Hej,
Det är inte mycket som slår hembakat bröd. Doften av nybakat som sprider sig i huset och sen belöningen för väntan, i form av nygräddat bröd med smör som sakta smälter. På vintern passar det bra med grövre och lite mustiga smakrika bröd. Ett gott bröd som håller sig länge är filmjölksbröd, och det är så enkelt att göra. Idag har Mini-me bakat filmjölksbröd. Bara att blanda och röra ihop ingredienserna. Lite kletigt att fördela smeten i formarna, men annars gick det bra. Det blev två stora limpor, och så en liten limpa bakad i hennes egna lilla brödform.
Det här brödet är en perfekt present att ge bort. Jag bakade det i fina engångsformar och sålde på julmarknaden. Jag köpte röda engångsformar med vita prickar i 2-pack på ica. Det här brödet blir perfekt i de formarna, för de är lite bredare så det blir stora och fina limpor. Slå ett snöre om den färdiggräddade limpan, fortfarande i sin form, och du har en jättefin present istället för en blomma.
Lingonsylt i smeten ger lite sötma, och extra saftighet och hållbarhet till brödet.
Till två limpor behöver du:
15 dl rågsikt (750 g)
en nypa salt
4 tsk bikarbonat
2,5 dl rårörda lingon eller lingonsylt
1 dl brödsirap eller mörk sirap
6 dl fil
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader C.
Smörj två avlånga brödformar ( eller använd två avlånga engångsformar – behöver inte smörjas).
Blanda mjöl, salt och bikarbonat. Tillsätt rårörda lingon, sirap och fil.
Blanda väl och fördela smeten mellan de två formarna.
Grädda på nedersta falsen i ugnen i en timme.
