Våfflor – Sida 2 – Mat i kvadrat

Etikett: Våfflor

19
feb
2014

Våfflor med salta tillbehör

kategorier: Förrätt och småplock, Matlagning

Hej,

Sambon fick hux flux åka till Stockholm, jag skulle förbereda för morgondagens skeppning på jobbet, hämta Mini-me på dagis, handla och sen laga mat. Phew, kvällarna går snabbt vill jag lova. Mitt i allt börjar det snöa, så pass att det blir till att skotta imorgon. Eller ja, jag borde göra det men jag kommer att borsta av bilen, mer än så blir det inte. Snöskottningen tar jag när jag kommer hem igen imorgon kväll. Dessutom är det farligt lite bensin i bilen, men jag borde klara mig till dagis och sen bort till macken. Jag var för lat för att tanka idag efter handlandet. Blir spännande att se om det straffar sig imorgon och jag blir stående längs vägen. Det har aldrig hänt mig men det finns en första gång för allt.

På menyn stod det kyckling med currysås men jag orkade bara inte. Det fick bli våfflor istället, vilket Mini-me jublade över. Vem vill inte ha ett break från snabbmakaroner och köttbullar liksom?

Hon åt sylt till sina våfflor och själv tog jag lite mer salta tillbehör.

Jag har en soppslev som är perfekt mått för en våffla, så det blir precis lagom med smet i våffeljärnet.

Till ca 10 st våfflor behöver du:

5 dl vetemjöl
en nypa salt
2 tsk bakpulver
8 dl mjölk
75 g smör
4 ägg

Gör så här:

Blanda mjöl, salt, bakpulver och hälften av mjölken till en slät smet.
Smält smöret och häll det i smeten. Vispa ner den resterande mjölken i smeten och tillsätt äggen.

Vispa ordentligt till en slät smet.

Om du har tid kan du låta smeten stå och svälla en stund, annars kan du börja grädda våfflorna direkt.

Värm våffeljärnet, pensla det med smält smör (om du inte redan har ett bra infettat järn som jag) och grädda våfflorna gyllene.

Servera våfflorna med en klick crème fraiche med smak av lök, dill, citron och havssalt (det är icas egna crème fraiche och jag älskar smaken, den funkar till mycket t.ex. som kall sås till stekt fisk, till en bakad potatis med räkor eller som här), rom, hackad rödlök och avokado.

Jag lyckades få tag på jättefin och perfekt mogen avokado idag. Det är ju så gott (och nyttigt) med avokado.

En lyxig känsla på onsdagskvällen!

Det här är en perfekt liten rätt att servera som förrätt.

25
mar
2013

Pruttmage/ The sounds of a car

kategorier: Efterrätter, Matlagning, Me, myself and I

Pruttmage, när magen är så där gasig och bubblig och det inte riktigt går att kontrollera ljuden som magen får för sig att ge ifrån sig. Man försöker låtsas som ingenting men alla tittar på en ändå. Exakt så var det idag, fast för min bil. Det var inte jag som hade pruttmage idag, utan min bil, aka Den Gyllene Pilen. Jag sitter i min bil på väg hem från jobbet och märker att det låter konstigt om den, både när jag kopplar och bromsar. Tänker att det här är kanske något som bara jag hör, som sitter inne i bilen. Jag vet ju att det inte är så, för det är inte första gången bilen låter så här, suck, men jag hoppas. Dels för att det är oerhört pinsamt med en bil som låter som om den har ätit alldeles för mycket ärtsoppa till lunch och dels för att det med all säkerhet kommer bli dyrt. Jag tänker att det nog inte är så många som märker det hela ändå, vem märker vilken bil som låter på motorvägen?

Ja, det är ett desperat försök till att ignorera problemet men väl inne på icas parkering går det liksom inte att ignorera det hela längre. När folk vänder sig om parkeringen för att titta har jag självinsikt nog att förstå att det inte är mig de folk vänder sig om för att se. Snarare är det så att de undrar ”vad f-n är det som låter så konstigt?”.

Jo gott folk, det är Forrden som kommer pruttandes runt hörnet.

Tur att det är våffeldagen idag så jag kunde trösta mig med frasiga våfflor. Toppade med vaniljkesella och färska jordgubbar.

My car is killing me. It’s started to make weird noises. Noises I try desperately to ignore but as people in the supermarket parking lot let me know is no way possible to ignore.

As well as being embarrassing I sense this will be expensive.

Thak God it’s waffle day today, I took comfort in these crispy waffles with vanilla yoghurt and fresh strawberries.

25
mar
2012

Sommartider hej hej

kategorier: Bakning, Matlagning, Matprodukter, Veckomeny

Hej!

Har helgen varit bra? Har du möjligtvis grillat, fixat i trädgården och tagit en långpromenad i solskenet? Vid det härlaget har väl alla hunnit/kommit ihåg att ställa om klockan? Igår när jag skulle åka till mina föräldrar och hämta mini-me kände jag grilldoft. Är ingen fantast av grillat men sambon är ju Grillmeister himself, så det dröjer nog inte länge innan han släpar fram sin klotgrill deluxe och börjar prata om fördelarna med kol och indirekt grillning. Ja ni kanske känner igen scenariot? Säsongen brukar sen vara ända fram t.om. nyårsafton.

Mini-me ville sova kvar hos mormor och morfar, och vem var jag att säga nej till det? Jag åkte hem direkt (efter att jag hade fått mat, lika bra att passa på 😉 ) och bäddade ner mitt enormt förkylda, snudd på bihåleinflammation, jag i sängen med laptopen och ett par avsnitt av Mad Men.

Sov lääänge idag, till efter lunch faktiskt. Till slut masade jag mig upp och ut i köket där sambon stod och gjorde frukost, där följde denna konversation:

-Hur mår du idag?

– Hm, bättre än igår men inte så bra.

-Nej, jag förstår det, du ser förjävlig ut.

Så kan kärleken se ut efter 10 år tillsammans.

Om förmiddagen gick i lathetens tecken var eftermiddagen bättre. Vi hann med flera ärenden och jag fyndade lite av varje bl.a. krukor, smink och våffeljärn. Är väldigt nöjd med dagens shopping. På Plantagen vände dock turen. Jag hade tänkt köpa massor av vårblommor och plantera i de nya stora krukorna och göra snyggt vid entréen men se det gick sådär. Plantagen hade nämligen knappt några blommor alls. Jag kom hem med tre krukor mini-påskliljor! Kan säga att jag kom av mig och det har inte blivit speciellt mycket fixat.

Ett våffeljärn för belgiska våfflor för 99 kr på Kjell och co, av alla ställen.

Har velat ha ett sådant jättelänge men de är vanligtvis ganska stora och dyra.

Lemonaden hittade jag på Coop på Marieberg, för 45 kr. Det fanns flera olika smaker.

Coop börjar bli en favorit vad gäller annorlunda matprodukter.

Är en sucker för snygga etiketter. Kan t.o.m. välja ett vin enbart p.g.a. etiketten.

Tänk vilken skillnad en kork kan göra. Denna är ju hundra gånger snyggare än en skruvkork.

Det bästa av allt är att när drycken är slut har jag en snygg flaska att använda. Det är perfekt att hälla upp pannkakssmet i en flaska, om man vill förbereda helgfrukosten.

Kokt färsk oxbringa med pepparrotssås

Kvällens middag blev riktigt lyckad. Vi hittade ingen rimmad oxbringa, så vi använde färsk istället och gjorde pepparrotskött. Köttet blev så mört efter att ha kokat i buljong med rotfrukter i två timmar. Buljongen fick sen bli bas till såsen, full med färsk riven pepparrot.

Idag är det våffeldagen, vilket jag tror att de flesta har koll på. Med tanke på det, och mitt våffeljärnsfynd, var kvällens efterrätt given.

Belgisk våffla med persikoglass.

Tjocka, fluffiga våfflor med lite sötare smak än vanliga våfflor. Fick med beröm godkänt av alla.

Har du inte prövat den här glassen tidigare så GÖR DET! Den var magiskt god.

Nu ska jag och bihålorna gå och lägga oss.

Kram Christine