Hej,

Gårdagens middag var en snabb och vegetarisk curryrätt. Palak Paneer heter den. Egentligen ska det vara indisk färskost i den, men den ska man göra dagen innan så att den får vila i kylskåp över natten, och eftersom jag kom på det försent fick  det bli tofu istället.

Sambon rynkade på näsan åt tofun, men när den väl var grytan så åt han och tyckte det var gott.

Det här behöver du till 4 portioner: 
1 stor gul lök
vitlöksklyftor
4 cm ingefära
4 gröna chili
2 msk smör
1 1/2 krm garam masala
1 1/2 krm riven muskot
5 dl grädde
1/2 tsk salt
 tofu (Blue Dragon har en beige förpackning i gången med asiatisk mat)
1 påse färsk babyspenat (à 70 g)
1/2 kruka koriander
olja

Gör så här:

Skala och skiva lök, vitlök och ingefära. Dela, kärna ur och skiva chilin. Fräs detta i smör utan att det tar färg, ca 5 minuter. Tillsätt garam masala och muskot. Fräs 1 minut.
Häll i grädden och koka på svag värme i 10 minuter. Mixa allt till en slät sås med stavmixer. Smaka av med salt.
Skär tofun i bitar och stek den lätt gyllenbrun i olja.
Grovhacka koriandern. Koka upp såsen. Vänd ner spenat, koriander och tofu. Låt allt bli varmt.

Var inte rädd för mängden grön chili, tar du bort kärnorna ger de mer smak än hetta till maten.

Snåla inte heller med garam masalan, ett krm känns lite. Smaka dig fram istället. Däremot ska du inte ha för mycket muskot i. Men samma sak här, det gäller att smaka sig fram.

Grytan är god och fullt tillräcklig på egen hand. Vi blev väldigt mätta. MEN, ris till vore inte så dumt.

 

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Chokladpudding med mintsmak

2018-04-24 19:43:16
christine95hotmail-com

18

Köttfärsbiffar med färskostsås

2018-04-23 22:29:09
christine95hotmail-com

18

Varm smörgåstårta med bacon

2018-03-29 20:32:48
christine95hotmail-com

18

Minipavlova med smak av semla

2018-01-30 14:33:34
christine95hotmail-com

18

Yoghurtbearnaise med dijonsenap

2018-01-23 22:58:21
christine95hotmail-com

18

Grön ärtsoppa med vitt vin och kräftstjärtar

2018-01-16 11:26:22
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 22 – kladdkakemuffins med polkasmak

2017-12-22 21:43:37
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 19 – ischoklad med saffran

2017-12-19 21:52:48
christine95hotmail-com

18

Barnkalas med hinderbana och donut-tårta

2017-12-16 19:38:01
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 6 – pasta med räkor i saffranssås

2017-12-06 23:19:37
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273