aug
2016

Härliga måndag!

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Me, myself and I

Hej, 

Måndag idag men det känns så bra. Känner en person som tycker måndagen är den bästa dagen på veckan och just nu håller jag med. En hel vecka framför en, som bara väntar på att man ska fylla den med glädje, positiva tankar och energi. Man har ju alla möjligheter att göra något bra av det. 

Morgonen flöt på bra utan tjat och stress. Bara det banar ju väg för en toppendag! Det är så härligt att kunna följa Mini-me till skolan (vi brukar gå eftersom vi bor så nära) och hinna prata en stund. Hon tycker det är så kul med skolan och jag hoppas verkligen känslan håller i sig. 

Ny kjol idag, från Lindex. Älskar prickigt och plisserat gör att kjolen böljar kring benen. Det här är en kjol som passar till allt; t-shirt likväl som skjorta. Ingen vinterkjol dock så gäller att använda den medan vädret fortfarande tillåter det.

Fick en ny kund idag som beställde både smörgåstårtor och vanliga tårtor. Känns så klart väldigt roligt och jag ser verkligen fram mot hösten och att komma igång med matlagningen i butiken igen.

Har inget recept men bjuder på en bild på gårdagens middag. Oxkind från Bergslagsdelikatesser, inhandlad på Wadköpings matmarknad, tillsammans med vitlöksstinn potatisgratäng och krispig sallad. Supergott även om det var lite för mycket fett på köttet för min smak, men själva köttet var så mört och fint.

Sitter just nu och funderar på vad det ska bli till middag ikväll. 

En fortsatt fin dag!

Kram


aug
2016

Wadköpings matmarknad – ett litet himmelrike

kategorier: Matprodukter

Hej, 

Efter jobbet igår spenderade jag eftermiddagen på bästa sätt; ute i skön sensommarvärme med Mini-me, och omgiven av mat! Kan det bli bättre liksom?

Har sett fram emot Wadköpings matmarknad ända sen förra året och det var ju ännu bättre i år! Så mycket god mat, trevliga utställare och fina matprodukter! Jobbhatten är alltid på så jag pratade med en del leverantörer, såväl befintliga som förhoppningsvis blivande. Spännande att se vad som finns, så mycket mer än man tror och så roligt att det var välbesökt. Vädret gjorde nog sitt till så klart. Även glad för Pride-festivalens skull!

Fick med mig goda ostar hem; tre favoriter dessutom. Smaksatt brie (älskar brie i alla dess former), cheddar och så rökt ost. Mums!

Mini-me var nöjd med glassen; en klassisk kombo av choklad och vanilj som vanligt.

Jag nöt av en chili dog från Texas Longhorn, med cheddarkorv (tror jag) och supergod chili gjord på högrev. Toppat med crème fraiche, rödlök och jalapeñoketchup. 

Såååå himla mysigt med alla försäljare och allt folk. Jag måste säga att jag tycker väldigt bra om att bo i Örebro! Vi har ändå en väldigt vacker stad och härliga initiativ här!

Det fanns inte bara god mat, utan öven vackra blommor och väldoftande örter att köpa med hem. De flesta tog kort eller swish men det är ju bra smidigt att ha kontanter med vid ett sånt här tillfälle. Jag har ju aldrig kontanter på mig vilket var lite av en miss.

Honungsdressing och smaksatt honung från Ciccis biprodukter har jag sett förut i Wadköping och tycker de ser så fina ut. Prövade bl.a.en saffranshonung som var jättegod.

Mini-me tyckte det här var väldigt coolt. Att få se hur det ser ut i en bikupa. Man kan ju inte annat än bli imponerad av naturen!

Kullersten är pittoreskt och även om jag inom mig svär och tänker att skiten ska asfalteras så vill jag ju så klart inte det egentligen. Men borde verkligen lämna de högklackade skorna hemma någon gång.

Hade jag haft plats hemma hade jag köpt några plåtburkar. Så fina och tycker om att de är lite nötta och använda. Shakespeare-koppen skulle vara en utmärkt present till en tedrickande anglofil som jag själv men jag köpte inte den. Ångrar mig nu!

Te kunde jag dock dricka ändå under tiden vi var i Wadköping. Riktigt gott te från de alltid lika trevliga killarna på Pennybridge Roasters/Kaffemästarna. Jag som har svårt att hitta kalla drycker jag tycker om kan ju nu dricka te även när jag vill ha något svalkande! Gå dit och njut av stans bästa latte med utsikt över vattnet.

Att Örebro är en cykelstad märktes väl, och det är ett bra tips. Ta cykeln till Wadköping istället för det tog en stund att hitta parkering.

Nyskördat är väl en vardagslyx om något!? Jag önskar att jag hade tid och plats för trädgårdsland hemma i min trädgård. Så läckert med ett knippe närodlade morötter. En perfekt gå-bort-bukett om du frågar mig!

Vid Jeremiabageriet kunde man köpa en fläskkindsschnitzel om jag inte minns fel. Såg himla fin ut men då hade jag redan ätit så det fick vara. Kan ju rekommendera att man tar ett varv runt bland stånden innan man bestämmer sig för vad man ska äta, så man inte missar något gott. 

Som den snälla flickvän jag är köpte jag presenter till sambon, som han inte vet om än. Bergslagsdelikatesser hade både brisket och oxkind som jag inte kunde låta bli att köpa med hem. En romantisk gest om något!

Matmarknaden har öppet mellan 11-17 under söndagen också så gå dit och njuta av allt det goda. Utöver de företagen som jag räknade upp här fanns det många fler på plats, med alla möjliga godsaker.


aug
2016

Svampsöndag

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Familjen, Me, myself and I, Vardagslyx

Hej,

Sista dagen innan rutinerna återgår till det normala här hemma hos oss. Imorgon är det tillbaka till fritids och jobb för Mini-me och sambon och på onsdag börjar skolan igen.

Eftersom sambon och Mini-me varit borta hela veckan så har vi inte gjort så mycket idag. Det blev en lång sovmorgon och sen en tur till skogen.

Vi hittade en hel del kantareller så ikväll blir det stekt kyckling med potatis och kantarellsås. 

Ljung, lingon och kantareller känns höstigt, även om det var soligt och varmt idag. Men jag älskar hösten så ser fram emot den.

Det finns fortfarande gott om blåbär i skogen och lingonen är mogna nu så i veckan ska jag försöka hinna med en skogstur efter jobbet. Kanske göra lite sylt eller bullar fyllda med blåbär.

Har precis kommit tillbaka från en löprunda och känner doften av smörstekta kantareller nu. Underbart!

Ha en skön söndagkväll! Kram Christine


aug
2016

Kötthandlar’n

kategorier: Butiker, Restauranger

Hej, 

Jag har min butik Delicious Deli på väster i Örebro, ett område med flera trevliga butiker och restauranger. Till för alldeles nyligen låg i detta område även en köttbutik där man kunde köpa kött av bra kvalitet över disk. Denna butik hade även en filial i saluhallen här i stan. Nu har butiken flyttat till nya lokaler, på Holmen bredvid Saigon. I större lokaler finns nu inte bara köttdisken med nötkött och lamm utan även en restaurang.

Vi var där i helgen och testade deras hamburgare, som jag hade hört skulle vara bra. Sambon var taggad, en bra hamburgare är bland det bästa han vet och han har varit lite besviken på KÄK, i saluhallen, som han inte tycker har levt upp till förväntningarna.

Det gick ganska fort att få hamburgaren och den såg väldigt trevlig ut. En perfekt stekt burgare, inte för tjock vilket jag tycker är ett plus, i ett luftigt briochebröd med alla klassiska tillbehör; ost, lök, tomat och saltgurka. Till det fick man frasiga pommes frites och en vitlöksmajonnäs. Enkelt, klassiskt och gott. En stor hamburgare och jag orkade varken hela burgaren eller alla pommes frites.

Kommer inte ihåg exakt vad det kostade men med dryck har jag för mig att det gick på ca 200 kr för mig och sambon. Sambon var nöjd och gav två tummar upp.


aug
2016

Min första drip cake

kategorier: Familjen, Mjuka kakor och tårtor

Hej, 

Igår fyllde min pappa år och som den älskare av sötsaker han är vet jag att han uppskattar en tårta i present. Jag har länge velat testa en naked tårta, dvs en tårta som inte är täckt på något annat vis än ett första tunt lager spackling där bottnarna syns igenom. 

En annan populär tårttrend jag ännu inte hade testat är drip cake, där man låter ganache rinna ner längs sidorna på tårtan.

Testade även att göra eget ätbart glitter men det får jag öva mer på.

Pappas tårta var dock en perfekt övningstårta och jag är nöjd med resultatet.

Jag är inte förtjust i smörkräm (förutom en variant jag gör med philadelphiaost) men jag använde det ändå i denna tårta. Mest för att tårtan var oplanerad och jag inte hade förberett någon annan fyllning.

Jag gjorde en liten tårta, 15 cm i diameter, och levererade den direkt när jag hade gjort klart den. Hade ingen tårtkartong eller tårtbärare i plast som passade tårtan på höjden så höll den hela vägen, medan sambon körde försiktigt. Det gick hur bra som helst och tårtan kom fram hel och lika fin som när vi åkte hemifrån, minus ett blåbär som lossnade.

Den här tårtan gjorde jag på bara några timmar, vilket jag är nöjd med. Skönt att veta att jag kan slänga ihop en tårta på en eftermiddag om det skulle behövas.

Tårtan består av chokladbottnar, smörkräm med mintsmak och ganache gjord på mörk choklad med blåbär. Den är dekorerad med blåbär, after eight, mynta och så lite av mitt färgade socker.

Botten är en chokladbotten enligt tre lika-metoden, och det var faktiskt Mini-me som gjorde den. Den blev så rak och fin. Bra när man har någon som tycker det är kul att vispa länge så smeten blir superluftig 🙂

Chokladbotten:

4 ägg i ett glas

Socker i ett glas

Mjöl och kakao i ett glas

2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C. Vispa socker och ägg pösigt. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta sen ner det i äggsmeten. Vänd ihop smeten försiktigt och häll i en smord form med bakplåtspapper i botten och på sidorna. Grädda kakan i mitten av ugnen i 40 minuter. Ta ut kakan, vänd den upp och ner på en tårtbricka eller ett fat och ta försiktigt bort formen. Låt svalna!

Dela kakan i tre delar och bre på smörkräm mellan bottnarna och runtom hela tårtan. Ställ sen tårtan i kylen en stund.

Smörkräm:

200 g mjukt smör

350 g florsocker (jag höftade och hade i allt eftersom jag vispade, till jag fick en bra konsistens och smak på smörkrämen)

2 msk mjölk

1 tsk mintarom (smaka av och tillsätt mer om du vill)

Gör så här:

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsocker, mjölk och mintarom. Vispa ihop och tillsätt mer florsocker till du får önskad konsistens.

Medan tårtan står i kylen gör du chokladganachen.

Ganache:

200 g choklad

1,5-2 dl vispgrädde

Gör så här:

Värm grädden i en kastrull på spisen. Hacka chokladen. Ta kastrullen från värmen och rör ner den hackade chokladen. Rör till chokladen har smält helt och du har en slät kräm. Ställ ganachen i kylen en stund.

Häll ganache runtom kanten på tårtan, så att det sakta rinner ner längs sidorna och ställ den sen i kylen en stund. Fyll sen på med ganache på ovansidan av tårtan och dekorera med vad du vill.

Blåbären satte jag fast med smörkräm. En del av dem gled ner lite men gick bra att sätta tillbaka.

Alla tyckte tårtan var god men smörkräm är som sagt inte en favorit när det kommer till tårtfyllningar. Denna botten skulle passa bra med en tjock chokladkräm eller -mousse eller en god fluff av något slag.

Vi ska fira Mini-mes födelsedag om ett tag och då blir det en ny variant på denna tårta.


aug
2016

Pigg pärondrink

kategorier: Fredagsdrinken

Hej,

En himla enkel och god typ av drink är drinkar med isglass i. Klassikern är väl ändå piggelindrinken.

Så himla enkel och god!

Du behöver:

Päronvodka eller vodka/gin utan smak

Schweppes päron/lime

Piggelin-glassar

Is

Gör så här:

Fyll ett glas med krossad is. Lägg i en piggelin och häll i vodka. Toppa med päron/lime-sodan och servera genast!

För en alkoholfri drink kan man blanda päronsaft, fruktsoda och piggelin, eller bara utesluta vodkan ur receptet ovan.

Trevlig helg! Kram Christine


aug
2016

Två topptips för god mat i Torrevieja-området

kategorier: Mat på resan, Resor, Restauranger

Hej, 

Fredag förmiddag och jag har öppnat butiken, haft en kund och hunnit äta en proteinpudding med kolasmak. Sååå jäkla god och smakar efterrätt! Det fick mig att tänka på en supergod efterätt jag åt på semestern så jag tänkte jag skulle tipsa om två bra restauranger i Torrevieja-området. Mat är som du kanske förstår viktigt för mig, och speciellt om man ska gå ut och äta. Tidigare har jag tyckt att restaurangutbudet i Quesada och Torrevieja har varit så där men nu hittade vi två riktigt bra ställen.

Det första heter Vela Beach La Mata och ligger inne i Torrevieja, vid stranden. En jättefin restaurang med stor uteservering och havsutsikt. Vi bokade bord några dagar i förväg och tur var det för vi såg hur lång kön var för att få bord när vi sen var där och åt!

Servitörerna var många på detta ställe och var proffsiga och gjorde ett bra jobb trots en fullsatt restaurang och lång kö utanför. Vi fick vänta lite ibland men det gjorde mig ingenting. Att sitta utomhus en varm kväll, med havet i bakgrunden och kvällsflanörer att titta på medan jag sippade på en sangria var inte så jobbigt.

Menyn var stor och blandad, här finns både pasta, pizza, kött och fisk så det finns något för alla. Vi beställde bl.a. skaldjurspaella (man måste vara två om den), bläckfisk med bönor och bacon (M sa att det var bland det bästa han ätit) och foie gras toast. Barnen beställde spagetti bolognese och pizza (pizzorna var stora och såg vedugnsbakade ut och riktigt fina ut). Den enda som var missnöjd var sambon som beställde grillspett och fick in ett enda ynka spett. Han hade blodsockerblues hela kvällen.

Vi andra var dock supernöjda och så mätta att vi inte orkade efterrätt. Barnen orkade dock med glass när vi gick längs med strandpromenaden, på väg tillbaka till bilarna.

Mitt andra tips är en restaurang som ligger inne på huvudgatan i Quesada. Den heter Day and Night och var också riktigt snyggt. Vi gick dit på ren chansning och hade inte bokat ett bord men lyckades få plats ändå. Då var det bara vi och två sällskap till men sen blev det snabbt fullsatt så vill man äta där kan jag rekommendera att boka bord även där.

Här blev sambon mer nöjd med maten. Köttet var väldigt bra enligt honom. Menyn var lite italiensk-inspirerad och bestod till stor del av pasta och kött. Pluspoäng för hemgjord pasta! Jag valde pasta med räkor och körsbärstomater. En jättegod rätt och inga sega räkor här inte.

Jättegod mat och stora portioner. Barnen tog pizza och Mini-me tog en lasagne, som såg fantastisk ut men som tyvärr inte gick hem alls hos henne. Servicen var dock inte topp, vi fick vänta ganska länge mellan varven och hade tre olika servitörer vilket gjorde att de inte hade koll på vad vi hade beställt. Framför allt fick vi vänta på efterätten väääldigt länge och fråga två gånger om den.

Men när efterrätterna väl kom in var allt glömt och förlåtet! Så snyggt upplagda och så fantastiskt goda!

Morotskaka och glass.

Cheesecake.

Pannkaka med vit choklad och frukt.

Chokladfondant med kolasås, grädde och glass. Fondanten var perfekt tillagad! Bland det bästa jag har ätit på länge.

Jag kan varmt rekommendera både Vela Beach och Day and Night till dig som ska åka till Torrevieja-området någon gång! Priserna på båda ställena var ungefär desamma. Som dyrast ca 25 euro för en varmrätt. Middag med dryck för fyra vuxna och tre barn gick på ca 140-150 euro.


aug
2016

Alicante med omnejd från högre höjd

kategorier: Bra men ej relaterat till mat, Resor

Hej, 

Jag vill liksom inte riktigt erkänna att sommaren snart är slut och längtar tillbaka till semestern (antar att jag intr är ensam om att känna så?) så fortsätter med två tips från vår semester i Spanien.

Det första tipset är för er som behöver lite svalka på semestern och vill njuta av 17 grader en stund. Det är nämligen temperaturen året om i den kalkstensgrotta kallad Cuevas de Canelobres som ligger i Busot, norr om Alicante. Det tar ca 1 timme från Quesada/Torrevieja-området att åka dit.

Grottan ligger högt upp i bergen med fin utsikt över nejden. Man får inte ta kort inne i grottan så jag har tyvärr inga bilder inifrån men både stora och små tyckte det var ett väldigt bra utflyktsmål. Vill du se bilder kan du klicka HÄR. Man får endast gå in i grottan som del av en guidad tur och inträdet kostar 7 euro för vuxna och 3,50 euro för barn. Guiden var väldigt bra och rolig, och pratade både på spanska och engelska. Det är en hel del trappor att gå i och det kan vara lite halt men det finns en platå man kommer till först där man ser hela insidan av grottan så även om man inte kan gå i trapporna kan man få uppleva det.

Droppformationerna inne i grottan är ljussatta och det spelas lugn musik därinne. Det var otroligt vackert och harmoniskt och jag fick känslan av att vara i en kyrka.

Det här är en ovanlig bild på flera sätt. Dels är det första gången jag visar min sambo, han vill egentligen förbli anonym men nu får han vara med för en gång skull. Dels så är det inte ofta vi fastnar på bild hela vår lilla familj. Vi har tyvärr inte så många bilder på oss alla tre tillsammans. Dessutom är det inte ofta jag har gympaskor tillsammans med klänning! 😂

Mitt andra tips är att besöka borgen, Castle of Santa Barbara, i Alicante. Detta var faktiskt första gången jag har varit uppe i den, trots flera besök i Alicante genom åren. Utsikten däruppifrån är fantastisk. Man har fin utsikt över staden och det vackra havet.

Även här är det trappor som gäller, om man vill och orkar vill säga. För att slippa svettas alltför mycket tog vi den luftkonditionerade hissen upp (jag som förut aldrig blev svettig i varmare väder har plötsligt blivit gammal och svettades så fort vi gick längre sträckor!). Vi betalade några euro per person i en automat vid ingången som ledde till hissen.

Slottet är över 1000 år gammalt och ett av de största medeltida slott som finns kvar, i hela Europa. Området är stort och det finns både vakttorn, kanoner, fängelsehålor och ett palats. Vi gick dock bara omkring utomhus så besökte aldrig själva museumet. Jag hittade dock en rustning i en glasmonter i en mur. Jag tycker om historia och tycker det är så häftigt med sådana här saker och börjar direkt fundera på hur livet var då för 1000 år sen, och hur mycket staden måste ha växt och utvecklats under århundradena. 

Vill man ta en paus finns en restaurang med både mat och dryck, och säkerligen Alicantes bästa utsikt.


aug
2016

Mitt hjärta fyller 7 år idag!

kategorier: Butiker, Familjen, Fest och kalas, Restauranger

Hej, 

Idag har det varit fullt upp från tidigt imorse till nu när jag landade i sängen. Ska bara blogga lite, betala några jobbräkningar och sen kolla på sista avsnittet av Devious Maids säsong 2.

Idag fyller min älskade dotter 7 år, och vi började och slutade dagen med att fira henne. Först sång och paket på morgonen och så middag på kvällen.

Under dagen fick hon vara med i butiken för jag hade en catering idag och sambon gjorde ärenden åt mig och hjälpte även till i butiken.

Jag gjorde en asiatisk meny med bl.a. dessa färska vårrullar med en chilidipp till. Jag hoppas att kunden blev nöjd.

Dagens största händelse var att Mini-me fick ta hål i öronen. Hon var så klart både nervös och lite rädd innan, och det gjorde lite ont men hon fixade det utan problem. Och det gick ju hur snabbt som helst. Vi gjorde det på Nikita, en av frisersalongerna på Marieberg. Trevlig och bra personal som var bra med barn. 349 kr för båda örsnibbarna. Klart på ca 10 minuter!

Middag på 1 rum och kök efteråt, där de till vår glädje hade barnmeny med en riktig favorit på, som åts med stor aptit. Även det till vår glädje. Alla nöjda och glada och nu väldigt trötta.


aug
2016

Kalorier man aldrig ville ha

kategorier: Familjen, Fisk och skaldjur, Ugnsmat

Efter att jag stängde butiken idag åkte jag till Marieberg för att köpa present till Mini-me. Härligt att vara ute i sista minuten! Det var dock bara några saker som hon ska få på morgonen. Den riktiga presenten är öronhåltagning, sker imorgon, och en Elsa-ryggsäck till skolstarten och den ska beställas på nätet.

Sambon fixade middag. Jag var hungrig när jag kom hem, strax efter kl.20, och såg fram emot middagen. Undrade vad det skulle bli för gott.

Färdig fiskgratäng var det som bjöds. Sambon var lycklig som få. Han hade blivit så sugen på och tyckte det var såååå gott.

Jag var inte lika nöjd men åt ändå, i tystnad medan sambon ivrigt frågade vad jag tyckte. Det var varmt sa jag.

Jag ber om ursäkt om jag nu uppfattas som en matsnobb men denna färdiga gratäng smakade ingenting. Fisken var svår att hitta och moset rinnigt. En sorglig variant av en rätt som kan vara så god.

Näe, så besviken på maten som.jag var idag har jag inte varit på länge. De där kalorierna hade jag kunnat vara utan…

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins