Ge bort en morot

Hej,

Har du 10-15 minuter över, en glasburk, morötter och syltsocker?

Då kan du göra en himmelskt god present att ge bort.

Kommer ni ihåg att det var morotens dag i söndags? Jag bakade morotskaka och passade även på att göra denna underbara marmelad.

500 g morötter
2 citroner
2 kanelstänger
4 dl vatten
1 kg syltsocker
Gör så här:
Skala och finriv morötterna.
Blanda morötter, finrivet skal och saft av citronerna, kanelstänger, vatten och syltsocker i en kastrull.
Koka utan lock i ca 10 minuter. Skumma av under tiden.
Häll marmeladen i varma, väl rengjorda glasburkar.
Förslut och förvara i kylen.
Enkelt eller hur? Syltsocker is da shit! 🙂

Nu finns inga ursäkter för att inte sylta och safta, som en riktig husmor 🙂

Kram Christine

 

Vad är det för dag idag? Jo det är chokladbollens dag!

Hej,

Härliga fredag är här och visste du att det är chokladbollens dag idag?

Det är min tur idag att ta med något till fredagsfikat, och vad passar väl bättre denna dag är just chokladbollar. Jag är mycket för att hitta nya sätt att göra saker på, chokladbollarna kom inte undan.

Vad sägs om vit choklad, vaniljkesella och smak av jordgubbar?

Inget smör i dessa raringar.

Kesellan bryter av fint mot den vita chokladen.

De är helt ljuvliga!

De blir lite mjukare än vanliga chokladbollar, men vad gör väl det? Nu hade jag bara vanliga knäckformar hemma, men tänk så fina de blir i snygga pralinformar, lagda i en liten ask.

Strösocker med ett par droppar röd hushållsfärg. Oerhört snyggt och användbart! Det är ju så mycket roligare med färg.

HA EN UNDERBAR  DAG!

Kram Christine 

 

Curry nam nam

Hej,

Ikväll är det febril aktivitet här hemma. Jag lagar mat och bakar lite men det bästa av allt är att älskade sanbon har fått arslet ur vagnen och plockat ner en duschkabin vi har stående i badrummet/tvättstugan nere i källaren.

Imorgon ska han till IKEA och köpa bänkskivor till tvättstugan! Kan det vara sant? Ska det bli ordning i vår tvättstuga som ser ut som den har spytt ut universums alla kläder? Undrens tid är inte förbi.

Jag har inte fullt fokus ikväll, måste barnvakta denna sak så inte en olycka händer.

Tre timmars koktid och den måste vara täckt med vatten hela tiden, men det är det värt!

 Kvällens middag blev en familjefavorit.

Äggcurry, 4 port

6 ägg

1 gul lök

4 tsk currypulver

1/2 tsk garam masala

1 burk krossade tomater

färsk koriander

salt och peppar

olja eller smör

Gör så här:

Hårdkoka äggen, skala och dela i halvor.

Hacka löken och fräs den i olja eller smör. Blanda kryddorna med lite vatten. Det ska bli en trögflytande pasta av det.

Blanda ner currypastan med löken och låt fräsa ett par minuter.

Häll på de krossade tomaterna och låt puttra en stund, häll ev. på lite vatten också.

Lägg försiktigt i de hårdkokta ägghalvorna och låt dem värmas upp. Rör inte för mycket så äggen går sönder.

Hacka färsk koriander och strö över.

Currypasta.

 Servera med kokt basmatiris.

Nu är det dags att gå ut med Ruffe och sen bänka sig framför Revenge.

Kram Christine

Lilla snigel

Det är inte ofta man ser så här fina sniglar, men ute i löpspåret en regnig kväll när inga andra än en halvgalen kvinna och hennes helgalna hund är ute kan man se dem.

Vattendroppar, naturens egna juveler. 

Bilderna är tagna med telefonen så inte den bästa skärpan.

© Christine Andersson

Saffran – dyrast av dem alla

Hej,

Fiskgryta med musslor, vitlök, saffran, vitt vin och grädde till middag.

Receptet hittar du HÄR. Jag la dock till blåmusslor, för jag tycker det är såååå gott. Skivade eller strimlade morötter är inte heller dumt.

Istället för fiskfond använde jag hummerfond. Jag vill dock tipsa om att pytsa i mer vin och grädde, och lite vatten för att få mer sås.

Du kan väl regeln? De som är öppna och INTE stänger sig när man knackar på dem INNAN man tillagar dem ska slängas.

De som INTE har öppnat sig EFTER att de är tillagade ska också slängas.

Det är som magi! Tänk att lite värme kan få dem att öppnas. Häftigt!

Voila! Det färdiga resultatet. Lite kräftstjärtar som topping och kripsigt nygräddat bröd blir pricken över i.

Efter det här blev det en promenad i skogen, med hunden rusade omkring som en kalv på grönbete och musik i öronen.

Tror dock att det är dags för andra lite tunnare regnkläder, det blev en aning varmt med alla kläder. Kan också ha berott på luvtröjan, fleecejackan och jeansen jag hade på mig, under regnstället.

Kram Christine

Kardemumma men inte så mumma

Hej,

Har precis varit ute i spåret en halvtimma. Inte mycket men bättre än ingenting. Vi har stegtävling på jobbet så jag måste komma igång ordentligt nu. Nu när jag dessutom är helt frisk i halsen igen är det hög tid att växla upp träningen inför Tjejmilen.

Idag fick doften av kardemumma det att vattnas i munnen vid middagstid. Det blev en kycklinggryta, receptet hittar du HÄR.

Man kan tycka att kardemumma, soja, vitlök och sambal oelek borde ha fått kycklingen att dansa men nja, så värst gott var det inte. Försökte vara lite nyttig också så jag kokade matvete till. Det är i och för sig helt OK, men jag skulle ljuga om jag sa att det tillförde något till maträtten.

Jaha, det blir inte jättebra jämt helt enkelt.

Imorgon är det Europadagen, det måste man ju fira på något sätt, men hur?

Kram Christine

Veckans kryddor

En jobbarkompis pratade i fredags om att man använder vissa kryddor alldeles för lite. Kardemumma, saffran och curry var de han tänkte på. Det fick bli inspirationen till veckans meny.

Jag hoppas att du också blir inspirerad.

Kvällens middag var snabbt gjord. Jag har curry inhandlad i på en resa i Indien. Det är bland det bästa med att resa; maten och alla matprodukter man kan köpa med hem. Lukter och smaker kan verkligen ta en tillbaka till en speciell plats.

Har du inte möjlighet att köpa curry i Indien tyckker jag att du i alla fall du ska bege dig till Ali Baba nästa gång du ska köpa kryddor. Det är en helt annan smak än den lilla burken med curry du kan köpa i vanliga matbutiker.

 

Pasta med curry, äpple och bacon, 2 personer

1 pkt bacon

1 äpple

1/2 purjolök

pasta

2,5 dl grädde

curry

Gör så här:

Koka pastan.

Skär baconet i småbitar och knaperstek i stekpanna/traktörpanna.

Ta det ur pannan och lägg det att rinna av på lite hushållspapper.

Kärna ur äpplet och skär det i bitar och skiva purjolöken.

Fräs äpple och purjolök i stekpannan. Häll på så mycket currypulver du vill och låt fräsa med en stund.

Häll på grädden och låt puttra ihop.

Servera såsen med pastan och strö det knaperstekta baconet över.

Vill man ha en matigare variant kan man ha i grillad eller stekt kyckling i bitar i såsen också.

Trevlig matvecka!

Kram Christine

Fucking Åmål

Hej,

Sambon har varit borta torsdag-söndag och imorse åkte han till Åmål, och kommer hem imorgon. Grrrr…

När jag kommer till dagis sitter det en stor lapp på dörren som påminner om att barnen ska hämtas tidigare idag pga. personalens APT-träff (arbetsplatsträff). Varför infaller alltid dessa saker med när man har som mest att göra på jobbet?

Som tur är har Mini-me en snäll farmor som hämtade henne och dessutom lärde henne spela lite golf medan de väntade på att jag skulle komma hem 🙂

Hon kanske kan bli proffs en dag och tjänar en massa pengar. Hoppas hon tänker på sin mamma då 🙂

Gårdagens middag blev väldigt lyckad. Såpass att sambon sa att det var gott. Han brukar tycka maten är god men inte så ofta han säger det nu för tiden. Bortskämd är ordet! Här kommer receptet:

Kycklinggryta med ost, vin och senap, 4 port.

600 g kyckling

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 1/2 dl matlagningsgrädde eller  vanlig vispgrädde

1 dl torrt vitt vin (rosé funkar också)

1 msk vetemjöl

2 msk konc kalvfond

1 msk fransk senap

1 dl riven ost (ju mer smak desto bättre)

Färska örter t.ex. oregano eller persilja

 

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka löken och vitlöken.
Bryn köttet i lite smör eller olja i en stekpanna eller traktörpanna. Krydda med salt och peppar.
Ta kycklingen ur stekpannan.
Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i traktörpannan. Låt koka upp under vispning.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Låt koka i såsen 3-5 min. Ta pannan från värmen. Rör i osten.
Strö hackade örter över och servera med kokt ris och gröna bönor.

 Perfekt bjudmat!

Morotstårta

SÅ vad blev det då när jag fixade i köket så att brandlarmet nästan gick?

En egen variant på morotskaka!

 

Använde detta recept på morotskaka, men tog vaniljyoghurt och grapefrukt istället för fil och apelsin. Oroa er inte för att smeten inte är så rinnig, kakan blir bra. Jag lovar! Kompakt men saftig.

När kakan svalnat lite delade jag den på mitten, i två bottnar och fyllde den med en hemgjord morotsmarmelad som jag fann receptet till på denna fina blogg.

Jag är så nöjd med min kreation. Den blev precis så god som jag föreställde mig. Saftig och söt men samtidigt lätt syrlig avrundat med en len och frisk vaniljsmak.

Årets första rabarberpaj

Hej,
Hoppas din dag har varit bra. Mini-me och jag tog med två kompisar och åkte ut på landet, till mina föräldrar.

20120506-185734.jpg
Där blev vi bjudna på rabarberpaj med tjock vaniljsås

20120506-185922.jpg
och fick hälsa på ett litet föl.

20120506-190149.jpg

En riktigt härlig dag!

20120506-190502.jpg
Mamma och pappa har de här godingarna i sitt trädgårdsland. Tänk er dem lätt kokta, med skirat smör och lite flingsalt. Eller tillsammans med ett pocherat ägg och en hemgjord hollandaisesås.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins