Fredagsdrinken – Sida 9

05
apr
2013

Fredagsdrinken goes Morotens dag/ Carrot cocktail

Det var morotens dag igår. Jag missade det lite, men tänkte bjuda på en drink i morotens tecken istället. Känns ju riktigt nyttigt med en cocktail med morot i, eller hur?

Bild från www.ministryofalcohol.com

VIsst ser den läskande och god ut?

För en drink behöver du:

1 del Absolut apelsin

1 del morotsjuice

1 del apelsinjuice

2 delar ingefärsöl (Ginger beer, brukar finnas på ICA eller Citygross, bland amerikanska varor)

Skaka de tre första ingredienserna tillsammans i en shaker med is. Häll upp i ett glas och toppa sen med ginger beer.

Om man utesluter vodkan så blir det en alkoholfri drink för ginger beer är en läskedryck och ingen riktig öl.

Skål!

1½ oz ’Orange Flavored Vodka
1 oz fresh carrot juice
1 oz fresh orange juice
2 – 3 oz ginger beer

Preparation:

In a cocktail shaker filled with ice, add first three ingredients. Shake vigorously until the outside of the shaker is frosted and beaded with sweat. Strain into a glass filled with fresh ice. Top with ginger beer, stir gently and garnish with a fresh orange slice

27
mar
2013

World whiskey day

kategorier: Bakning, Efterrätter, Fredagsdrinken, Matlagning

Hej,

Idag är det alla whisky//whiskey-älskares dag. Kärt barn har många namn och whisky stavas olika beroende på vart den kommer från. Min kära sambon föredrar whisky, alltså den dryck som kommer från Skottland. Livets vatten som skottarna kallar det.

Bild från Pinterest.

Så idag efter jobbet är det helt rätt att ta sig en whisky.

Vad föredrar du? Skotsk malt eller amerikansk bourbon?

Whisky är inte bara för att dricka, nej det går att göra en hel del smarriga rätter med whisky som ingrediens.
På Pinterest hittade jag massor med roliga saker, allt från fondue och glass till cupcakes och kolasås. Till påsk ska jag passa på att pröva några av de här sakerna, nalla lite från sambons förråd och baka något som han förhoppningsvis inte kan motstå. Men antagligen kommer han tycka att jag har förstört whiskyn och att den ädla drycken inte ska blandas med socker och mjöl.

Ha en bra dag!

Kram Christine

Today it’s World whiskey day. So feel free to enjoy some of the amber coloured water of life today.

I found some really interesting things with whiskey as ingredient on Pinterest. As Easter weekend is right around the corner I will have time to try some of these things out. The dishes range from fondue and ice cream to caramels and cupcakes.

22
mar
2013

Michelada – the Mexican Bloody Mary

kategorier: Fredagsdrinken

Heeej,

Jag är här, jag lever och är tillbaka i bloggsfären.

Tack till er som varit inne och besökt bloggen under den dryga vecka jag varit frånvarande.

Jag har varit jättesjuk men är nu äntligen på bättringsvägen. Jag har antingen haft Dengue-feber eller en helt vanlig influensa. Symtomen är de samma och jag var inne på akuten i söndags och tog en massa prover. Resultaten kommer om ca en vecka. Jag hoppas verkligen att jag inte har Denguefeber, för då måste jag vara väldigt försiktig framöver när jag reser. Man kan nämligen inte vaccinera sig mot det, och det finns ingen speciell medicin heller. Det enda man kan använda är myggmedel. Första gången man får Denguefeber är det inte farligt, förutom att man blir jäkligt dålig och kan bli uttorkad. Om man däremot får det en gång till, då blir det farligt för då får man ofta inre blödningar.

Denguefeber är vanligare än man tror, och jag har läst om det tidigare vilket fick mig att vilja åka in och testa mig för det. Jag har ju problemet att jag inte har full sjukdomshistorik. Jag kom till Sverige när jag var 4,5 år gammal och har ingen aning om och i så fall vilka sjukdomar jag har i släkten eller varit sjuk i, innan jag kom till Sverige.

Denguefeber är vanligt i hela Asien och enligt infektionsläkaren har man i Örebro haft fyra fall bara under våren, från Koh Lanta.

Nog om sjukdomar, jag är trött på det och vill komma igång igen. Men ni vet ju hur löjligt svag kroppen kan vara när man varit sjuk ett tag. Minsta lilla gör en utmattad. Jag skulle behöva en riktigt uppiggande drink. Denna drink är kanske egentligen bättre lämpad för en söndagsbrunch, när huvudet känns tungt.

Den kallas Michelada:

Till ett glas behöver du:

tomatjuice (bra kvalitet ger bra drink)
Färskpressad limejuice
Salt och peppar
Tabasco
Worcestershiresås
En lager (öl) uteslut ölen för en alkoholfri version

Jag har inga exakta mått utan det är bara att blanda efter eget tycke. En del vill ha hetta i drinken, andra en mildare variant.

Pictures from Pinterest

Heelllo,

I am here, I’m back, I’m alive. Thank you for checking in here this past week although there have been no new posts and no sign of life.

I have been ill for the past week and am still not 100%. I might have got Dengue fever, or ”just” an ordinary flu. It’s hard to tell, the symptoms of Dengue is those of a flu, but I spent some time in the ER on Sunday and had lots of tests taken, and the results will be back in a week or so. Dengue fever is not contagious between humans, you get it from mosquitos. There is no vaccine and no medicine against it. It’s not dangerous, the first time around. As one of the doctors so cheerfully said; it’s only dangerous if you get it a second time, ’cause then you might have some internal bleeding.

Yeah, see that’s why I wanted to have the tests done.

Flu or Dengue fever; whatever it is I have been under the weather so to speak. High fever, an awful pain in my body, as if it was breaking from the inside out, and difficulties breathing. I am thankfully better now but you know how silly weak your body can be after something like this?

I take a bowl down from a cupboard or pick something up from the floor and I am exhausted and have to rest for a few hours. I have been falling asleep at the same time as Mini-me (around 19.00 in the evening) as if I have had an extremely exhausting day, doing nothing.

It’s weird how the human body, which can handle so much and be so strong, can also be so frail and weak.

Anyway, it’s Friday today and boy do I need a drink. Something to pick you up and dust you off for the weekend. Don’t we all. However I should go for the light version, no alcohol for me. This drink might be better served for Sunday brunch, perhaps you should try it now to see if it will do for pick me-up time on Sunday.

It’s called the Michelada:

You will need:

Tomato juice ( the better the quailty the tastier the drink)
Fresh-squeezed lime juice
Salt and pepper
Tabasco sauce
Worcestershire
Lager beer (omit for non-alcholic version)

There are no exact measurements. Mix to your heart’s desire and prefect your own drink.

15
mar
2013

Fredagsdrinken med en fläkt av havet/ A drink with a breeze

kategorier: Fredagsdrinken

Jag sitter här och hostar, har ont i halsen och ett dunkade huvud. Känner mig allt annat än piggelin. Men det är fredag och även om jag inte är sugen på en drink just nu så är ni så säkert många som sitter hemma och pustar ut efter en arbetsvecka.

Nyss hemkommen får semestern längtar jag redan tillbaka. Tillbaka till vita stränder, vågskvalp och varma nätter på en strandservering under bar himmel.

En passande drink denna vecka är därför en Sea breeze. En fläkt av havet med smak av grapefrukt och tranbär.

Till en drink behöver du:

6 cl vodka
tranbärsjuice
grapefruktjuice
Garnering: apelsin

Gör så här:

Fyll ett högt glas med is. Häll i vodka och sen fruktjuicerna. Garnera med apelsinskiva.

För en alkoholfri variant ta en tredjedel var av tranbärsjuice, grapefruktjuice och apelsinjuice.

Foton från Pinterest.

I am sitting here coughing and with a sore throat and a bad headache and fever.

I feel everything but fine. But it is Friday and even though I am not in the mood for a drink I bet you are, after a long week.

Just home from the holiday and I am already wishing I could go back. Back to white sandy beaches, the sound of the waves and warm nights sitting on a beach restaurant under the stars.

An appropriate drink this week is therefore the Sea breeze. A breeze from the ocean with flavours of grapefruit and cranberry.

For one drink you need:

6 cl vodka
cranberry juice
grapefruit juice
garnish with a slice of orange

Instructions:

Fill a highball glass with ice. Pour in the vodka and fill up with the juices. Garnish with the orange.

For a non-alcoholic version mix a third each of cranberrry juice, grapefruit juice and orange juice.

08
mar
2013

The Singapore Sling and Raffles

kategorier: Fredagsdrinken, Mat på resan, Me, myself and I, Resor, Restauranger

Veckans drink kan inte bli annat än den klassiska Singapore Sling, en drink med många ingredienser som sägs ha uppfunnits på The Raffles Hotel, i Long Bar, någon gång mellan 1910-1915. En drink med 100 år på nacken alltså. Drinken är fruktig, söt och väldigt god. Människor kommer från hela världen för att dricka den här drinken på dess födelseplats, så även jag. Ett besök i Singapore vore liksom inte komplett utan ett besök på detta berömda hotell och utan att ha sippat på drinken som bär stadens namn.

Hotellet Raffles är en berömdhet i sig själv, en ikon i all sin vitmålade kolonialstil. Det grundades redan 1887, är uppkallat efter Singapores grundare Stanford Raffles och har därefter fått fint besök från när och fjärran. Det huserar flera fina restauranger och barer, dyra butiker, en presentshop och har t.o.m. ett eget museum.

Jag har en romantisk bild av kolonialtiden och har velat besöka Raffles i flera år. Att få se den bländande vita byggnaden bakom palmerna är ungefär samma känsla ett barn har när tomten kommer på julafton. Det finns på riktigt och jag vill kasta mig över det men försöker hålla mig lugn. Men inom mig spritter det av glädje. Med ett fånigt leende på läpparna kliver jag in på den soliga atriumgården där ett par kockar lagar till både pizza och pasta, det gäller att hänga med tiderna även för ett gammalt anrikt hotell. Jag går längs med de svala atriumkorridorerna, där dyra butiker har sina skyltfönster, som leder runt, runt på Raffles hotellområde.

Hotellet är flera våningar högt, här finns t.o.m. en rulltrappa. Vi går runt och beundrar dyra klockor, vackra juveler, pampiga trappor, traditionellt klädda dörrvakter, fontäner, välansade gräsmattor och turister som inte har förstått att det egentligen krävs en viss klädkod här.

Vi har inte bokat bord på The Long Bar, men har tur. Vi får ett bord direkt och inser att det var tur att vi kom när vi gjorde, strax innan lunch. För en stund senare är baren fullsatt. På varje bord står en träask med oskalade jordnötter. Härinne har man en tradition att slänga skalen på golvet. Något de flesta av oss har lite svårt för och därmed växer högarna med skal på borden istället. Men servitörerna föser resolut ned skalen på golven. Vilket sopande i slutet av kvällen!

Medan de elektriskt drivna solfjädrarna i taket rör sig sakta fram och tillbaka beställer vi varsin Singapore Sling och även tre minihamburgare med pommes frites. Drinkarna hinner ta slut innan maten kommer in, så vi beställer in varsin ny dryck. Det blir en öl till sambon och själv tar jag en gin och tonic. Även den en klassisk brittisk drink. Den smakar riktigt bra. Hamburgerbröden är frasiga och hembakta och de små biffarna är perfekt stekta. De gammaldags fläktarna hjälper inte så mycket, men är fina att se på.

Efter ett besök på toaletterna som är i ljus marmor och mörkt trä, med mässingsdetaljer och dubbla gammaldags kranar och med klassisk musik strömmande ur i högtalarna är det dags för oss att lämna den koloniala överklasskänslan bakom oss och åter bege oss ut bland skyskrapor och shoppingcenter.

Men vi har bestämt att vi kommer tillbaka…

We visited Raffles Hotel and had a Singapore Sling in the Long Bar. It was all I’d hoped for. Did not throw the peanut shells on the floor though, piled on the table instead 🙂

What a fantastic building, history and feeling! Love it and must come back.

22
feb
2013

En skakad chili

kategorier: Fredagsdrinken

Hej,
Veckans drink får smygstarta temat för morgondagens middag, som är asiatiskt. Vi har bjudit över vänner som vi inte har träffat på länge. Ska bli så kul att träffas. De har varit i Singapore tidigare så vi ska pumpa dem på info och tips 🙂
En klassisk drink som går att variera i det oändliga är ju martinin. Den känns väldigt sofistikerad och alltid rätt som fördrink.
Men jag vill ju så klart att den ska matcha resten av mitt tema, så hur ska ja få till en känsla, och smak av Asien?

Jag tänkte på vad middagen skulle bestå av och tog två ingredienser som skulle passa i en drink: ananas och chili.

Tror att det kan bli riktigt gott, sött med hetta. En perfekt kombination!

Till en drink behöver du:

1 chili,
2 cl vodka
4 cl ananasjuice
1 cl sockerlag

Gör så här:
Ta bort alla frön i chilin. Muddla chilin tillsammans med sockerlagen och vodkan.
Sila vätskan i en shaker och häll i ananasjuicen.
Skaka tillsammans med mycket is.
Servera i martiniglas och garnera med chili på kanten av glaset.
Vill man ha en lite sötare drink kan man ha socker på kanten. Fukta då kanten på glaset innan drinken hälls i och doppa glaset upp och ner i socker på ett fat. Kanske lite rivet limeskal i sockret?

This week’s drink is a classic with an Asian flavoured twist: martini the ever stylish drink with two ingredients from the dinner I plan to serve on Saturday, when we have friends over to talk about Singapore.

Pineapple and chili! Sweet but spicy, the perfect combo!

For one drink you need:

1 chili
2 cl vodka
4 cl pineapple juice
1 cl syrup

Directions:

Clean the chilies and remove the seeds. Muddle the chilies with syrup and vodka.

Drain liquid in shaker and then add pineapple juice.
Shake well with ice.
Serve in martini glass. Garnish with chili on rim. For a sweeter treat, sugar the rim, and perhaps add lime zest to the sugar.

22
feb
2013

En skakad chili

kategorier: Fredagsdrinken

Hej,
Veckans drink får smygstarta temat för morgondagens middag, som är asiatiskt. Vi har bjudit över vänner som vi inte har träffat på länge. Ska bli så kul att träffas. De har varit i Singapore tidigare så vi ska pumpa dem på info och tips 🙂
En klassisk drink som går att variera i det oändliga är ju martinin. Den känns väldigt sofistikerad och alltid rätt som fördrink.
Men jag vill ju så klart att den ska matcha resten av mitt tema, så hur ska ja få till en känsla, och smak av Asien?

Jag tänkte på vad middagen skulle bestå av och tog två ingredienser som skulle passa i en drink: ananas och chili.

Tror att det kan bli riktigt gott, sött med hetta. En perfekt kombination!

Till en drink behöver du:

1 chili,
2 cl vodka
4 cl ananasjuice
1 cl sockerlag

Gör så här:
Ta bort alla frön i chilin. Muddla chilin tillsammans med sockerlagen och vodkan.
Sila vätskan i en shaker och häll i ananasjuicen.
Skaka tillsammans med mycket is.
Servera i martiniglas och garnera med chili på kanten av glaset.
Vill man ha en lite sötare drink kan man ha socker på kanten. Fukta då kanten på glaset innan drinken hälls i och doppa glaset upp och ner i socker på ett fat. Kanske lite rivet limeskal i sockret?

This week’s drink is a classic with an Asian flavoured twist: martini the ever stylish drink with two ingredients from the dinner I plan to serve on Saturday, when we have friends over to talk about Singapore.

Pineapple and chili! Sweet but spicy, the perfect combo!

For one drink you need:

1 chili
2 cl vodka
4 cl pineapple juice
1 cl syrup

Directions:

Clean the chilies and remove the seeds. Muddle the chilies with syrup and vodka.

Drain liquid in shaker and then add pineapple juice.
Shake well with ice.
Serve in martini glass. Garnish with chili on rim. For a sweeter treat, sugar the rim, and perhaps add lime zest to the sugar.

21
feb
2013

Carnitas och Margaritas

kategorier: Fredagsdrinken, Gryta, Hemsidor, webbutiker och bloggar, Kött, Matlagning

Hej,

Eftersom det snart är fredag igen så kommer här äntligen recept på förra fredagens middag, då vi hade texmex-tema.
Det blev carnitas, en pulled pork-liknande rätt (carnitas betyder smått kött) som fick koka sakta i coca cola för att sen avnjutas med en rad tillbehör som den allra bästa sortens fredagstacos.
Har man lite framförhållning och börjar redan dagen innan med att marinera köttet och låter det ligga över natten så vinner man mycket smak på det. Lite tid behöver man även på sig på dagen då man ska servera köttet eftersom det tar ca 2 timmar för köttet att tillagas. Men den som väntar på något gott…

Det är värt tiden och ansträngningen för att få kött som smälter på tungan och erbjuder en rad smaker, som tillsammans med de rätta tillbehören bildar en smaksymfoni värdig vilken mello-deltävling som helst. Smakrika salsor och sallader/röror passar utmärkt till carnitas. De klassika taco-tillbehören ost och cème fraiche behöver inte komma till festen.
Jag gjorde en guacamole och en pico de gallo som tillbehör (pico de gallo är en hackad sallad på tomat, lök, koriander, lime och chili).
Dessutom serverade jag tropisk salsa med ananas och en jalapeñosalsa till (båda från tacohyllan på ICA).

Receptet har jag hämtat från Jonas Cramby (jonascramby.se) en självutnämnd texmexambassadör med sådan förkärlek för den här typen av mat att dottern fick heta Margarita (dock i mellannamn, man får anta att det fanns en sambo/fru med i bilden som bromsade lite)

Bli nu inte rädd för detta recept, det har nämligen inga exakta mått för allt, men det går bra ändå. Man får pröva sig fram, smaka av det hela och lyssna till smaklökarna.

Till 4-6 personer behöver du:

Ett kilo fläskkarré utan ben
En halvliter coca-cola (ej light)
En pressad apelsin
En pressad lime
5 hackade vitlöksklyftor
Soya
Cayennepeppar
Vitpeppar
Svartpeppar
Vitlökspulver
Chilipulver
Oregano
Salt

Gör så här:
Skär fläskkarrén i små bitar och gör en kryddblandning av de torra kryddorna. Massera in dem i köttet. Pressa över lime och apelsin, häll i soya och vitlök och låt marinera åtminstone en timme, men gärna över natten.
Stek köttet i en gryta. När det fått färg kan du hälla över marinaden (om det finns något att hälla över, i mitt fall fanns det inte det, men det är OK).
Öppna coca-colan och häll så att det täcker köttet. Fyll på när det behövs. Småkoka i minst två timmar tills du har en härligt, kletig, trådig, sötspicy fyllning du kommer älska resten av livet.

Carnitas in the making.

Medan maten puttrar på spisen och du hackar sallad och gör en riktig guacamole kan du sippa på en drink. Vad sägs om en margarita? En fruktig och solgul sådan med underbar smak av mango?

Till 4 drinkar behöver du:

2 eller 3 färska mangos eller 3-4 paket fryst mango
3 dl färsk pressad lime
1.5 dl färsk pressad citron
1.5 dl socker
Krossad is
Tequila
Triple Sec

Salt till glaset
Färsk lime

Gör så här:
Förbered mangopurén genom att skala och ta ur kärnan ur mangon. Kör i en mixer tills du får en härlig puré. Häll över i en skål. Skölj ur mixern och gör sedan sweet’n’sourmixen genom att köra den pressade limen, citronen och sockret tills det löst sig. Ställ in i kylen. När det är dags att servera så räknar cirka 3.5 dl is, 1 dl sweet’n’sourmix, 1 dl mangopuré, 4 cl tequila och 1.5 cl Triple Sec per person och kör i mixern tills det blir frostigt. Häll över i ett glas med saltkant och dekorera med en limeklyfta.

Vi fuskade och gjorde inte riktiga margaritas för vi hade ingen tequila hemma, men med vit rom i blev det himla gott ändå.

Last Friday we made carnitas for dinner, paired together with guacamole, pico de gallo and pinepple salsa it was one of the best taco nights ever.

Mango margaritas were also made, but we actually cheated due to lac k of tequila and instead added white rhum.

Good no matter what, the sweet mango disguised any alcohol, very dangerous!

For one margarita:

1 1/4 ounces silver tequila
1-ounce triple sec
1 1/2 ounces freshly squeezed lemon juice
2 ounces simple syrup or sweet-and-sour mix
3/4 cup partially frozen mango, unsweetened (prefer individual quick frozen or fresh)

Directions
Place all of the ingredients in a blender and blend until smooth. Pour the mixture into a hurricane-style glass.

For a good carnitas recipe in English, look no further than David Lebovitz

01
feb
2013

Vita havets bål/ White ocean punch

kategorier: Fredagsdrinken

Hej,

Cocktailtimmen är snart här, det är dags att fredagsmysa och slappna av. En arbetsvecka är till enda och den sköna helgen ligger framför dig.
Får det lov att vara en drink? Om inte annat kanske du vill ha en till Melodifestivalen imorgon?

På Systembolagets sida hittade jag receptet till en bål som heter Vita havets bål. Ananas och apelsin ger den en solgul härlig färg och en söt fruktig smak. Ett litet drinkparaply och festliga sugrör så är även drinken Mello-redo.

Cocktail hour is here soon, it is time for relaxing Friday. A working week has ended and infront of you lies the blessed weekend.

May I offer you a drink?

I found a recipe for a fruity and sunny coloured punch.

A little party umbrella and a party straw and the drink is ready for the weekend too.

Foto: Gunnar Magnusson

Det här receptet ger 10 glas, så perfekt om man är många i TV-soffan på lördag.

Du behöver:
1 flaska halvtorrt vitt vin
4 dl ananasjuice
4 dl apelsinjuice
33 cl bitter lemon
citronskivor
ananasbitar

Blanda ingredienserna i en skål med is.

För en alkoholfri variant byter man bara vinet mot alkoholfritt vin eller fruktsoda.

This recipe will yield 10 glasses which is perfect for when your friends are over.

You need:

1 bottle semi-dry white wine

4 dl pineapple juice

4 dl orange juice

33 cl bitter lemon

lemon slices, pineapple slices and lots of ice

Just mix all the ingredients in a big bowl, with ice.

For a non-alcoholic version just skip the wine and use sprite instead.

25
jan
2013

Januari-kick/ January kick

kategorier: Fredagsdrinken

Nu är det freeedagsmyyys!
Har den rätta känslan infunnit sig än? Kanske inte än men nu är det inte många timmar kvar!

För att hjälpa känslan på traven (om den nu behöver det) så kommer här ett drinktips som jag hittade på Tasteline.com
Både bild och recept är därifrån.

Have you got the Friday feeling yet?

Well, not many hours left of the work day now…

If you need help getting into the groove, here’s a drink for you!

Till 1 glas behöver du:

1 tsk sockerlag (Lika delar socker och vatten, som får koka upp långsamt så sockret smälter. Låt svalna och använd i drinkar)
2 cl vit rom
5 cl ananasjuice
en skvätt citronjuice
1,5 dl apelsinjuice (gärna färskpressad blodapelsin)
2 cl Absolut Apeach

Allt skakas med is och serveras i ett stort cocktailglas.

För en alkoholfri variant behöver du bara utesluta alkoholen och kanske pytsa i lite fruktsoda istället.

Trevlig fredagkväll!
Kram Christine

For 1 drink you need:

1 tsp syrup

2 cl white rum

5 cl pineapple juice

a dash of lemon juice

1,5 dl orange jucie (preferably freshly pressed blood oranges)

2 cl Absolut Apeach

Shake with ice and serve in a cocktail glass.

For a non-alcoholic version ,just omit the alcohol and perhaps add a splash of fruit soda to the drink.

Happy Friday!

Love Christine

Kategori: Fredagsdrinken

Preparation:

Clean the chilies and remove the seeds. Muddle the chilies with syrup and vodka.

Clean the chilies and remove the seeds. Muddle the chilies with syrup and vodka.