rör ner hackad Snickers. Klicka ut smeten, ca en stor matsked i varje. Grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 8-10 minuter.

I made brownie muffins for the picnic we had while watching the cows. These are so good, and even better with chopped snickers in them. If you don’t have any chocolate bars to add, never mind, they will be delicious anyway!

10 muffins:
100 gram butter
2 eggs
2,5 dl sugar
2 dl flour
1 tsp vanilla sugar or some vanilla extract
a pinch of salt
4 tbsp cocoa powder
0,5 tsp baking powder

3 snickers bars à 57 g ( I think, Use whatever size you like)

To make:
Turn the oven to 200 degrees C. Put baking cups on a baking tray.

Mix the eggs with the dry ingredients. Melt the butter and add to the mixture. Stir until a thick batter is formed. Chop the snickers bars and add to the batter.

Sppon the mixture into the baking cups (using two spoons will help).

Bake in the middle of the oven for approx. 8-10 minutes.

09
maj
2013

Man blir trött av kor/ Cows make you tired

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Familjen, Film och böcker, Resor

Hej,

Idag var vi på kosläpp i Askersund, fjärde året i rad men första året på besök hos denna bondgård i Askersund.

Regnet låg i luften i början av dagen och dimman ville inte lätta, men det var ganska varmt och många människor där. När korna väl sprungit ut och vi skulle fika så sken det upp och blev soligt, lagom till fikat i kohagen, komplett med koskit, enbuskar, stenar och vårblommor. Vi fick se vallhundar i arbete också. Jäklar vad duktiga de var! Jag önskar så att Ruffe kunde få jobba på det viset, så kanske han skulle få ro i själen. Fast risken är att det blir för stressigt för honom. Tranquil verkade hyfsat under dagen. Han skällde en del på folk och fä och till slut satte vi honom i bilen, men då höll han sig hyfsat lugn. Han var helt slut när vi kom hem, och luktade som en hel bondgård också, så det blev en dusch för hans del efter kvällspromenaden.

I think this might be Swedish phenomena, but we watch cows. A little bit weird, I know. Every spring hundreds of parents bring their little ones to a farm to show them cows and eat cinnamon buns and drink milk. This was our fourth year of doing this. This year the cows were actually quite excited about being let out into the fields. The smell, however, is not nice. Not nice at all! And event though we all (dog inlcuded) have had a shower and change of clothes I can still smell the farm 🙂

It was a really nice day, starting with rain but OK weather all through the cow watching. As soon as we came home the rain started pouring and it hasn’t stopped yet.

Cows

Vi var också helt slut när vi kom hem från utflykten. Mini-me och jag somnade i bilen på vägen hem. Mini-me blev inburen, det blev inte jag. Sambon väckte mig när vi kom hem och sa att jag skulle gå in och lägga mig. Men jag var så trött att jag inte orkade. Så jag fortsatte sova i bilen. Vaknade en stund senare med en stel nacke och en bildörr på vid gavel. Jag undrar hur många som gått förbi och sett mig sitta där och sova 🙂

Jag lyckades masa mig in i alla fall och kröp ner bredvid resten av familjen och så sov vi i flera timmar. Riktigt skönt och tydligen välbehövligt. Trots en lång varm dusch så tyckte jag ändå att det luktade bondgård och koskit i huset. Det var Ruffe som luktade, men nu är alla rena igen. Fast jag tror lukten sitter kvar i näsan ändå. Blää!

Det blev en lugn kväll för oss med pizza, coca cola och filmen Prinsessan och Grodan. Rätt rolig faktiskt.

We were so tired after our field-trip today that we took a looong nap, several hours, after coming home. It was a quite evening for us. With pizza and coca cola. while watching the Princess and the Frog.

Nu håller jag på och tvättar och packar inför Stockholms-helgen. Vädergudarna verkar vara med oss för det blir bättre och bättre väder. I början på veckan såg det ut som om det skulle vara 10 grader och regn på lördag, nu ser det ut att bli 17 grader och sol. Härligt! På lördag ska vi nämligen på utflykt till Värmdö så det måste vara fint väder.

Ska du jobba imorgon? Vad är era planer för helgen?

Kram och godnatt!

Christine

I am doing some laundry now, and packing for the trip to Stockholm tomorrow. I am happy to see that the weather forecast for Saturday has improved as the week has progressed. From 10 degrees C and rain to 17 degrees and sunshine. Lovely, as we are going to another farm-like place on Saturday, and nice weather would make it so much more enjoyable.

What are your plans for this weekend!

Love Christine

09
maj
2013

Bland lera och koskit

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Bullar, Familjen, Mackor, Mat på resan

Vi är på kosläpp i Askersund. Fullt med barnfamiljer, gråtande barn och skällande hundar (vår egen allra mest, trots en shot Tranquil till frukost. Han sitter i bilen nu).

Det är lerigt och luktar koskit. Så klart eftersom det är en bondgård 🙂 Mini-me visade sann stadsbarnsanda när hon klev ur bilen, och sa:
”urk det är bajs här. Någon måste bära mig.”

Själva utsläppet av kor dröjer, de är en halvtimme sena. Ingen större fara tycker jag men vissa anser det vara värre än SJ. Vi äter bullar och dricker mjölk medan vi väntar.

08
maj
2013

Ni måste pröva kall gröt!

kategorier: Frukost

Kall gröt, kan det vara något?
Jag har prövat att göra en slags havregrynsgröt över natten. Smidigt och enkelt för oss som vill att frukosten ska gå snabbt på vardagarna. Jag äter frukost på jobbet, så det här är perfekt för mig. Det var riktigt gott! Jobbarkompisarna var dock oerhört skeptiska. Tror inte någon av dem kommer rusa ut till köket efter det här inlägget och förbereda frukost 🙂
Jag är inte så förtjust i havregrynsgröt, även om jag försöker då och då. Men det här smakar mer yoghurt.
Jag höll mig riktigt mätt fram till lunchen.

Till 2-3 portioner behöver du:

3 dl havregryn
2 dl yoghurt (jag tog turkisk tjock yoghurt men det går lika bra med mer tunnflytande yoghurt också)
1 dl frysta blåbär
En skvätt mjölk (behövs nog inte om man använder mer rinnig yoghurt)
Några droppar vaniljessens

Rör ihop i en plastbunke, sätt på lock och ställ i kylen över natten.
Vid servering: skopa upp så mycket du vill ha. Strö över hackade nötter och riven kokos. Ringla till sist lite honung över alltihop.
Ät och må bra!

08
maj
2013

Fina kläder för fint väder

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Hemsidor, webbutiker och bloggar, Me, myself and I

God morgon!
Ännu en härlig dag att vakna till. Jag vet ju att detta försommarväder är högst tillfälligt, men visst är det skönt? Som vi har väntat! Gårdagen gav en föraning om sommaren, som jag hoppas blir bra.
Jag hittade två supersnygga somriga outfits på Pinterest som jag måste försöka återskapa.

Visst är det härliga färger? Som en mintglass med hallon. Älskar färgkombinationen! Önskar att det var detta som var min outfit idag. Jag tycker om nagellack men brukar hålla det rätt enkelt. Men jag kanske skulle skoja till det lite med färg som matchar outfiten. Vad tycks? 🙂

Jeans är inte mitt favoritplagg för egen del men det är snyggt, speciellt på andra. En jobbarkompis hade igår på sig en mycket snygg och somrigt ledig outfit med uppvikta jeans, en vit skjorta och sandaler. Påminner om denna outfit, som inte alls borde vara svår att få till.

Tycker speciellt mycket om toppen, med sina färger och sitt mönster.

Vad har du på dig idag och vad är din favoritoutfit när sommaren kommer?

Kram Christine

07
maj
2013

Ge mig en kyss!

kategorier: Dagens, Glass och godis, Matprodukter

Ge mig en kyss, eller fem! Jag har ätit årets första glasspinne, medan jag gick en promenad i solen. Underbart!
Prövade Magnums nya glass med smak av crème brulée. Den var dyr och ganska liten, speciellt med Magnum-mått mätt. Men väldigt god! Smaken av den franska efterrätten var dock inte jättetydlig, förutom bitarna av karamelliserat socker. Men själva glassen var krämig och god, kolasåsen tjock och det klassiska ljudet av chokladen som gick sönder när jag bet i glassen infann sig.

Nu måste jag pröva varianten med äpple och vit choklad.
Någon som redan testat den?