Etikett: Glass

Ge bort glass i stora lass

Hej,

Strålande sol idag, härligt när helgen närmar sig med stora kliv. Med tanke på att solen har visat sig i flera dagar och att jag är inne i en glassperiod så blir denna veckas tips på present istället för en blomma: GLASS.

Inte den vanligaste av presenter att komma med, vilket gör det speciellt, och är den dessutom hemmagjord och levereras i en vacker förpackning, ja då kommer du få lovord av värden/värdinnan 🙂

För att göra glass behöver man faktiskt inte en glassmaskin. Den måste dock frysas i minst 5-6 timmar, men det är ingen fara, för gör du glassen nu så är den klar att ta med till kvällens grillfest, eller så har du förberett för morgondagen då du är bortbjuden.

Hemmagjord glass ska helst inte ligga för länge i frysen, den blir isig och väldigt hård då, så gör den inte FÖR långt i förväg bara. När den väl är gjord är det ingen risk att den kommer bli liggandes för länge, den har en strykande åtgång 🙂

Surfa in på den HÄR sidan för alla möjliga olika recept på glass, eller använd grundreceptet för semifreddo, som jag gjorde för snart en vecka sen (allt utom jordnötterna och chokladen är del av grundrecepet) och smaksätt med din favoritchoklad eller kanske krossade polkagrisar.

Leta sen fram en fin plåtburk i dina gömmor, eller köp en fin på loppis eller t.ex. Panduro eller Lagerhaus.

 

De här fina burkarna hittade jag på www.lyxigaplatburkar.se Ja det finns en hemsida för sånt också. Tänk vad gjorde man utan internet 🙂

Häll i din glassmet, sätt på locket och ställ in burken i frysen. Presenten är inslagen och klar! Om du vill kan du klä burken invändigt med bakplåtspapper också.

Som komplement till din fina present kan du köpa strössel, glassås och våffelstrutar. Cellofan runt alltihopa gör alltid att presenten ser lyxig ut.

Lycka till, och färdas inte för länge med din glass bara, så den smälter 🙂

Kram Christine

 

 

Ice Ice baby

Hej,

Gårdagens middag med kompisarna blev bra MEN kunde ha slutat med katastrof då jag glömde att steka klart kycklingdietmannens kyckling, som han ville ha på sidan om maten vi andra skulle äta.

Som tur var insåg han mitt misstag och gick ut i köket och stekte på sin kyckling medan vi andra kunde sitta kvar och äta i lugn och ro. Eller ja, det kanske var han i köket som hade det lugnast. Det var ju i alla fall två rätt vilda och bångstyriga barn med vid bordet. Alltid är det något barn som krånglar, är det inte vårt så är det någon annans.

Efterrättens sockerkick gjorde inget för att lugna de två yngsta 🙂 En enkel smulpaj med frysta blåbär från förra årets plockning. Fundersam på om det blir så mycket att lägga i frysen i år. Kilsbergen hade inte många blåbär att bjuda på häromdagen 🙁

Jag lagade en favoriträtt med kyckling, grädde och knaperstekt bacon.

 

Sommarkyckling, 4 portioner

4 kycklingfiléer, ca 500 g

2 vitlöksklyftor

smör att steka i

2 1/2 dl vispgrädde
1 hönsbuljongtärning
2 tsk fransk senap
1/2 dl grovhackad gräslök
1/4 gurka
1/2 paket bacon, à 140 g

Gör så här:

Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna.

Blanda grädde, smulad buljongtärning, senap, vitlök och gräslök i en vid panna.

Lägg i kycklingen. Låt den koka under lock ca 10 min.

Skär gurkan i skivor och halvera dem.

Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt det rinna av.

Rör ner gurkan i såsen vid servering och strö över baconet.

Servera till kokt färskpotatis.

 Till efterrätt hade jag gjort en blåbärspaj, och en semifreddo med jordnötter och choklad. Det är andra gången jag gör glass och första gången blev inte bra. Den här gången däremot blev det himla bra. Bra konsistens och mycket god smak. Som grund hade jag en vaniljsemifreddo och så tillsatte jag hackade salta jordnötter och hackad mjölkchoklad. Glassen var enkel att göra och krävde ingen glassmaskin. När smeten var klar hällde jag upp den i en gammal glassbytta och ställde in i frysen. Där fick den stå i nästan 6 timmar.

Receptet hittade jag i den här fina boken, som låg och väntade på mig i brevlådan när vi kom hem från semestern.

Det fanns massor med gott i den, så det kommer helt klart bli mer glass i sommar. För sommaren är inte över än!

Till semifreddon behöver du:

1 vaniljstång

4 dl grädde

4 äggulor (spara 3 vitor)

1 1/2 dl florsocker

75 g salta jordnötter

75 g mjölkchoklad

Gör så här:

Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg frön och stång i en kastrull,

tillsammans med 1/2 dl grädde.

Låt blandningen koka upp och ställ den sen att svalna i kylen.

Hacka jordnötter och choklad, och ställ åt sidan.

Ta ur vaniljstången och släng den. Blanda den kalla grädden med övrig grädde och vispa den hårt.

Ställ in i kylen igen.

Vispa äggulor och florsocker till en ljus smet. Vispa äggvitorna till ett skum.

Vänd ner först ner den vispade grädden i äggsmeten och sen äggvitorna.

Blanda försiktigt i jordnötterna och chokladen, häll upp i en form och ställ i i frysen i minst 6 timmar.

MUMS! Är väldigt nöjd med glassen, tycker den ser väldigt proffsig ut 🙂

 Någon som blev sugen på paj och glass? 🙂

Ha en bra dag!

Kram Christine

 

Musse Pigg har en drink

Hej,

Hur är det i fredagsmyset? Jag sitter och kliar mig på armarna och i huvudet, det känns som om jag har myggbett överallt, efter att ha varit ute i skogen idag. Smart nog i kortärmat, det var ju så varmt och skönt. Sånt får man lida för i efterhand. Vi hade både tur och otur i skogen, först hittade vi lite blåbär och kantareller  LYCKA! sen trampade Mini-me i bajs, KRÄKREFLEX! Det var bara att sätta sig och göra rent stövlarna, som tur var har vi alltid vatten, hundpåsar, papper och våtservetter i bilen, så både stövlar och mina händer blev rena, och jag kunde lägga allt i en påse utan att det stank i hela bilen på vägen till närmaste soptunna.

Idag bjuder jag på en härligt barnvänlig drink och en av mina absoluta favoriter. Coca cola float, eller Mickey Mouse drink som de kallar det i Indien. Jag drack en sån här varje dag i två veckor när vi var på semester i Kerala, i södra Indien. Förklarade för en servitör på ett café om den här galna drinken med coca cola och glass som jag tyckte så mycket om och skulle vilja ha. När jag var klar sa han: ”Du menar en Mickey Mouse drink?” Resten av semestern visste han vad jag ville ha att dricka när vi kom dit 🙂 På tal om Kerala, Åk dit! Vackert, avslappnat och gudomligt god mat. Lite hippies får man leva med, de verkar tycka om sydvästra delen av Indien 🙂

© Christine Andersson

Drinken är i alla fall inte så komplicerad. Man skopar upp vaniljglass i ett glas, fyller upp med coca cola och ringlar lite choklad över. Vill man så toppar man med lite vispad grädde också. MUMS!

Värsta bästa kalasdrinken!

För en vuxenvariant som kommer förvåna kan man blanda glassen med en Cuba Libre (alltså rom och coca cola).

Originalet är ju med coca cola och vaniljglass men låt dig inte stoppas av det. Testa andra smakkombos och berätta vad du har testat och om blev det bra eller dåligt?

Snygga sugrör, ett paraply eller kanske ett körsbär på toppen blir pricken över i! Jag måste köpa lite drinkgarnityr, det är dåligt med det i detta hem men det gör ju verkligen en drink så mycket festligare, eller hur?

Kommer ni ihåg att jag pratade om Jelly Beans förut, som perfekta att fylla GOTTIS-skålen från IKEA med? Vad hittar jag idag då på Maxi när jag är och handlar? Jo Jelly Beans på lösvikt. 99 kr/kilot så det blev bara en liten provpåse för att testa de olika smakerna. Godis man blir glad av!

Näe nu är det nog dags att kolla vad som bjuds i filmväg ikväll!

Kram Christine

Kändisspotting i Nora

Hej,
Vi har varit på hundträning i Ramsberg. Ruffe fick spåra i skogen. Det gick sådär, han kan om han koncentrerar sig men han tappar fokus för lätt. Öva och åter öva är det som gäller.

På vägen hem stannade vi i Nora för lunch och glass, så klart.

20120609-164736.jpg
Gös med kantarellsås, bacon och pressad potatis.

20120609-164908.jpg
Stoor glass som det tog en evighet att äta upp.

Vi tog vägen förbi Pershyttan också och stannade till vid den här trevliga butiken. Nu råkar jag känna ägaren men jag skulle rekommendera den ändå. Här finns en blandning av gammalt och nytt i form av lampor, möbler, kläder, porslin, servetter, smycken, tvålar och fina askar.

20120609-165501.jpg

20120609-165512.jpg

Allt som allt en trevlig dag, om än fler aktiviteter än jag egentligen orkar med just nu.

Just det ja, kändisspottingen får jag inte glömma.
Inne på Noras bosättningsbutik, bland glasskålar, kastruller och porslin hör jag en röst jag känner igen. En behaglig röst som jag dock inte kan placera.
Jag tittar inte så mycket på personen som pratar men när jag väl gör det inser jag snabbt vem det är. Anders Wedin, mer känd som Moneybrother står och diskuterar servetter och vad som är lämpligt att ta med som present med sina vänner.

Kanske skulle ha gett honom några tips 😉

Påskens sista dessert!

Hej,

Jobb igen för de flesta, en del kanske är hemma med barn eftersom många dagis är stängda idag.

Igår hade sambon kompisar över för att diskutera fiskeresan de snart ska iväg på. Havsöringsfiske, om någon är intresserad (inte jag så mycket 🙂 ) Det pratades ärtsoppa och punsch, tafsar (ja det heter så) och prövades spön, eller kanske linor. Jag vet inte riktigt.

Min del i det hela var att baka något gott till fikat. Jag visste inte riktigt vad jag skulle göra men så kom jag på att jag hade både vit choklad, en stump mandelmassa och en påse saffran hemma. Det fick bli saffranskladdkaka med vit choklad!

Receptet fick jag från min jobbarkompis Kerstin som bjöd på denna kaka till fredagsfikat. Den är gudomligt god och väldigt enkel att göra.

Du behöver:

2,5 dl socker

1 dl riven mandelmassa

2 dl mjöl

3 ägg

5 msk vaniljsocker

En nypa salt

125 g smör

100 g vit choklad

1 påse saffran (0,5 g)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C (180 grader om varmluft), smörj och bröa (mjöl eller ströbröd) en springform.

Smält smöret, bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.

Häll i saffran.

Blanda alla torra ingredienser och blanda med det smälta smöret/chokladen. Rör sist i äggen.

Häll smeten i formen och grädda i ca 30 minuter i mitten av ugnen.

Kakan ska vara lite kladdig när den är klar!

Servera med vipsad grädde eller glass. MUMS!

 

Klar för ugnen

Färdig att hugga in på

Serverade den här goda ochs nygga glassen till kakan.

Carte D’Or Blåbär och vanilj. Pröva den!

 

Ha en bra dag!

Kram Christine 

 

Semifreddo med nutella

Hej,
Jag och några vänner har en bokklubb, vi träffas en gång i månaden hemma hos varandra och även om vi pratar lite böcker också blir det mest snack om annat 🙂 Vi har tidigare jobbat ihop men är nu spridda för vinden så det är jätteroligt att träffas och uppdateras om varandras liv.
Det brukar alltid bjudas på god mat och dryck, så även denna gång. Värdinnan bjöd bl.a. på denna goda efterrätt
Semifreddo med nutella

Glömde fråga henne om receptet men kunde snabbt googla fram det. Tack Internet!
Mobilen var dåligt laddad och gav upp, så har inga snygga bilder, men jag länkar ovan till ett fint inlägg från en fin blogg: Matplatsen.

Ha en skön dag!
Kram Christine

20120327-011207.jpg

Sommartider hej hej

Hej!

Har helgen varit bra? Har du möjligtvis grillat, fixat i trädgården och tagit en långpromenad i solskenet? Vid det härlaget har väl alla hunnit/kommit ihåg att ställa om klockan? Igår när jag skulle åka till mina föräldrar och hämta mini-me kände jag grilldoft. Är ingen fantast av grillat men sambon är ju Grillmeister himself, så det dröjer nog inte länge innan han släpar fram sin klotgrill deluxe och börjar prata om fördelarna med kol och indirekt grillning. Ja ni kanske känner igen scenariot? Säsongen brukar sen vara ända fram t.om. nyårsafton.

Mini-me ville sova kvar hos mormor och morfar, och vem var jag att säga nej till det? Jag åkte hem direkt (efter att jag hade fått mat, lika bra att passa på 😉 ) och bäddade ner mitt enormt förkylda, snudd på bihåleinflammation, jag i sängen med laptopen och ett par avsnitt av Mad Men.

Sov lääänge idag, till efter lunch faktiskt. Till slut masade jag mig upp och ut i köket där sambon stod och gjorde frukost, där följde denna konversation:

-Hur mår du idag?

– Hm, bättre än igår men inte så bra.

-Nej, jag förstår det, du ser förjävlig ut.

Så kan kärleken se ut efter 10 år tillsammans.

 

Om förmiddagen gick i lathetens tecken var eftermiddagen bättre. Vi hann med flera ärenden och jag fyndade lite av varje bl.a. krukor, smink och våffeljärn. Är väldigt nöjd med dagens shopping. På Plantagen vände dock turen. Jag hade tänkt köpa massor av vårblommor och plantera i de nya stora krukorna och göra snyggt vid entréen men se det gick sådär. Plantagen hade nämligen knappt några blommor alls. Jag kom hem med tre krukor mini-påskliljor! Kan säga att jag kom av mig och det har inte blivit speciellt mycket fixat.

våffeljärn

Ett våffeljärn för belgiska våfflor för 99 kr på Kjell och co, av alla ställen.

Har velat ha ett sådant jättelänge men de är vanligtvis ganska stora och dyra. 

Lemonaden hittade jag på Coop på Marieberg, för 45 kr. Det fanns flera olika smaker.

Coop börjar bli en favorit vad gäller annorlunda matprodukter.

etikettÄr en sucker för snygga etiketter. Kan t.o.m. välja ett vin enbart p.g.a. etiketten.

patentkork

Tänk vilken skillnad en kork kan göra. Denna är ju hundra gånger snyggare än en skruvkork.

Det bästa av allt är att när drycken är slut har jag en snygg flaska att använda. Det är perfekt att hälla upp pannkakssmet i en flaska, om man vill förbereda helgfrukosten.

oxbringa

Kokt färsk oxbringa med pepparrotssås

Kvällens middag blev riktigt lyckad. Vi hittade ingen rimmad oxbringa, så vi använde färsk istället och gjorde pepparrotskött. Köttet blev så mört efter att ha kokat i buljong med rotfrukter i två timmar. Buljongen fick sen bli bas till såsen, full med färsk riven pepparrot.

Idag är det våffeldagen, vilket jag tror att de flesta har koll på. Med tanke på det, och mitt våffeljärnsfynd, var kvällens efterrätt given.

våfflaBelgisk våffla med persikoglass. 

Tjocka, fluffiga våfflor med lite sötare smak än vanliga våfflor. Fick med beröm godkänt av alla.

Magical sunset glassHar du inte prövat den här glassen tidigare så GÖR DET! Den var magiskt god.

Nu ska jag och bihålorna gå och lägga oss.

Kram Christine

Glassogram

 

glassar-nya-gb-2012

Bild tagen från www.alltommat.se

Med tanke på dagen soliga varma väder börjar det verkligen våras för glass. Visste du att svenskarna äter flest Magnum-glassar i världen? Alltid är vi världsbäst på något 🙂

Tack vare GB kan du nu bjuda någon du tycker om på en glass, via mobilen. Välj en glass, skriv i koden för den glassen och mottagarens mobilnummer och skicka till det, av GB, angivna numret.

Mottagaren får ett sms med din hälsning och en glasskupong.

Man kan också skicka ett Glassvykort. Du laddar upp en egen bild och väljer en valör. Kortet trycks, frankeras och skickas till din utvalda mottagare som får ett fint vykort på posten, med en värdekupong.

95075_daimstrut_paron-140x178Vad sägs om Daimstrut med päron?

Födelsedagsmiddag à la 70-tal

Hej,

Hoppas din helg har varit bra. Själv har jag haft fullt upp, och inte hunnit uppdatera bloggen förrän nu. I lördags firade vi sambons födelsedag med middag för föäldrarna, hemma hos svärföräldrarna (svärfar är nyopererad och behövde ha nära till sängen)

gurka och gelehallon

VAD är nu detta? Ja det är kanske inte världens snyggaste sak men gott är det. Det är veckans idé till Istället för en blomma. En variant på gurkan i en kruka, med geléhallon, kommer du ihåg den? Jag skulle göra en sån, men en böjd gurka med ett rosa geléhallon på toppen blev för mycket fallossymbol för mig denna lördag, så jag gjorde en slags miniskog istället. Isabella tyckte den var väldigt rolig, dock åt hon bara kinapuffarna, som fick agera jord. Kanske något för barnen, istället för en vanlig godisskål?

dukning 70-tal

Hittade de här fina servetterna på Maxi, de fanns i rosa/orange också. Perfekt för temat. En bukett tulpaner, en bålskål och ett par värmeljus blev en fin allt-i-ett-bordsdekoration. Ska nog skaffa mig några fler skålar/cylindervaser för detta ändamål, så snyggt med ljusen som glittrar i vattnet. Säkert dessutom! Det mesta kan funka som vas, och blommorna måste inte alltid stå rakt upp och ner i en vas.

Våga pröva dig fram!

Som fördrink och tilltugg blev det Kir, mousserande vin med svartvinbärslikör, och salta pinnar. Förrätten var räkfylld avokado. Skulle ha varit med Bloody Mary-majonnäs men det glömde jag helt bort när jag gjorde i ordning röran. Istället blev det en blandning av crème fraiche, majonnäs, räkor, citronsaft, pepparrot, salt och peppar. Superenkelt och funkar minst lika bra som fyllning i en bakad potatis.

Varmrätten blev en Kreolsk gryta, eller kabanossegryta som min mamma kallade den, det finns säkert fler namn på denna goda rätt (kärt barn har många namn 🙂 )  Receptet hittar du HÄR Extra gott (och onyttigt) blir det med vispgrädde. OBS! Använd även spadet från syltlöken, det ger mer smak. Servera med ris och ev. en sallad till.

Som grande finale blev det en Glace au four, glass med marängtäcke på sockerkaksbotten. Går att variera hur mycket man vill. I denna är det en chokladsockerkaksbotten, hallon, mintchokladglass och maräng.

Gör så här:

Gör en sockerkaka, med vanlig sockerkakssmet men med vaniljsockret utbytt mot kakao, låt svalna och lägg sen i en ugnsfast form. Koka en sockerlag gjord på 1 dl vatten och 2 dl socker, värm till sockret är upplöst och häll i (frysta funkar utmärkt) hallon eller andra bär. Låt svalna och skeda ut på sockerkaksbotten, om man vill kan man tillsätta lite rom i sockerlagen. Skär den djupfrysta glassen i tjocka skivor och fördela över bären. Bre på ett tjockt lager maräng över hela härligheten och skicka in i ugnen på grill i ca 4-5 minuter. Ha gärna ugnsluckan lite öppen, om möjligt. Servera genast!

Recept på en tjock och blank maräng: 3-4 äggvitor, 2 dl socker och några droppar citronsaft, vispa för hand i skål över ett vattenbad till sockret har smält och grädda på låg tempereatur (ca 100 grader C) i 2 timmar. Gräddar du i 120-150 grader blir marängerna mer sega, om man vill det.

 

Jag hade bullat upp med ost, kex och vindruvor också men det var ingen som orkade efter all den här maten, så det fick vi ta med oss hem igen.

 

 

 

 

 

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins