Lucka 19 – Julkalendern 2016

Här kommer då dagens lucka. För dig som gärna vill ha sill till jul men vill servera den på annat vis kommer här ett oerhört enkelt tips.

Jag älskar sill, äter gärna det med potatis så klart, och andra goda och klassiska tillbehör. Tycker det är roligt med de många olika smakerna också. Sambon är inte alls förtjust och därmed äter jag det sällan.

Här jag kommit på ett sätt att servera sill på ett snyggt och enkelt vis. Perfekt på en plockbuffé. 

Lägg sill i små formar eller glas. Jag två bitar vardera av fransk löksill och skärgårdssill. Toppa med riven västerbottenost ochgrönsaker eller varför inte ha kall skivad eller tärnad potatis i glasen?

Dekorera och servera som enkel förrätt eller som en del av en buffé.

Lucka 18 – Julkalendern 2016

Hej, 

Idag kommer två luckor på en gång. Igår var jag helt slut som människa. Efter att ha jobbat intensivt med Musikjälpens mattält i flera dagar samtidigt som jag fixat julkorgar, frukostar och julmackor så var jag så trött igår. Det blev sent igår, var inte isäng förrän 01.30 och så upp tidigt imorse igen. Vi fick komma in i Musikhjälpen-buren till slut och berätta om vårt engagemang, vilket var otroligt häftigt och kul. Vilken vecka det var! 

Här kommer nu gårdagens lucka i julkalendern. Galet att det är julafton på lördag! Jag har återigen snöat in på pepparkaka. Skumtomten är dock bara dekoration

En supersnabb chokladmousse men smak av pepparkaka och polkagris. Lite som Mor Annas limited edition pepparkaka, om du hade turen att hitta dem i butiken. Det hade inte jag men jag har hört att den var god.

Den här efterrätten är enkel att göra och jag använde Marabou-choklad med polkasmak. Jag har gjort denna mousse många gånger och den blir alltid bra. Bra när man inte vill använda gelatin och vill ha en mousse som stelnar snabbt.

Till 4 portioner behöver du:

3 dl vispgrädde

100 g choklad

2 äggulor

1-2 tsk pepparkakskrydda

Gör så här:

Vispa grädden.

Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad eller i micro.

Rör ner äggulorna och blanda väl.

Tillsätt pepparkakskryddan och vänd sen ner chokladen i grädden.

Vänd försiktigt ihop och portionera upp i glas. Dekorera och ställ kallt i minst en timme.

Lucka 17 – Julkalendern 2016

Hej, 

Jag och sambon är nyss hemkomna från stan. Vi har jobbat i mattältet på Stortorget, där vi säljer mat till alla besökare. Pengarna går till Musikhjälpen, och det är min butik som är en av medarrangörerna till mattältet. Vi har jobbat många timmar men det är så värt det. Känslan och stämningen på stan är fantastisk. Många gånger har jag blivit rörd till tårar, både av människor som kommit förbi mattältet men så klart även av det vi hör från Musikhjälpen-buren. Jag är så glad och tacksam att ha blivit erbjuden chansen att få delta i detta och även oerhört stolt och nöjd med mig själv för att jag sa ja, antog utmaningen som det inneburit och tänkt att det löser sig, jag fixar det. För det har det gjort! Dock inte utan hjälp från vänner och familj. Vid själva mattältet har vi haft fantastisk hjälp av elever från främst Yrkesgymnasiet men även Thorén Business School.

Bakom dagens lucka finns då så klart Musikhjälpen. Jag hoppas att du redan har skänkt pengar på ett eller annat sätt. Om du mot förmodan inte har gjort det så kan du göra det via den digitala insamlingsbössan vi har.

Börja med att klicka på länken HÄR för att komma till digitala bössor. Klicka på sök bössa och skriv Delicious så ska bössan komma upp. Välj den!

Då kommer det se ut så här! Jag är så stolt över vad vi redan har åstadkommit och mer pengar blir det när allt är inräknat och klart.

Det finns olika sätt att betala och olika summor att skänka.

Det bästa är att man kan se vad ens pengar räcker till, vilket är bra för att få perspektiv på det hela och verkligen förstå hur alla insatser, stora som små, kan göra skillnad.

De pengar vi hittills har fått in endast via den digitala bössan ser du ovan och det räcker till så mycket. Tänk att våra pengar kan göra sådan skillnad. Tänk att något så enkelt och som vi tar för givet här i Sverige är förvägrat så ofattbart många barn. Tänk vad det gör med de barnen, att inte få gå i skolan, både rent kunskapsmässigt men även socialt. Dessa barn, en hel generation, blir utsatta för krigets alla fasor med alla följder det innebär och får sen ingen möjlighet att utbilda sig och kunna ta sig vidare i livet på det sätt de förtjänar och borde ha rätt till. Det är människor som hamnar efter kunskapsmässigt, socialt och ekonomiskt. Det är människor med så mycket potential som aldrig får chansen. Det är barn, som ditt och mitt barn.

Det skär i hjärtat!

Lucka 16 – Julkalendern 2016

Hej,

Julafton om en vecka och jakten på den perfekta julklappen är i gång. Vad ska man ge, och hur mycket ska det kosta? Har man råd att köpa till alla eller bara ge julklappar till barnen? Alla familjer gör på olika sätt, många jag känner har julklappsspel av olika slag, eller lottar en person man ska ge till. 

En del köper presenter och andra gör fina saker och ger bort. Jag tycker om att både få och ge presenter men jag tänker att den mest värdefulla presenten att både få och ge nu för tiden, till både stora och små är något som inte behöver kosta något alls. Något som alla har men alltid vill ha mera av. Något man aldrig kan få för mycket av. 

Kan du gissa vad?

Jag pratar om tid!

Egentligen borde vi bara ge bort tid. Det kan vara i form av saker som ger mottagaren mer tid som t.ex. en robotdammsugare men kan ju även hjälpa någon med städningen eller handla. Eller ge ett presentkort på bio, eller bjuda på filmkväll hemma. Det här kan bli så dyrt eller billigt som man vill.

Att hjälpa någon annan kommer garanterat uppskattas och du kommer säkert få hjälp tillbaka.

Spendera tid med dina föräldrar, dina barn och med dina vänner. Det är inget du kommer ångra och det kommer skapa fina minnen.

Testa det här och se vad det leder till. Säkert mer glädje och mindre stress i långa loppet. 

Lucka 15 – Julkalendern 2016

Hej, 

Dryga veckan kvar till julafton nu. Har julkänslan infunnit sig än? Kanske har du hunnit njuta av adventsfika och saffransbak, dekorerat pepparkakhuset och redan klätt granen? 


Sista helgen innan julefriden/kaoset (?)sänker sig vill du kanske ha en god efterrätt? En riktig klassiker och favorit är crème brulée. Riktigt knäckig ovansida ska det vara och det får man genom dubbla lager karamelliserat socker på.

Det här är en enkel efterrätt som kan verka krånglig men egentligen bara behöver gott om tid. Passar ypperligt till nyår också och går bra att förbereda vilket är skönt. 

Här får du en julig variant med pepparkaka, för att jag älskar pepparkakssmaken även om jag inte tycker att pepparkakor som sådana är så himla roliga. Vill du ha en helt vanlig vaniljsmak så byter du helt enkelt pepparkakskryddan mot vaniljpulver.

Till 8 portioner behöver du:

2,5 tsk pepparkakskrydda

5 dl vispgrädde

1,5 dl mjölk

7 äggulor (gör maränger att dekorera med av vitorna eller till en god marängsviss en annan dag)

1,5 dl strösocker

Råsocker till att bränna av ytan med
Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader C.

Blanda mjölk, grädde och pepparkakskrydda i en kastrull och koka upp.

Rör ihop socker och äggulor och vispa ner pepparkaksgrädden.

Häll smeten i små ugnssäkra formar i en långpanna fylld till hälften med vatten. Vattnet ska nå en bit upp på portionsformarna.

Grädda crème bruléen i ca 40 minuter till de har blivit fasta i konsistensen. Låt svalna och ställ kallt över natten (om du vill förbereda).

Vid servering strör du på ett lager med råsocker och bränner av under grillen i ugnen (det går fort så akta så det inte bränns) eller med en liten brännare.

Strö sen på ett till lager råsocker och bränn av igen.

Servera med färska bär, granatäppelkärnor eller dekorera med florsocker.

Stämningsfull och vackert

Hej, 

Trots att jag har galet mycket att göra på jobbet och far som en skottspole fram och tillbaka hinner jag med lite julmys också och faktiskt en rätt skön känsla i år. Visst saknar jag att pynta och fixa hemma på det vis jag gjort tidigare år, och att bjuda in till glöggmingel och luciafika och adventsfika. Men jag tänker att kanske blir det så igen nästa år. Just nu satsar jag helt enkelt på andra saker och man kan inte göra allt jämt utan får välja. 

I år var det inget lussefirande för Mini-me då det endast var tredjeklassarna på hennes skola som lussade, och inga föräldrar var inbjudna. Trist att inte få se något Lucia-tåg så jag köpte biljetter till den sena Luci-konserten i Nikolaiekyrkan. Den började kl. 20 så lite sent för Mini-me egentligen men jag tänkte att det skulle vara mysigt och lite speciellt. Kände mig oerhört nöjd att vi skulle få se ett fint Lucia-tåg

Jag har alltid tyckt om kyrkor som vackra byggnader och vördnadsbjudande platser även om jag inte är troende. Så att gå till kyrkan vid vissa tillfällen är för mig något positivt.

Mini-me var dock inte lika nöjd när jag berättade vad vi skulle göra. Hon tycker tydligen inte alls om kyrkor, varför vet jag inte. Men det här var inget jag har uppfattat tidigare då vi varit i bl.a. Nikolaikyrkan tidigare och tänt ljus.

Så det var knappt jag fick in henne i kyrkan och hon var inte speciellt road där vi satt inklämda i en kyrkbänk.

Men så skred Lucia-tåget in till vacker sång och musik och helt plötsligt satt Mini-me käpprakt upp och tittade förundrat.

En timmes konsert senare var vi båda helt euforiska och jag hade fått henne att ändra inställning till kyrkor, det var ju faktiskt väldigt fint.

Så många vackra röster och ett fint dansnummer under en av sångerna gjorde det hela otroligt stämningsfullt, högtidligt och vackert. Akustiken i kyrkan lyfte verkligen sången till en nästan magisk nivå och ja, lite som en änglakör kändes det.

Prästen inledde konserten med ett kort tal som var väldigt fint; där han bl.a. kommenterade senaste tidens storm i sociala media genom att säga att alla kan vara Lucia. Så bra att han befäste det med tanke på den uppmärksammade Åhléns-reklamen. 

Lucia handlar ju om ljus i mörkret, värme och kärlek och att välkomna. Det är en vacker svensk tradition som alla kan förenas i, oavsett ursprung och utseende. 

Jag kan varmt rekommendera att gå på en Lucia-konsert varhelst det erbjuds. Den stunden av fina ord och stillhet och ro behöver alla.

Lucka 14 – Julkalendern 2016

Hej, 

Lucia är redan förbi och nu är det full fart mot julen. Många dagar kvar att laga och baka goda saker. Något som är gott året om men verkligen hör hemma på julbordet och julmackan är ju köttbullar.

Så bakom dagens lucka gömmer sig köttbullar på Ernst vis. Tidigare har jag gjort köttbullar med julmust, det är också ett bra recept som ger goda och fluffiga köttbullar. I Ernst recept är det kryddpepparn som står i centrum. En klassisk köttbullesmet som ger fasta och fina köttbullar som inte faller isär. Jag la dem på en jullandgång med andra goda jultillbehör.

Till ca 120 köttbullar behöver du:

1,5 kg köttfärs (jag använder nötfärs men det går bra med blandfärs också)

2,25 dl ströbröd

Salt, peppar och kryddpeppar (smaka av)

1,5 msk flytande honung

4,5 dl mjölk

1 stor gul lök

3 ägg

Smör att steka i
Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader C.

Hacka löken. Blanda alla ingredienser i en stor skål.

Rulla köttbullar och lägg på en smord plåt.

Ugnsstek till köttbullarna har fått fin färg. Testät en köttbulle för att se om de är klara.

Lucka 13 – Julkalendern 2016

Hej, 

Har du firat Lucia idag med skönsång och saffransbullar?

Vi ska iväg strax till Nikolaikyrkan för att se på luciatåget och spana in Musikhjälpen lite. Imorgon ska jag stå i mattältet på Stortorget hela dagen. Kom gärna förbi och säg hej.

Bakom dagens lucka gömmer sig en löjligt enkel marmelad som passar himla bra till en god ostbricka. Fikonmarmelad är en klassiker till ostar och är supergott på pepparkaka med blåmögelost. Testa gärna att rosta mjuk pepparkaka och toppa med blåmögelost, gärna i form av en färskost blandad med blåmögelost.

Lucka 12 – Julkalendern 2016

Hej i snö och kyla, 

Tog en skön kvällspromenad och njöt av snöknarr under skorna och frisk luft. Winston skuttade omkring som en valp i snön. Passar på att njuta av vintern då det tydligen ska blir plusgrader snart igen. Är jag bara ordentligt klädd och med bra skor på fötterna har jag inget emot att vara ute i (rimlig) kyla.

Dagens tips i julkalendern är att stressa ner. Kanske extra viktigt den här tiden på året då man vill mycket och det är mycket som ska hinnas med. Jag tycker det är skönt och avkopplande med en promenad. Ett annat bra sätt att koppla av och låta hjärnan vila från alla intryck är ju att färglägga. Det är populärt även bland både vuxna numera så jag tänkte länka till några fina julmotiv att färglägga. Här finns lite olika mönster, en del enklare och en del mer intrikata, bara att välja och ta en paus i julstök och stress.

Klicka HÄR för att komma till länken och ladda ner bilderna.

Scrolla ganska långt ner på sidan som du kommer in på, för att se bilderna.

Lucka 11 – Julkalendern 2016

Hej, 

Här kom det snö igår och det fortsätter snöa idag. Blötsnö så det är rätt slaskigt men ser fint ut på gräsmattor, träd och tak. Mini-me och sambon var ute i trädgården och gjorde snögubbe. Hoppas han inte smälter bort, det ska ju tydligen bli tödväder nästa vecka. Vore fint om snön fick vara kvar över julen.

Idag är det min lediga dag och då blir det alltid lång sovmorgon och sen frukost. Varm choklad och tunnbrödrulle kändes helt rätt idag. Jag fyller gärna tunnbrödrullarna med ägg av något slag. Omelett har jag haft tidigare och idag blev det äggröra, skinka och ost. 

Det är perfekt matiga mackor att ta med på vinterutflykterna. Man står sig länge. Om du virar in tunnbrödrullarna i folie kan du lägga dem på ett galler över öppen eld en stund och få varm macka där osten smält lite.

Jag fortsatte på skumtomte- och pepparkakstemat idag genom att göra varm choklad med smak av pepparkaka, toppad med vispad grädde och skumtomte.

Chokladen gör du enkelt genom att värma mjölk (2,5 dl per kopp) och vispa ner 1 tsk kakao och 2 tsk socker per kopp. Tillsätt 1 tsk pepparkakskrydda och häll upp i stora muggar eller koppar.

Toppa med vispad grädde, skumtomtar, hackad choklad, krossade polkagriskäppar eller pudra lite kakao över.




Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins