Soppa på en spik och LCHF av Katrin Zytomierska

Hej,

Började dagen med att skotta snö, samtidigt som fåglarna kvittrade. Känns som om vårvädret man fick en försmak av i söndags satte väckarklockan på snooze. Så länge solen skiner spelar det ingen roll.

Har haft lite tekniska missöden idag, kamerabatteriet behöver laddas men laddaren går INTE att hitta. Enda stället vi inte letat på är i Rufus mage 🙂 Jag får använda min gamla Nikon D60 tills ny laddare har införskaffats. Inget ont om kameran i sig, den är bra men jag ser nu att det är skillnad på bilderna mot D7000. Lyckades också totalt förstöra en av USB-portarna på den sprillans nya datorn när jag snubblade över en USB-kabel som satt i. Kabeln rycktes brutalt ut med medföljande skador på både port och sladd. 🙁 Det blir till att ringa en kompis som jobbar med datorer och smöra lite.

Dagens middag blev en snabbversion av grönsakssoppa:

4 port, ca 20-30 minuter

600 g fryst grönsaksblandning (morotter, blomkål, ärtor och bönor)

1 l vatten

4,5 msk grönsaksfond eller 3 buljongtärningar

3-4 dl matlagningsgrädde

3 msk mjöl

persilja eller dill

Koka upp vatten i vattenkokaren, blanda i kastrull med fond eller buljong och häll i grönsakerna. Sjud i 5-10 minuter. Häll i grädden, red av soppan med mjölet utblandat med lite vatten och sjud i 5-10 minuter till. Smaka av med salt och peppar, blanda ner färsk eller fryst persilja/dill och voilà, maten är färdig. Servera med ett gott bröd till.

grönsakssoppa bröd

 

Har beställt en ny kokbok som jag hämtade ut idag. Jag älskar kokböcker och läser dem som andra läser vanliga böcker. Dena nya till samlingen är ”Dags att bli smal, LCHF på mitt sätt” av Katrin Zytomierska. För er som inte vet vem denna kvinna är så kan jag förklara henne kort som en mediepersonlighet som nu har skrivit en kokbok om dieten som fick henne att bli av med alla graviditetskilon.

Katrin Zytomierska LCHF

Boken är dock omdiskuterad och hennes sätt att tala om vikt och överviktiga är inte så politiskt korrekt. Det senaste utspelet läste jag om i Aftonbladet. Hon sa på Förkväll att om hennes son var överviktig skulle hon utesluta kolhydraterna i hans kost, varpå Niklas Strömstedt (av alla) hade twittrat

Kanske är aftonens kvällsöppet det starkaste beviset någonsin på att man blir dum i huvet av LCHF.

Svaret var rätt elakt:

 En smart kille hade ju å andra sidan fattat att hans fru var lesbisk.

 OUCH!

Hur som haver verkar boken rätt rolig och recepten helt OK, så det blir nog bra läsning. Älskar dock mina kolhydrater alltför mycket för att kunna gå på LCHF-diet på heltid.

Ha en skön kväll, jag ska bädda ner mig och börja titta på första säsongen av Mad Men och njuta av alla snygga klänningar och dräkter.

Kram Christine 

Middag på en man hand

Är gräsänka fram till imorgon så middagen blev inte så värst romantisk, tur att man trivs i sitt eget sällskap 😉

Dukat för en

Gjorde risotto idag (ja lite flexibel kan man ju vara med med veckomenyn ;-)). Risotto är så bra för man kan laga det lite efter ”man tager vad man haver”. Beroende på vilka ingredienser man använder kan det bli en superlyxig rätt, eller en enkel vardagsrätt.Tricket är att späda med lite buljong i taget och låta puttra under omrörning. Middagen klar på 30-40 minuter!

Ingredienser risotto

4 portioner,

3-4 dl arborioris

1 st gul lök/3-4 st scharlottenlökar/ 3-4 st salladslökar

valfritt antal klyftor vitlök

ca 1 l buljong (på fond eller tärningar)

Vitt vin (om man vill)

torkad svamp – hel eller krossad

olivolja

50 g smör

100 g riven mild ost & 1 dl riven parmesanost + lite extra till servering (man kan egentligen ta vilka ostar man vill)

Gör så här:

Hacka lök och vitlök och fräs i oljan till den blir mjuk. Häll i ris och svamp och ungefär hälften av buljongen (och allt vin). Låt koka sakta under omrörning och späd med mer buljong allteftersom.

Ta av från spisen, rör ner smör och ost och smaksätt med salt och peppar.

Risotton ska vara lös och krämig men själva riset ska vara lite al dente (ha lite tuggmotstånd)

Krämig risotto

 

Eftersom det är Alla Hjärtans Dag och jag är ensam fick det bli en film med hjärta och smärta, här är två av mina absoluta favoriter. Vilken är din favoritfilm?

Mitt Afrika Broarna i Madison county

Hoppas du har haft en bra dag!

Kram Christine

Alla Hjärtans Dag!

Hej,

Vilken skara hör du till; den som tycker Alla Hjärtans Dag är överreklamerad eller är du som jag; tar du varje tillfälle i akt att fira något? Dagen tillhör ALLA, inte bara kärlekspar, så här skickar jag stora kramar till alla mina vänner och dig som jag inte känner men som har lyckats hitta hit ändå.

Idag har jag varit hemma och ”vabbat”, men efter en lååång sovmorgon var B rätt pigg så jag har hunnit med att baka idag. Vad passar väl bättre en dag som denna än KÄRLEKSMUMS?

Som tack för att hon är den första (och hittills enda, vart är ni andra ;-)) som har kommenterat ett inlägg fick Linda en tallrik kärlek.

Tack Linda

 

Självklart måste jobbarkompisarna också få smaka…

Kärleksmums kakburk

Kram Christine 

 

 

 

Meny vecka 7

Jag har listmani och en förkärlek för att planera, det tar sig bl.a. uttryck i en veckomeny, som jag håller rätt hårt på och som är grunden för veckohandlingen. På det viset slipper man fundera på vad man ska äta till middag, och om man har allt hemma till det. Dessutom slipper man lägga tid på att handla varje dag, vilket är skönt när man har ett barn som kan vara rätt trött efter en dag på dagis.

Måndag: Indiska köttbullar och stekt currypotatis

Tisdag: Redd grönsakssoppa och bröd

Onsdag: Risotto med trattkantareller och lagrad prästost

Torsdag: Pannbif med lök, potatis och skysås

Fredag: Pilgrimsmusslor Provencale

Lördag: Italiensk afton (härligt pretto-ord ;-)) Antipasti, pasta med bolognese på högrev, cannelloni med getost, focaccia, sallad, tiramisu och självklart rödvin till det. Håller tummarna för att vi slipper ställa in kvällen med vännerna pga av sjukt barn.

Söndag: Ugnsbakad laxsida med potatis, tomater, ärtor och romsås

Hoppas du får inspiration till en god vecka!

 

Kram Christine

Indisk start på veckan

Köttbullar är en riktig favorit, men det är indisk mat också. Testade en av Mat-Tinas kryddpåsar ikväll. Om du inte prövat någon av dem tidigare kan jag rekommendera dem. Har tidigare användt tomatsoppa-kryddorna till både soppa och pizzasås. Rejält med smak, snygga förpackningar (nog så viktigt :-)) och bara naturliga ingredienser.

Kan bara säga att köttbullarna är en keeper! Såå goda, helt klart ett värdigt alternativ till den gamla hederliga typen. Istället för ris stekte jag upp potatisen som blev kvar efter middagen igår, tillsammans med  lite gul lök, vitlök och en matsked av en jalfrezi curry (älskar burken:-)). Till det; en sås på crème fraiche och mango chutney, och sallad.

 

 

 

Söndagmiddag

Hej igen,

Herregud så sent det är! Lovade att inte ramla i säng för sent ikväll men det gick ju så där…

Kör en Alfons Åberg; ska bara…

Kvällens middag har jag tänkt laga länge och nu blev det äntligt av. Väldigt nöjd med valen för det blev riktigt bra. Kära sambons kompis var här så det blev tomt i alla grytor, vilket är ett bra betyg om något 🙂 Alltid roligt att laga mat till människor som verkligen uppskattar det.

Så vad åt vi då?

Ugnsbakat dillkött (klicka på maträttsnamnet för länk till receptet) med härligt syrlig sås, smörslungade morötter och kokt potatis. Recept från Icas kokbok Hela Sveriges husman. Morötterna skulle egentligen ha legat i en lag ett tag, gärna över natten men det får bli till nästa gång istället. Ställde nämligen in köttet i ugnen och åkte sen på lite snabb shopping, men glömde bort tiden en aning (som man gör när man tar chansen att åka till Marieberg själv 😉 ). Sambon hade koll på köttet men fick vänta på morötterna och potatisen som jag skulle handla med på vägen hem. Så kan det gå, bra blev det ändå…

 

Efterrätt: Hallon- och saltlakritsglass… som jag tydligen inte kan få upp bild på. Det får bli imorgon istället.

 

Tack och god natt!

 

Kram Christine

 

 

 

 

 

 

Välkommen!

Vad är väl en egen blogg? – den kan vara dötrist och långtråkig och alldeles… alldeles underbar!

Har sedan en tid tillbaka snöat in på bloggandet i allmänhet och vissa bloggar i synnerhet, men hela tiden tänkt att själva bloggandet i sig inte är för mig. Det finns ju redan så många superbra och fina bloggar! Efter peppning från kära sambon, djupdykning i böcker om bloggar och webdesign (måste ju veta hur det funkar bakom scenen), otaliga sena kvällars surfande, försök att hitta på en bra domän och kamp med ftp, databaser, kodning och mallar är jag nu äntligen igång.

Jag älskar att baka och laga mat, att bjuda nära och kära på middag och ställa till med fest. Det är det som min blogg ska handla om. Här kommer både vardag och fest få plats. Vänner och familj agerar testgrupp och många gånger blir resultatet inte vad jag hoppades på, men practise makes perfect .

Jag hoppas att du ska tycka om denna blogg och bli en flitig besökare. Skriv gärna kommentarer! På samma sätt som jag blir inspirerad av många andra hoppas jag själv kunna inspirera dig till att vara kreativ i köket.

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins