Lätt som en plätt

Hej,

Vilken dag! En ny prinsessa har sett dagens ljus och efter gårdagens regn känns det som om våren är på gång. Ingen mer snö nu, tack!

Idag har jag varit busy busy, shoppat på stan efter jobbet, stekt plättar och bakat en tårta. Tårtan är till mina kära kollegor på jobbet. Vi har en fikaklubb på jobbet, och de som är med i den turas om att bjuda på fika på fredagar. Imorgon är det min tur och med tanke på dagens prinsessa föll valet så klart på en prinsesstårta. Jag gör dock min egen variant, med mindre mängd grädde och frukt i fyllningen.

Middagen idag blev som sagt plättar, det är ju ändå torsdag. Dessutom firar engelsmännen Shrove Tuesday när vi svenskar firar Fettisdagen, istället för semlor äter de pannkakor, så idag var en lite sne hyllning till det också. Gjorde jordgubbskräm också, har aldrig gjort det själv förut men det var ju hur enkelt som helst. Jag rotade fram en påse jordgubbar ur frysen, la i kastrull med 4 dl vatten och 1 dl socker, lät det koka upp och sen vispade jag i en redning gjord på 2 msk potatismjöl och 4 msk vatten. Ett snabbt uppkok igen och krämen var klar! Dock alldeles för varm att äta direkt, men när den svalnat avnjöts den med mjölk. Perfekt mellanmål att ha på lut i kylen.

plättar i lagg

travar av plättar

jordgubbskräm i skål

Imorgon är det äntligen fredag, vad har du för planer för helgen?

Kram Christine

Istället för en blomma

Hej,

Om jag blir bortbjuden vill jag gärna ha med mig en present, något som visar min uppskattning utan att vara alltför dyrt. Blommor i all ära, de är fantastiska och trevligt att få MEN en hemgjorda present brukar vara väldigt uppskattad och är en fin gest eftersom du som ger presenten har lagt ner tid och omsorg på den. Nu kanske inte vilken ”ära vare Gud i höjden, denna har jag gjort i slöjden”-pryl som helst passar in, det ska ju ändå vara lite stil på det hela 😉

Om du tänker att du inte har tid, har bra idéer eller är bra på att pyssla så vill jag stoppa dig där, *trumvirvel* det är här som jag och min blogg kommer in i det hela. Jag kommer varje vecka, innan helgen, tipsa dig om en trevlig present istället för en blomma. Då får du både idé och instruktioner, sen är resten upp till dig.

Denna veckas idé är något jag gav bort rätt många av i julas: inlagda oliver och flingsalt med örter och rosépeppar. Funkar bra att göra dagen innan och du kommer garanterat att få lovord!

oliver och salt

Du behöver:

1 burk oliver, gärna ICAs ekologiska blandade oliveroliver burk

1 dl olivolja eller så mycket att burken fylls

2-3 rejäla klyftor vitlök – skivade

1 tsk hackad rosmarin – färsk

1 msk storbladig persilja – färsk eller fryst

ca en tesked torkade chiliflingor

1 msk vitvinsvinäger

Blanda alla ingredienserna i en skål, häll upp på burk (är du smart använder du olivburken). Ställ i kylen. Oliverna klarar sig 3-4 dagar i kylen.

 

 

flingsalt (jag använder falksalt flingsalt

persilja

oregano

timjan

mejram

rosmarin

hela rosépepparkorn

Blanda flingsalt med torkade örter enligt ovan, inga exakta mått är nödvändiga utan lagom av allt. Krossa ett antal pepparkorn lätt och blanda ner. Fyll upp en fin burk (väl rengjord syltburk med etiketterna borttagna eller tom burk från t.ex. ICA eller Lagerhaus).

 

Vill man kan sätta fast fina band och textade etiketter, men det är ju bara extra lull-lull 🙂

Lycka till!

Kram Christine

 

 

 

Rätt som det regnar, så kommer det en skur ;-)

Hej,

Vilket väder! Kan ju hoppas att våren är på väg nu när det regnar så här. Tycker du som jag, att det är mysigt med smattret mot fönsterrutan så passa på att krypa upp i soffan och läs en bok eller titta på favoritserien på TV. Känner du dig frusen kan du värma dig med denna :

Varm äppeldryck, 4 pers

6 dl äppeljuice, gärna färskpressad

Brämhults äppeljuice(Brämhults äppeljuice med mosade päron är supergod)

2 kanelstänger

rivet skal av 1/2 citron

1 tsk pressad citron

Blanda allt utom citronsaften, värm i ca 10 minuter och tillsätt sedan citronsaften. Njut!

 

Snabbt och gott godis, som dessutom är relativt nyttigt är cornflakeschoklad:

100 g smör

200 g av din favoritchoklad

5 dl cornflakes

Smält smöret, bryt chokladen i småbitar och blanda ner i smöret. Rör till chokladen har smält. Tillsätt cornflakes och blanda ordentligt. Lägg teskedsstora klickar i ischokladformar och ställ sen i kylen en stund.

 

Kram Christine

 

Happy Fettisdag!

Hej,

Har du ätit någon semla idag?

Jag bjöd mina kära jobbarkompisar på semlekrans med vaniljkräm. Det är alltid lika roligt att baka till jobbet, jag använder dem som testpanel och de är väldigt tacksamma och ställer mer än gärna upp.

 Stor kram till er!

Semlor med vaniljkräm är perfekt för all de som är allergiska mot mandel. Man gör bullarna enligt vanlig ordning, ett jättebra recept från Arla ( så klart) hittar ni HÄR. Medan bullarna gräddas kokar man en vaniljkräm. När bullar och vaniljkräm sen har svalnat lite så skär man av locket på bullarna, gröper en grop i varje och fyller med vaniljkräm (inte för mycket, ca en rågad tesked) och toppar med vispad grädde, gärna smaksatt med lite vaniljsocker.

Vaniljkräm

2 äggulor

3 dl mjölk

3 msk socker

1 msk potatismjöl

1 vaniljstång eller 1 msk vaniljsocker

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna, blanda med övriga ingredienser och sjud under vispning till den är härligt tjock.

Semlor

semla

 

 

 


Vad blir det för mat, vecka 8?

Veckans meny hemma hos oss ser ut som följer:

måndag: Gulaschsoppa med vitlöksröra och bröd

tisdag: Flygande Jakob med ris och sallad

onsdag: Ädelostfyllda järpar med potatis och skysås

torsdag: Plättar med sylt, äppelkompott till efterrätt

fredag: Ciabatta med skagenröra

lördag: Falska sniglar och bröd

söndag: Ugnsstekt laxsida och grönsaker med potatis och romsås

 

God vecka på er! Kram Christine

Sportlovsvecka

Hej och välkommen till hajk!

Kommer du ihåg det barnprogrammet? Älskade sommarhajk! Det görs inte programledare som Bengt Alsterlind längre 🙂

Lagom till sportlovet försvann den snö som fanns 🙁 men ruggigt väder är det, både jag och Ruffe var dyblöta och lockiga i håret när vi kom in från kvällspromenaden.

Dagens middag passar perfekt för både sportlovsfirare (i mattermos på utflykten) och allmänt frusna: Gulaschsoppa på köttfärs. Snabbt, enkelt och gott. Perfekt för en måndagkväll. Receptet är från Arla och du hittar det HÄR.

Gulaschsoppa vit skål

 

Kram Christine

 

Tiramisu

(Från filmen Sleepless in Seattle) 🙂

[Jay is helping Sam get back into the dating scene]

Sam Baldwin: What is ”tiramisu”?

Jay: You’ll find out.

Sam Baldwin: Well, what is it?

Jay: You’ll see!

Sam Baldwin: Some woman is gonna want me to do it to her and I’m not gonna know what it is!

Lördagskvällen avslutades med en klassisk tiramisu, visserligen förutsägbart med tanke på det italienska temat men det är ändå en av de allra godaste italienska desserterna!

Tiramisu

 

”Life is a combination of magic and pasta.” – Federico Fellini

Hej,

Har du en lugn och skön söndag? Vädret inbjuder inte direkt till att vara utomhus, så perfekt för en dag i soffan, kanske med ostbågar och en film? Så ska vi spendera resten av dagen. Men först lite bilder från gårdagens middag. Jag har länge velat ha en pastakväll men sambon är inte överdrivet förtjust, det ska vara ordentliga köttbitar eller grytor för hans del. Men så hittade jag recept på Bolognese på högrev, och vips var han med på noterna. Tack för den Arla! Receptet hittar ni HÄR. Två tips; nötbog funkar lika bra som högrev och tänk på att gjutjärnsgrytor ska vara glaserade/emaljerade på insidan om man lagar mat med vin i, annars fäller grytan ut järn som ger maten en otrevlig bismak.

kött och lök i grytakörsbärstomater, fond och vin

 

Lagade även supergoda cannelloni med getost, även det receptet från Arla.

cannelloni i formcannelloni klar för ugnen

Gjorde dock egen tomatsås, med hjälp av en kryddpåse för tomatsoppa, från Mat-Tinas serie. Ugnsrosta tomater, lök och vitlök tillsammans med kryddorna, mixa till en slät sås och blanda i crème fraiche. Utan crème fraiche blir såsen en bra bas till hemgjord pizza.

kryddpåse tomatertomater och lök

Dukade med linneliknade servetter med blå rand och vita pastatallrikar. Bordsdekorationen bestod av vinflaskor utan etiketter med vanliga vita ljus i och små basilikaplantor inslagna i grönt silkespapper och med bastband runtom. Har dock ingen bild på det, för basilikaplantorna såg så vissna och ledsna ut (trots att de var invirade i tidningspapper från affären och hem) att det inte riktigt blev den snygga effekt jag ville 🙁 Vinflaskorna är jag dock nöjd med, fick vässa till ljusen nertill så att de gick ner i flaskorna bara.

buffé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En dåres anteckningar

Äntligen fredag!!! Det har varit en tuff arbetsvecka men den fick ett positivt slut. Nu ligger hela helgen framför en och väntar.

Varje fredag kommer jag bjuda er på en drink, ja i form av ett recept och en bild 🙂 Tyvärr vill inte datorn och kameran kännas vid varandra för tillfället så bilden kommer senare. Självklart kommer det finnas ett alternativ för dig som inte kan eller vill dricka alkohol.

En dåres anteckningar – 1 glas

2,5 cl gin

2,5 cl Apple sourz

3 cl pressad citron

2 cl sockerlag

Skaka ingredienserna med is, häll upp i ett kylt glas och dekorera med en kvist rosmarin eller mynta samt en skiva citron.

drink martiniglas

Alkofritt alternativ: en klassisk Shirley Temple

1 cl Grenadine

4 cl apelsinjuice (gärna färskpressad)

Ginger ale

Häll upp grenadine och apelsinjuice i ett högt glas fyllt med is oc h fyll på med ginger ale. Dekorera med apelsin- och limeskiva

 

Chin chin!

 

Ikväll blir det pilgrimsmusslor, en riktig favorit här hemma. Romantisk mat, men inte lika romantiskt att avnjuta måltiden framför finalen av På spåret 😉

Det är en snabb, enkel och lyxig rätt! Receptet hittar du här Pilgrimsmusslor Provencale
OBS! Glömde nämna att vi varken gör potatisterrinen eller blancherar tomaterna. Det räcker att skiva potatisen (tunna skivor) och råsteka, och tärna tomaterna.

Ha en skön kväll och en underbar helg!

Kram Christine

 

Cocktailparty och första dagen på Krogveckan

Hej,

Är nyss hemkommen från cocktailparty på Handelskammaren, väldigt trevligt. Goda snittar, snacks och drinkar. Kul att mingla med folk från olika företag, inga som jag kände men några som jag pratade lite mer med, fick med mig några visitkort därifrån. Tänk vilket bra tillfälle att knyta kontakter!

drink äpple

Vill tipsa om att Krogveckan har startat idag, och pågår i två veckor. Konceptet är att krogar/restauranger erbjuder en tvårättersmiddag för 200 kronor/person.Ett mycket prisvärt erbjudande. Flest restauranger finns i Stockholm så klart, vilket är bra för er som ska dit. Om inte annat så kan väl detta vara ett ypperligt tillfälle att boka en weekend i huvudstaden och pröva något nytt?

Du hittar mer info här Alla restauranger Krogveckan 2012

Om du trivs bättre på hemmaplan kan jag glädja dig med att det finns två mycket bra restauranger i Örebro som deltar; East West Sushi och Kungsgatan 1. Du hittar mer info här Krogveckan 2012 Örebro

Hör gärna av dig med kommentarer om du besöker någon medverkande restaurang under denna vecka!

 

Dags för ett nytt avsnitt av Mad men, om man som jag inte kollar på TV så ofta är serie-boxarna toppen. Bloody Mary och räkcocktail på mötet, en Dry Martini på lunchen, snygga kläder och kvinnor som försöker visa sin självständighet; Efterkrigstidens Sex and the city 😉

Kram Christine

 

 

 

 

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins