Födelsedagsmiddag à la 70-tal

Hej,

Hoppas din helg har varit bra. Själv har jag haft fullt upp, och inte hunnit uppdatera bloggen förrän nu. I lördags firade vi sambons födelsedag med middag för föäldrarna, hemma hos svärföräldrarna (svärfar är nyopererad och behövde ha nära till sängen)

gurka och gelehallon

VAD är nu detta? Ja det är kanske inte världens snyggaste sak men gott är det. Det är veckans idé till Istället för en blomma. En variant på gurkan i en kruka, med geléhallon, kommer du ihåg den? Jag skulle göra en sån, men en böjd gurka med ett rosa geléhallon på toppen blev för mycket fallossymbol för mig denna lördag, så jag gjorde en slags miniskog istället. Isabella tyckte den var väldigt rolig, dock åt hon bara kinapuffarna, som fick agera jord. Kanske något för barnen, istället för en vanlig godisskål?

dukning 70-tal

Hittade de här fina servetterna på Maxi, de fanns i rosa/orange också. Perfekt för temat. En bukett tulpaner, en bålskål och ett par värmeljus blev en fin allt-i-ett-bordsdekoration. Ska nog skaffa mig några fler skålar/cylindervaser för detta ändamål, så snyggt med ljusen som glittrar i vattnet. Säkert dessutom! Det mesta kan funka som vas, och blommorna måste inte alltid stå rakt upp och ner i en vas.

Våga pröva dig fram!

Som fördrink och tilltugg blev det Kir, mousserande vin med svartvinbärslikör, och salta pinnar. Förrätten var räkfylld avokado. Skulle ha varit med Bloody Mary-majonnäs men det glömde jag helt bort när jag gjorde i ordning röran. Istället blev det en blandning av crème fraiche, majonnäs, räkor, citronsaft, pepparrot, salt och peppar. Superenkelt och funkar minst lika bra som fyllning i en bakad potatis.

Varmrätten blev en Kreolsk gryta, eller kabanossegryta som min mamma kallade den, det finns säkert fler namn på denna goda rätt (kärt barn har många namn 🙂 )  Receptet hittar du HÄR Extra gott (och onyttigt) blir det med vispgrädde. OBS! Använd även spadet från syltlöken, det ger mer smak. Servera med ris och ev. en sallad till.

Som grande finale blev det en Glace au four, glass med marängtäcke på sockerkaksbotten. Går att variera hur mycket man vill. I denna är det en chokladsockerkaksbotten, hallon, mintchokladglass och maräng.

Gör så här:

Gör en sockerkaka, med vanlig sockerkakssmet men med vaniljsockret utbytt mot kakao, låt svalna och lägg sen i en ugnsfast form. Koka en sockerlag gjord på 1 dl vatten och 2 dl socker, värm till sockret är upplöst och häll i (frysta funkar utmärkt) hallon eller andra bär. Låt svalna och skeda ut på sockerkaksbotten, om man vill kan man tillsätta lite rom i sockerlagen. Skär den djupfrysta glassen i tjocka skivor och fördela över bären. Bre på ett tjockt lager maräng över hela härligheten och skicka in i ugnen på grill i ca 4-5 minuter. Ha gärna ugnsluckan lite öppen, om möjligt. Servera genast!

Recept på en tjock och blank maräng: 3-4 äggvitor, 2 dl socker och några droppar citronsaft, vispa för hand i skål över ett vattenbad till sockret har smält och grädda på låg tempereatur (ca 100 grader C) i 2 timmar. Gräddar du i 120-150 grader blir marängerna mer sega, om man vill det.

 

Jag hade bullat upp med ost, kex och vindruvor också men det var ingen som orkade efter all den här maten, så det fick vi ta med oss hem igen.

 

 

 

 

 

 

The Don

Hej,

Fredagslugnet har infunnit sig, snart är det dags för kycklingtacos och Skavlan. Aaahhhh härligt med helg!

Om jag säger grisfest, Costa del Sol och tapas; vad säger du då? Viva España så klart! Med tanke på 70-talstemat så tyckte jag SANGRIA passade bra som fredagsdrink. Allra bäst passar den på sommaren, men man kan väl ha sol i sinne, och drömma om sommaren som kommer?

Det finns två sätt att göra detta på; antingen gör du som jag gjorde idag och svänger förbi Systembolaget och plockar upp en flaska Don Simon Sangria  (alla som varit i en spansk matvaruaffär lär känna igen den)

don simonKlyfta apelsin och äpple, lägg i en karaff tillsammans med massor av is, och häll på en väl kyld flaska av denna vara.

Eller så gör du sangrian från grunden, för 4 personer behöver du:

50 cl rött vin

33 cl fruktsoda

äpplen

apelsiner

vindruvor

Skär frukten i bitar, lägg i en bålskål eller en karaff, fyll på med is, vin och fruktsoda.

OBS! Till detta duger vilket rödvin som helst, så ta inte fram din finaste årgång.

 

SALUD!

 

 Kram Christine

 

 

          

Järnladyn på kvinnornas dag

Hej,

Har nyss kommit hem från bion, där jag såg Järnladyn. Filmen med Meryl Streep (vilken bra skådespelerska!) som handlar om Margaret Thatchers liv och karriär. Vilken kvinna det var/är! Säga vad man vill om henne men hon visste vad hon ville och kämpade sig dit. Det måste man beundra. Vissa karaktärsdrag känner jag igen, och det är kanske inte bara positivt med tanke på att hon inte alltid var så omtyckt, men man kan ju inte vara omtyckt och älskad av alla (någon som läst den boken av Martina Haag) Filmen är hur som helst väldigt bra och kan starkt rekommenderas.

Idag fyller älskade sambon år, vi ska fira honom på lördag men självklart firade vi honom idag på morgonen också. Jag sjöng och Isabella hjälpte till att öppna paket. Det är inte bara jag som är intresserad av matlagning, även sambon tycker det är roligt. Dock har vi lite olika inriktningar. Han tycker mycket om amerikansk mat som t.ex. en rejäl hamburgare eller revbensspjäll.

junk food

Därför passade den här kokboken Junk Food perfekt. En superfin kokbok med retrokänsla, där recept på alla klassiska skräpmatsrätter finns med. Men lagade på det här viset kan man knappast kalla det för skräp. Tror att det kan bli mycket lagat ur denna i sommar. Vill du köpa den? Gå till Adlibris för att klicka hem den för 167:- Frakten är GRATIS!

innehållrecept hamburgare 

mattidningar

Förutom kokböcker älskar jag glossiga magasin. Handlar de om mat är det ännu bättre. I veckan har dessa två landat i brevlådan.

Men vad är detta, ser jag dubbelt?

Donal Skehan

Jag förstår att man vill skriva om det som är aktuellt, men lite trist med två olika tidningar med samma artikel. Dock inte exakt samma recept från denna kille. För er som inte vet vem detta är kan jag berätta att det är en 25-årig irländsk kille som kör på enkel god mat. Irlands svar på Jamie Oliver har en del kallat honom, men jag tycker det är onödigt. Han klarar sig bra på egna ben. Det finns inte mycket denna kille INTE är bra på. Han är TV-kock, matstylist, har gett ut två kokböcker, är fotograf (fotar bilderna själv till sina kokböcker), har matlagningsprogram på TV, driver en blogg, spelar i ett band och har t.o.m varit med i Irlands motsvarighet till Melodifestivalen! Snygg, ung och redan allt detta! Vilken multi talent! Ungefär lika många strängar på sin lyra som Pernilla Wahlgren 🙂 Han har fått fin start i Sverige också, tack vare Leila Lindholm som har gett ut hans ena bok på svenska, på sitt egna förlag så klart.

Mer info om Donal Skehan, hans fina blogg och annat hittar du på www.donalskehan.com

Även hans bok Kitchen Hero ( på svenska) finns att köpa på Adlibris. Känns som att den skulle passa fint i det överfulla kokboksskåpet.

 Imorgon är det äntligen fredag! Är ni redo för veckans drink? Kom ihåg att det fortfarande är retrovecka, någon som kan gissa vad det blir för drink?

Sjömannen ber inte om medvind, han lär sig segla

Hej,

Kvällen gick fort, hann dock med en en liten shoppingtur till Marieberg (shoppingcenter strax utanför Örebro för er som inte bor här). Så skönt att få gå själv en stund, utan ett barn som ska röra allt och springa i superfart till rulltrapporna, och en sambo som tycker att det är sååå tråkigt att kolla på t.ex. böcker. Själv älskar jag böcker och bokaffärer så nu passade jag på. Älskade sambon fyller år imorgon, så det var egentligen därför jag åkte dit, men det jag skulle ha tag på till honom fixade jag snabbt. Mer om det imorgon. Passade på att handla lite på Coop när jag ändå var där ute, och tänk vad man kan hitta när man är i affärer man i vanliga fall inte handlar i.

dryckerpumpakräm

Hittade två av mina favvo-drycker på hyllan med amerikanska produkter!  🙂 Såå goda!       Snappade den här burken så fort jag såg den, för det är inte lätt att få tag på och låtsades att jag inte såg prislappen (65:-!)

 

blåbärsmönster

Visst är den snygg?! Pryder vilket kök eller bord som helst…

Hann inte mer än kliva ur skorna när jag kom hem innan klappret av högklackat hördes här hemma. Mkt nöjd över att ha fört över min kärlek till skor till lilldonnan 🙂 

Ikväll blev det sjömansbiff, och då passade vi på att använda den nya matberedaren, som vi fick i julklapp av svärföräldrarna. Så skönt att slippa stå och skiva allt för hand, ni kan ju tänka er hur det är när man älskar potatisgratäng (ilandsproblem, jag vet!)

Sjömansbiff, 4 port

400 g kött i tunna skivor (jag använde nötstek av fransyska)

7 stora potatisar, skalade och skivade

2 gula lökar, skalade och skivade

1 flaska ljus lager (33 cl) Ta en mellanöl på ICA. Jag gjorde mig till och köpte en flaska Jämtlands Bärnsten från Systemet, men sambon gav mig en blick som om jag vore galen och ställde den på kylning, den var tydligen FÖR BRA att ha i maten.

3 dl vatten

1 buljongtärning eller 1,5 msk find (helst köttbuljong/oxfond)

smör att steka i

Stek köttet i smör omgångar, salta och peppra och lägg åt sidan på en tallrik. Häll öl, vatten och buljongtärning/fond i stekpannan och vispa ur den så alla smaker från köttet kommer med. Häll upp på i skål /tillbringare. Stek den skivade löken i smör tills den är mjuk och har fått lite färg.

Varva skivad potatis, kött och stekt lök i en ugnsfast form. Börja och sluta med potatis. Häll på ölblandningen och ställ in i ugen på 200 grader C i 60 minuter. Sätt på ett lock eller folie över formen. Efter 30 minuter ska folien/locket tas bort.

Servera med gurka eller rödbetor!

Ingen jättehit för min del, men sambon tyckte det var gott. Denna rätt har aldrig varit en större favorit och nu lär det nog dröja till jag gör den igen.

Imorgon är det som sagt sambons födelsedag, vi ska fira honom med föräldrarna på lördag, men något ska han väl få imorgon. Lite allsång till frukost om inte annat 🙂

 

Ruffe

Den här killen skötte sig riktigt bra på promenaden ikväll. Gick halva vägen lös och jag kunde t.o.m. hejda honom när han skulle jaga bussen. Är sååå nöjd!

 

 

 

 

 

Krogerbjudande; 2 rätter för 225 kr/person

Bor du i Stockholm, eller ska du besöka huvudstaden någon gång i mars? Restaurant J vid Nacka Strand har ett bra erbjudande om en tvårättersmiddag för 225 kr/person. Krogerbjudandet gäller från den 6 mars till och med den 30 mars 2012, måndag-onsdag samt söndag. Erbjudandet avser enbart middagsbokningar via bookatable.com och kan inte kombineras med andra erbjudanden. Sittningstiden är 2,5 timmar.

Jag har varit där en gång, restaurangen är verkligen jättefin och går i Newport-stil (inspirerat av den amerikanska östkusten med marint tema i vitt, mörkbrunt, marinblått och rött). Den har bl.a en öppen spis. Stora fönster ger dig utsikt över vattnet.

Klicka på länken nedan för att komma till erbjudandet.

Restaurant J – Nacka Strand

Upp som en pannkaka, ner som en crêpe

Hej,

Sjömansbiffen skulle ta för lång tid kände vi, så vi snodde torsdagens middag: Crêpes med svamp – och lökfyllning. Det ursprungliga receptet är från Arla men det smakade lite tamt när vi åt, så jag har lagt till lite saker i receptet. Hör gärna av dig och tala om hur det blev om du prövar att göra dem!

Börja med att göra en sats pannkakor. Tips: Mediamarkt har en jättebra pannkakslagg för 99:- Lagom stor teflonpanna som får ens pannkakor att se riktigt proffsiga ut. Tänk bara på att använda plastspatel när du vänder pannkakorna, så repar du inte beläggningen i stekpannan.

Pannkakor, 4 port

2 dl vetemjöl eller t.ex. dinkelmjöl

4 dl mjölk

4 ägg

½ tsk salt

2 msk smält smör

Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en slät smet, tillsätt resten av mjölken samt ägg, salt och smält smör. Vispa ihop och stek pannkakorna.

Sambon är en hejare på att steka pannkakor.

Fyllning

200 g champinjoner

2 gula lökar

2 rödlökar

1 liten purjolök,

2 vitlöksklyftor

ca 175 g smör

1 burk crème fraiche franska örter

200 g skivad rökt skinka eller kalkon

200 g riven smakrik ost, t.ex. Västerbotten eller lagrad prästost

salt och peppar

färska örter, t ex persilja och timjan

champinjoner och lök

Skiva champinjonerna och löken, och strimla skinkan. Börja med att fräsa champinjonerna i smöret, och häll sedan ner all lök. Fräs till det har mjuknat.

Blanda ner crème fraiche och skinkstrimlor, och låt det koka ihop ett par minuter. Blanda ner den rivna osten och fördela fyllningen på pannkakorna. Rulla ihop dem och lägg upp dem på fat, strö hackade örter över och SERVERA!

Vill man kan man också lägga pannkaksrullarna i en ugnsfast form, pensla med lite smör och sedan skicka in i ugnen på 225 grader C, ca 10 minuter.

 

Crepescrepes

Jag avslutar dagens inlägg med ett citat av Julia Child:

”Always remember: If you’re alone in the kitchen and you drop the lamb, you can always just pick it up. Who’s going to know?”

Härlig inställning! Vi hörs imorgon, kram Christine

From Russia with love

Hej,

Igår blev det ju inte så mycket matsnack här på bloggen, så idag blir det desto mer.

Veckans första retrorätt var Kyckling Kiev och till det en rysk varm sallad. Har varken ätit eller lagat denna kycklingrätt sen London-tiden (det är ju dock ca 10 år sen!)

Det är inga konstigheter egentligen; en panerad kycklingfilé fylld med vitlökssmör och en potatissallad med hollandaisesås.

vitlökssmör

Vitlökssmör till 4 port.

50-100 g smör

1-2 vitlöksklyftor

hackad persilja (fryst funkar bra)

pressad citronsaft

salt och peppar

Blanda alla ingredienserna till en mjuk smet. Vira in i plastfilm och forma till en rulle. Lägg i kylen eller frysen. Det går också att fylla kycklingfiléerna direkt med smöret.

Kyckling

4 kycklingfiléer

mjöl

3 ägg – sönderrörda

ströbröd

smör eller olja att steka i

Banka ut eller skär en ficka i varje kycklingfilé. Fyll med vitlökssmör och vik ihop. Häll mjöl, ägg och ströbröd i varsin låg skål/tallrik. Doppa/vänd varje kycklingfilé i först mjöl, sedan ägg och sist i ströbröd.

Bryn runtom i stekpanna och stek klart i ugnen, eller stek endast i stekpanna.

ingredienser til potatissallad

Potatissallad med hollandaisesås

750 g potatis – skalad och tärnad

250 g morötter – skalad och tärnad

2 st selleristavar , tärnad

175 g gröna bönor

175 g ärtor

2 st inlagda gurkor, tärnad

1 msk kapris

Koka först upp potatis och morötter, häll i selleri, bönor och ärtor efter ca halva koktiden (kanske lite mer). Grönsakerna ska inte vara för mjuka! Häll av och låt stå.

Medan grönsakerna kokar ska såsen göras.

Hollandaisesås

2 äggulor

1 msk vitvinsvinäger

1 msk citronsaft

175 g smör

Häll äggulor, vinäger och citronsaft i en mixer/blender och mixa ihop. Smält smöret och låt sen stå en stund så skummet sjunker till botten. Medan mixern är igång ska du sedan sakta hälla i smöret (allt utom den vita bottensatsen som du inte ska använda). Har man ingen mixer med hål för att hälla i medan apparaten är igång kan man vispa för hand eller med elvisp istället.

Smaka av såsen med salt och peppar och mixa snabbt ihop igen.

 

Häll de kokta grönsakerna i en skål, blanda ner den hackade gurkan och kaprisen och blanda försiktigt ner såsen. Servera med den stekta kycklingen och grönsallad.

Smöret ska egentligen rinna ut, så använd mycket smör!

Chicken Kiev

Prijátnogo appetíta / pryyemnoho apetytu!

 

 

 

 

Bra saker och lite värme

Go’kväll!

Vilken överraskning denna morgon bjöd på, i form av kallt kallt väder! Tjockt frosttäcke på bilen och avfarten från motorvägen till jobbet var vit, såg ut som snö. Jag vänjer mig alldeles för fort vid solen och värmen. Jag är ju faktiskt inte gjord för detta klimat. Inte min dotter heller för imorse såg hon en artikel i en resetidning och gick till sin pappa med den, visade honom och sa att hon ville bada. På dagis berättade hon sen att hon skulle åka och bada idag, och när hon kom hem pekade hon på artikeln igen och sa att hon ville leka där. Vem vill inte det? Jag lovade henne att en dag ska vi åka dit.

Key west artikel

Idag fick jag leverans av två bra saker, dock ej matrelaterade men allt gott i livet går ju inte att äta 🙂 Den ena är mer för oss kvinnor, så ni killar som ev. läser detta kan hoppa över det 🙂

tamponger

GRATIS tamponger! Gå in på www.tamponsforfree.se och registrera dig för att få en ask hemskickad, skickas ung. en gång i månaden. Tog dock ett tag från registrering till att det första paketet damp ner i brevlådan, men den som väntar på något gratis …Det är reklamen på paketen, som skiljer sig från gång till gång, som gör att de kan vara gratis. Det är två svenska tjejer som står bakom företaget, och bara det är ju värt att stötta. Väldigt rolig och smart idé!

 

Bra sak #2

Jag är oerhört dålig på att märka Isabellas kläder, och alla ni som har/har haft barn på dagis vet att det är något man MÅSTE göra. Allroundpenna i all ära men speciellt rolig är den ju inte. När Isabella skulle börja på dagis beställde jag etiketter att stryka och klistra på, men de är fortfarande oanvända.  Men nu har jag hittat en sida med jättefina etiketter och nu jäklar ska här strykas i helgen. Ska ta fram de första etiketterna också. Tack till Anna som har bloggen Starwoman, där jag fick nys om webshoppen Glada Grodan.

namnlappar

 

 

Ostbågens dag och ett enkelt sätt att resa tillbaka i tiden

Hej!

Har du fått en bra start på veckan? Blev dagen inte som du hade tänkt dig kan jag trösta dig med att det är Cheese Doodle Day idag – Ostbågens dag, så kanske dags att krypa upp i soffan med en påse. En bra sak om man är sugen på ostbågar men inte vill öppna en stor påse är minipåsarna som finns på ICA (och säkert andra butiker också).

minipåse ostbågar

Vill man göra något roligt och annorlunda med ostbågar kan man pröva receptet nedan, hämtad från Icas hemsida (fanns med i en Buffétidning i slutet på 2011). Har inte prövat dem själv men de ser goda ut, kanske blir sådana till helgen…

Ostbollar à la Maria Montazami

cream-sheese-bollar-med-ostkrokskrossBild från www.ica.se

 

Älskade sambon fyller år denna vecka, och eftersom han själv gärna poängterar att han är 70-talist (hela 9 månader hann han vara med på det årtioendet) så tänkte jag bjuda på en resa tillbaka i tiden. Vi snackar velour, modefärger som brunt, orange, grönt och gult. Utsvängda jeans och Farah Fawcett-frisyr. Vårt motto här hemma kommer dock inte vara riktigt som i filmen Tillsammans ” Hellre äta gröt tillsammans, än oxfilé ensam”.  Självklart ska vi äta tillsammans, men vi skippar gröten.

Meny-vecka-10

 

God vecka på er!

 

Vasaloppssnurror

Hej,

Idag gick Vasaloppet av stapeln, nu för tiden finns ju många olika varianter av det, t.e.x Öppet spår som vår vän Micke åkte förra helgen (han var oförskämt pigg dagen efter, jag är oerhört imponerad) men idag var det dags för klassikern. Känner du någon som har åkt, eller var det kanske rent av du själv som hoppades på bra glid i spåret?

För att hylla alla duktiga skidåkare satsar jag på en inte lika hälsosam sak; bullar med blåbärssylt och mandelmassa. Receptet hittar du nedan:

Vasaloppssnurror

Men oj vilken dag det här blev. Dagen började så bra med solsken och frukost med familjen, sen blev det shopping på ICA och Plantagen, mer nödvändigt än glamoröst med andra ord. Sambo, dotter och hund var hos kompisar tvärs över gatan och hälsade på en liten bebis och jag tänkte att jag skulle få baka, HELT IFRED. Var så nöjd när jag kom hem och ingen var hemma än. Resten av familjen gjorde mig dock sällskap ganska snabbt, och då var det slut på friden.

Jag har en 2,5-åring som testar alla gränser och blir arg när hon inte får som hon vill (just det har nog inte med åldern att göra 😉 ) och hon är makalös på att plocka fram saker!!! Jag brukar vara rätt OK med att hon använder saker från kökslådorna och tycker att det är roligt att hon är med mig i köket, men idag fick jag panik. Tiden rann iväg, inga bulllar blev gjorda och dessutom hade jag bjudit in mina föräldrar och min svärmor på klassisk söndagsmiddag med stek. När klockan närmade sig 16.00 låg milt överdrivet halva dotterns rum på köksgolvet och maten var knappt påbörjad. Stresshormonerna rusade i kroppen men till slut lyckades jag styra upp det hela, fick mini-me att ta hand om sina leksaker och minifordon, sambon tog över middagsbestyren och degen jäste fint.bullremsorbullr på plåt

Efter en del diskussioner om hur mycket deg och vilka utbakade delar man får ta (inga alls till sambons stora besvikelse) blev bullarna så här fina:

Vasaloppssnurra

Det blev en liten låda att ta med till jobbet också. Vi får en ny kollega på avdelningen imorgon, och det är värt att fira! Vill ju att hon ska känna sig välkommen.

Vasaloppssnurror

 

Hur gick det med middagen då? Jo till slut blev det mat, och den var jättegod. Han är duktig min sambo 🙂 Alla blev mätta och nöjda, och till efterrätt blev det nybakade bullar och te. Mmm perfekt avslutning!

nötsteknötstek i gryta

Bryn en nötstek, klyftad gul lök, morot i bitar och hackad vitlök i smör. Lägg i en gryta och sätt in i ugnen på 175 grader C, till innertemp når 67 grader C. Ta ut köttet och låt vila, samtidigt som du silar köttsaften från grytan och gör en sås av (med redning, soja, gelé och grädde).

Söndagsstek

Servera med grönsakerna från grytan samt andra kokta grönsaker, kokt potatis eller potatisgratäng, gelé och inlagd gurka.

 

Hoppas att du har haft en bra helg! Nu är det dags för söndagsfilm. Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins