Här kommer veckans meny!
Ska strax gå och lägga mig men måste bara dela med mig av veckans meny först.
Idag har det gått i ett. Flera möten, sen rusa från jobbet till träningen (som innehöll burpees som jag HATAR) och sen en aning svettig vidare till ett styrelsemöte.
Var hemma strax efter kl. 20 för en välbehövlig dusch.
Imorgon och ett par dagar framöver är jag gräsänka, så då blir det nog inte lika effektivt. Jag försöker ta det lite lugnare nu för tiden, sen jag började gå hos en psykolog (ja jag har en sådan och gudars vad det är skönt att få prata om och analysera sig själv med någon som inte har någon personlig koppling till mig). Jag försöker att balansera mitt ivriga jag lite. Det blev lite för mycket, även för mig, sista halvan av förra året. Det är svårt och enligt sambon har jag bara minskat från 250% ner till 150% så han är inte riktigt nöjd än. Inom mig bubblar det dock, av iver och energi och idéer och tankar att jag vill och jag kan. Jag försöker kanalisera allt det här men vägen är ju inte rak, men när är den det egentligen? Tids nog kommer jag nå målet men till dess försöker jag klämma in så mycket som möjligt på dygnets timmar.
Därav mina, ibland, väldigt sena, inlägg. Som det här!
Veckans meny är lite av en salig blandning, av enkelt och avancerat. Av lite mer ”vanlig” mat och så asiatiska influenser.
Vi börjar med en rätt som liknar den jag åt till lunch idag.
Receptet på den hittar du HÄR
Ett par dagar blir det mat som går hyfsat snabbt att göra, och eftersom sambon är bortrest passar jag på att äta lax.
En dag blir det potatismos, bäst att passa på nu innan färskpotatisen gör entré. Jag tänkte vara smart och göra mycket mos så att jag dagen därpå kan göra potatisbullar. Egentligen ska de ätas med fläsk och lingonsylt men Mini-me tycker om falukorv och vanlig stekt sådan ska väl kunna gå ner (hoppas jag).
Ett nytt inslag är fläskfilén som jag nästintill aldrig äter eller lagar. Men vi får besök på fredag och då tänkte jag på den goda ugnsgratinerade fläskfilén vi fick hos min kusin för ett tag sen och tänkte att fläskfilé är bra bjudmat.
På lördag ska sambon ha kompisar över och han får sköta maten då. Jag tror det kan bli grillpremiär 🙂
Helstekt kyckling känns som en riktig söndagsmiddag, denna vecka får den en ny twist i form av en massamancurry som tillbehör. En matig gryta med potatis i.
Vad äter du i veckan?
Nu är det dags att gå och lägga mig!
Hörs imorgon!
Kram Christine