En ny favorit

Hej,

I påskpresent gav jag mig själv en ny kokbok. Jag har sagt det förr, jag säger det igen; JAG ÄLSKAR KOKBÖCKER!

KokboksskåpSå här ser mitt kokboksskåp ut. Ett hembygge av köksskåp från IKEA.

Någon trodde en gång i tiden att detta skulle räcka gott och väl. Han har fått tänka om.

Som ni ser är bänken rätt ljus, till skillnad från övriga bänkar i vårt kök. Ett resultat av älskade sambons ”jag-gör-det-sen”-mentalitet. Inte nöjd med den!

Nere i vårat ”bibiliotek” finns ett par hyllor i en bokhylla, avsedda för älskade sambons whiskeysamling, men även där är det överfullt.

Därför spiller samlingen över och hamnar i köket.

Dopfunten till höger om whiskeyflaskorna är våran superba champagnekylare. Perfekt även som bålskål.

Åter till min nya kokbok, som jag tycker är helt fantastisk. Så avis, önskar att det var jag som hade gjort den. Ree Drummond heter kvinnan bakom boken, och detta är hennes andra kokbok.

Hon bor på vischan i Oklahoma med sin cowboy till man och fyra barn.

Hon undervisar sina barn hemma, är en jätteduktig fotograf som har tagit alla bilder till kokboken själv, har en blogg och ett matlagningsprogram på TV.

Ett jättebra upplägg, som gör att hon får med massor av olika sorters rätter, utan att det känns rörigt.

Recept av alla möjliga slag, inte bara typiskt amerikanska, som får det att vattnas i munnen.

Annorlunda smaker samsas med mer klassiska.

Tydliga steg-för-steg-instruktioner. 

 Snygga bilder.

Kokboken är på engelska, och finns inte översatt till svenska, men jag tror att de flesta klarar av att laga mat ur denna kokbok ändå. Speciellt med tanke på de tydliga instruktionerna.

Till alla kokboksfantaster och matnjutare som vill ha något annorlunda, köp den! Perfekt present eftersom den inte finns i de vanliga butikerna. Jag köpte den på Adlibris.se

Indisk återanvändning

Hej,

Sjukdag idag 🙁 såååå trist.

Helgens kycklingcurry fick agera middag ikväll också, och som de flesta grytor blev den bara ännu bättre av att stå till sig. Så här såg det ut i lördags när vi åt det. Notera den snygga risformen. Sambons påhitt (en barnskål från IKEA fick agera form). Han tyckte han var väldigt påhittig 🙂

Hembakta naanbröd, som blev mer som scones (första gången jag prövade att göra naan själv).

Currysås från grunden, som vi sen kokade yoghurtmarinerad kyckling i.

En god curry med mycket smak men utan riktig styrka. Perfekt enligt sambon.

Veckans meny, jag blir ensam till helgen och har just nu ingen fantasi eller matlust.

Kram Christine

Enkelt är ibland det godaste

Ibland är det enkla det allra godaste.
Ikväll blev det hederlig spagetti och köttfärssås till middag.

20120415-175056.jpg

Hur gör ni köttfärssås?
Min blir aldrig exakt likadan, jag använder det som finns hemma. Det är en av få rätter där jag inte utgår från ett recept.
Idag använde jag nötfärs, krossade tomater, gul lök, vitlök, kalvfond, ett stort glas rött vin, tomatpure, champinjoner, primörmorötter, paprikapulver, köttfärskrydda, naturell yoghurt och torkad oregano och basilika.

Sambon kläckte vid middagsbordet ur sig följande:
Ibland drömmer jag om skolans köttfärssås

Varför bryr jag mig om att laga mat från grunden till denna man? Han borde ju leva ihop med en skolmattant.

Ha en skön kväll och njut av den ljusa våren!
Kram Christine

Brunch

Amerikanska pannkakor med lönnsirap till stadig söndagfrukost. Beroende på vilket mjöl man använder och vad man serverar till kan de vara mer eller mindre onyttiga. Bär i smeten är gott, en klick smör och lönnsirap ringlad över vid servering smakar himmelskt. Lägger sig som bomull kring hjärtat 🙂

20120415-115906.jpg

Ca 8 pannkakor
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
En nypa salt
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk smält smör
1,5 dl mjölk
1 dl vaniljyoghurt (kan uteslutas och ersättas av mjölk)
1 ägg

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll i det smälta smöret, ägg, mjölk och ev yoghurt.
Vispa ihop till en smet.
Grädda pannkakorna i smör. 1/2 dl smet per pannkaka är lagom. Stekpannan får inte vara för varm.
När bubblor börjar visa sig är det dags att vända pannkakan.

Avnjutes med smör och lönnsirap eller kanske bär och glass.

Jag och Kalle Anka

Mini-me kollar ofta på gamla Kalle Anka-filmer, jag har aldrig förut tänkt på vad de sjunger i vinjettsången, men sen började jag lyssna. Det visar sig att jag och Kalle är rätt lika 🙂

20120415-105258.jpg
The Donald Duck Song

Who’s got the sweetest disposition?
One guess, that’s who?
Who’d never, ever start an argument?
Who never shows a bit of temperament?
Who’s never wrong but always right?
Who’d never dream of starting a fight?
Who gets stuck with all the bad luck?
No one – but Donald Duck!

Indiska scones

20120414-212506.jpg
Vi lagar indiskt ikväll. Jag skulle göra egna naanbröd. De ser, och känns, mer som scones 🙁
Jag är så jäkla dålig på att baka bröd!!!
Får göra som VM-bagarna och träna i ett par år.

Lövbiffsgratäng – en ny favorit

Hej,

Penicillinmannen har fått dela med sig, så stundtals känner jag mig bättre.

Igår kväll lagade vi en jättegod gratäng. Receptet snubblade jag över på den fina bloggen Bara en kaka till, som i sin tur har hittat det på en annan blogg. Det här kan bli ett riktigt vandringsrecept.

Receptet var enkelt och det blev verkligen supergott. Ska pröva att göra den med kyckling också. Har du inte planerat något för kvällens middag tycker jag att du ska pröva det här.

Till 4 personer:

 300-400 g strimlad lövbiff/ kyckling/ fläskfilé 

3 msk soja

2 msk kalvfond

pressade vitlöksklyftor  – antal beroende på dina smaklökar

 

150-200 g färska champinjoner

1 strimlad purjolök

1 hackad röd paprika
4 dl grädde

1 msk mjöl till redning

ca 150 g ädelost

lite timjan

grovmalen svartpeppar

lite salt

 

GÖR SÅ HÄR:
Börja med att strimla lövbiffen och lägga den i en stor skål tillsammans med soya, fond och pressad vitlök. Låt den marinera där medan du förbereder grönsakerna, som ska hackas och stekas lätt i lite smör. Fräs även svampen i lite smör, och lägg paprika, purjolök och svamp i botten på en smord ugnsfast form.

Lägg sedan den råa, marinerade lövbiffen över grönsakerna. Den ska inte brynas innan, den kommer att bli färdig i ugnen sedan, och köttet blir väldigt saftigt och gott.

Till såsen börjar man med att  koka upp grädden. Häll en liten skvätt av den kalla grädden i en liten rednings-shaker och skaka den tillsammans med mjölet, och häll sedan redningen i den varma grädden. Smula ner ädelosten och krydda såsen med timjan, peppar och lite salt. Låt såsen koka någon minut tills osten har smält ner i såsen. Häll såsen över köttet som bilden visar, och ställ in gratängen i mitten av ugnen på 225C i ca 25 minuter. Lägg eventuellt på lite aluminiumfolie mot slutet så att inte ytan bränns.

Servera gratängen med ris, pressad potatis eller pasta.

 

Strimlad lövbiff och grönsaker utgör basen.

Lövbiffen fick gosa till sig i en marinad av soja, vitlök och kalvfond.

Paprika, purjolök och champinjoner frästes i smör innan de las i ugnsformen.

Det marinerade köttet lägger man sedan ovanpå de frästa grönsakerna.

En sås på grädde och ädelost ( vi tog gorgonzola) blir en krämig topping.

Istället för grädde använde vi en burk Gratäng-crème

Såsen häller man på köttet och grönsakerna.

Sen ska gratängen in i ugnen i ca 25 minuter.

Vi åt gratängen med råris och en sallad till.

Inte världens mest snygga maträtt men GOD!

Hot whiskey

Allt kretsar kring det faktum att vi är sjuka, så även fredagsdrinken får spegla det.
Vad sägs om Hot Whiskey?
Jag är inget fan av whiskey, ska gå och ge min drink till sambon (som av någon anledning alltid är sjukast och dessutom är den enda i familjen som fick penicillin! Privat sjukvård genom jobbet, somliga har det bra)

20120413-183035.jpg

Värm 4,5 cl whiskey med 2 tsk farinsocker i en kastrull. Det ska inte koka utan sockret ska bara lösas upp. Häll upp i glas och fyll på med 4,5 cl varmt vatten.
Lägg i en citronskiva med några nejlikor instuckna.

20120413-184943.jpg
Själv dricker jag denna varma citrondryck

Koka upp 1,5 l vatten, lägg i 1/2 citron i skivor, 2 kanelstänger och 6 msk citron i en kastrull. Låt sjuda i 10 minuter.

Det räcker hela kvällen till mig.

Skorna gör outfiten

Vi spenderade morgonen på vårdcentralen 🙁 för att kolla upp våra onda halsar.
Jodå, det konstaterades infektion MEN det kommer gå över av sig själv. Jaha, tack för det. Inte dugg förvånad för det är vad jag alltid får höra när det gäller mina halsinfektioner o halsfluss, men ni vet hoppet är det sista som överger människan.

Mini-me ville i alla fall liva upp en annars grå dag och valde dessa skor imorse.

20120413-170052.jpg

Förstår henne, vem vill ha klumpiga, fotriktiga skor när man kan vara lättfotad fin i ballerinaskor?

Hon följde med till jobbet sen, vi åkte dit vid halv 12, jag skulle bara…
Åkte därifrån halv fyra. Men hon var en tålmodig ängel. Ritade med överstrykningspennor, tittade på tecknat (tack Jonathan Ive/Steve Jobs mfl för iPhone), fredagsfikade, tog plåster ur plåsterautomaten och sjöng lite för dem som inte kunde ute stänga ljudet.

Te istället för en blomma

Hej,

Bortbjuden till helgen? Eller vill du kanske bara överraska en vän?

Jag är en tedrickare, kaffe är inte riktigt min grej. Om det inte handlar om Starbuck’s frappucino med kolasås eller liknande vill säga 🙂

Som tedrickare blir man alltid glad av nya blandningar, roliga smaker och söta koppar och kannor. Tror faktiskt folk ger bort te oftare än kaffe, vilket i och för sig är synd. Doften av nymalet kaffe är ju underbar. Mer om det en annan gång…

 En pimpad påse te!

En påse kanelbullete (vilken underbar smak!) fick en snyggare outfit och blev genast mer än bara en vanlig påse.

Köp ett snyggt papper hos Panduro, mät upp din påse och klipp dubbelt plus lite högre än din påse. Räcker inte pappersarket till så kan du göra omslaget i två delar och limma ihop lite omlott undertill. Gör två hål upptill i omslaget, och trä igenom ett fint band och knyt en rosett eller knut.

Ta en passande stämpel och stämpla på matchande papper. Klipp ut och lägg åt sidan.

Mät tepåsens omkrets och klipp därefter till en maggördel till tepåsen av ytterligare ett papper. Den ska träs över ditt omslag, så pröva att maggördeln passar innan du klistrar ihop den. Klipp hellre en för lång remsa som du kan ta av, än en remsa som är för kort från början.

Klistra fast din/dina stämplade motiv på maggördeln (jag satte fast min lilla cupcake i mitten av ”blomman”) och trä sen gördeln försiktigt över tepåsen.

KLART! Du har nu en present och kort i ett.

Lycka till!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins