Hej,
I lördags gjorde jag en kladdkaka som efterrätt till mellon. Jag försöker bli bättre på kladdkakor, mina har en tendens att ofta bli torra. Men denna gång fick jag till det riktigt bra. Med lite hjälp från Örebro Kaffe och Pralin.
Jag la i bitar av en chokladkola från dem i min kladdkaka. Har du någonsin ätit en av deras kolastänger förstår du att denna kladdkaka blev bra. Om du aldrig har prövat så MÅSTE du göra det. Så vansinnigt goda. Fast min favorit är egentligen gräddkolan, men chokladkolan kommer på en fin andraplats.
Sambon klagade lite på att jag hade i kolan i kladdkakan. Chokladkolan är nämligen hans favorit och han hade gärna ätit den själv. Nu fick han istället skäll när han försökte norpa åt sig bitarna som vi skurit upp för att ha i kakan. Han tyckte dessutom det var lite extravagant att ha i godis som kostar 59 kr st i en kladdkaka men vet du, de görs för hand, i ett litet bageri/kök av hängivna människor som använder bra ingredienser. Det är väl sådana produkter man SKA använda i de godsaker man själv lägger ner tid och kärlek på?
Det var faktiskt inte jag som bakade kladdkakan. Det var Mini-me. Jag gav bara instruktioner.
Grunden är samma recept som min kladdkaka med twix.
Kladdkaka med chokladkola, 8-10 bitar:
Du behöver:
125 g smör
200 g mjölkchoklad
3 dl socker
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
3 ägg
2, 25 dl mjöl
1 chokladkola
Flingsalt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader C.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölkchokladen i bitar. Låt chokladen smälta i smöret under omrörning.
Blanda ner övriga ingredienser utom chokladkolan i kastrullen, och rör ihop till en slät smet.
Smörj och bröa en springform på ca 24 cm (jag använde riven kokos) och häll hälften av smeten i formen.
Skär chokladkolan i bitar och fördela över kladdkakesmeten.
Täck med resten av kladdkakesmeten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter och låt sen stelna i kylen.
Kan sen stå framme i rumstemperatur utan att bli det minsta torr.
Strö lite flingsalt över kakan för extra smakdimension.
Kram Christine