Pizza är som godast när man gör den själv tycker jag. Inte lika flottigt som köpepizza oftast är heller.

Den klassiska pizzan har en botten med tomatsås på som bas. Med den här varianten skippar vi tomatsåsen och lägger osten direkt på pizzadegen.

Vill man inte göra degen själv så finns det ju bra pizzadegar att köpa. Till den här pizzan använde vi faktiskt färdig surdegspizzadeg. Köps på påse och ska dras ut – inte kavlas.

Den här pizzan gjorde vi för ett tag sen, som komplement till en plocktallrik. Måste säga att degen var riktigt bra. Jag tycker om lite tjockare kanter men vill man kan man så klart dra ut degen riktigt tunt.

Det blev ingen jättestor pizza men räckte lagom till mig och sambon.

Vi skivade mozzarella och la över hela pizzabotten och strödde sen på soltorkade körsbärstomater och skivad rödlök.

Värm gärna en plåt i ugnen på 200 grader C och lägg pizzan på den varma plåten. Då blir botten mer gräddad.

Grädda pizzan i ca 20 minuter i mitten av ugnen.

Toppa pizzan med färska basilikablad och lite flingsalt innan serveringen.