Bönsöndag

20120513-100733.jpg

Stekt ägg med vita bönor, en stadig frukost som jag är ensam om i familjen. De andra rynkar på näsan åt bönorna.

Är ni för eller emot vita bönor i tomatsås?

Ha en skön dag!
Kram Christine

A slice of heaven

Hej,

Kommer ni ihåg burken jag hade på kokning i torsdags?

Det var nyckelingrediensen i pajen jag hade med till jobbet och fredagsfikat.

För en imponerande och ljuvlig men ack så enkel efterrätt behöver du:

1 burk sötad kondenserad mjölk

pajskal av mördeg ELLER digestive eller andra kakor och smör

bananer

vispgrädde eller vaniljvisp

chokladkaka

Gör så här:

Koka burken med kondenserad mjölk i en kastrull i 3 timmar, VIKTIGT att se till att vattner täcker burken hela tiden.

Häll sen av vattnet och fyll på med kallt vatten, låt stå och svalna.

Gör ett pajskal, antingen av mördeg och förgrädda det eller mixa valfria kakor och blanda med smält smör. Tryck sen ut smulorna i en pajform.

Bred ut kolakrämen som den kondenserade mjölken har förvandlats till, i ditt pajskal.

Skala och skiva bananerna och lägg ovanpå kolakrämen.

Vispa grädden och bred ut den över bananerna. Riv choklad över hela pajen.

Färdigt!

 

För variation bananerna och kolan byta plats, eller så lägger du bananerna överst. Du kan även blanda en del av kolan med grädden. Det funkar lika bra, hur man än gör lagren.

Fredagsdrinken goes guanabananas

Vilken dag det har varit!

Fullt ös på jobbet. Jag hade det dock inte värst, men två av mina kollegor hade en ”lagen-om all-jävlighet-dag”. Ni vet, när allt ställs på ända och inget tycks funka.

Skönt att få ta helg och kunna pusta ut i soffan då.

Kanske med en god drink i handen?

Här är en enkel med festis och ljus rom. För alkofritt alternativ är det bara att servera festisen i högt glas med mycket is och snygga sugrör.

SKÅL!

Ge bort en morot

Hej,

Har du 10-15 minuter över, en glasburk, morötter och syltsocker?

Då kan du göra en himmelskt god present att ge bort.

Kommer ni ihåg att det var morotens dag i söndags? Jag bakade morotskaka och passade även på att göra denna underbara marmelad.

500 g morötter
2 citroner
2 kanelstänger
4 dl vatten
1 kg syltsocker
Gör så här:
Skala och finriv morötterna.
Blanda morötter, finrivet skal och saft av citronerna, kanelstänger, vatten och syltsocker i en kastrull.
Koka utan lock i ca 10 minuter. Skumma av under tiden.
Häll marmeladen i varma, väl rengjorda glasburkar.
Förslut och förvara i kylen.
Enkelt eller hur? Syltsocker is da shit! 🙂

Nu finns inga ursäkter för att inte sylta och safta, som en riktig husmor 🙂

Kram Christine

 

Vad är det för dag idag? Jo det är chokladbollens dag!

Hej,

Härliga fredag är här och visste du att det är chokladbollens dag idag?

Det är min tur idag att ta med något till fredagsfikat, och vad passar väl bättre denna dag är just chokladbollar. Jag är mycket för att hitta nya sätt att göra saker på, chokladbollarna kom inte undan.

Vad sägs om vit choklad, vaniljkesella och smak av jordgubbar?

Inget smör i dessa raringar.

Kesellan bryter av fint mot den vita chokladen.

De är helt ljuvliga!

De blir lite mjukare än vanliga chokladbollar, men vad gör väl det? Nu hade jag bara vanliga knäckformar hemma, men tänk så fina de blir i snygga pralinformar, lagda i en liten ask.

Strösocker med ett par droppar röd hushållsfärg. Oerhört snyggt och användbart! Det är ju så mycket roligare med färg.

HA EN UNDERBAR  DAG!

Kram Christine 

 

Curry nam nam

Hej,

Ikväll är det febril aktivitet här hemma. Jag lagar mat och bakar lite men det bästa av allt är att älskade sanbon har fått arslet ur vagnen och plockat ner en duschkabin vi har stående i badrummet/tvättstugan nere i källaren.

Imorgon ska han till IKEA och köpa bänkskivor till tvättstugan! Kan det vara sant? Ska det bli ordning i vår tvättstuga som ser ut som den har spytt ut universums alla kläder? Undrens tid är inte förbi.

Jag har inte fullt fokus ikväll, måste barnvakta denna sak så inte en olycka händer.

Tre timmars koktid och den måste vara täckt med vatten hela tiden, men det är det värt!

 Kvällens middag blev en familjefavorit.

Äggcurry, 4 port

6 ägg

1 gul lök

4 tsk currypulver

1/2 tsk garam masala

1 burk krossade tomater

färsk koriander

salt och peppar

olja eller smör

Gör så här:

Hårdkoka äggen, skala och dela i halvor.

Hacka löken och fräs den i olja eller smör. Blanda kryddorna med lite vatten. Det ska bli en trögflytande pasta av det.

Blanda ner currypastan med löken och låt fräsa ett par minuter.

Häll på de krossade tomaterna och låt puttra en stund, häll ev. på lite vatten också.

Lägg försiktigt i de hårdkokta ägghalvorna och låt dem värmas upp. Rör inte för mycket så äggen går sönder.

Hacka färsk koriander och strö över.

Currypasta.

 Servera med kokt basmatiris.

Nu är det dags att gå ut med Ruffe och sen bänka sig framför Revenge.

Kram Christine

Lilla snigel

Det är inte ofta man ser så här fina sniglar, men ute i löpspåret en regnig kväll när inga andra än en halvgalen kvinna och hennes helgalna hund är ute kan man se dem.

Vattendroppar, naturens egna juveler. 

Bilderna är tagna med telefonen så inte den bästa skärpan.

© Christine Andersson

Saffran – dyrast av dem alla

Hej,

Fiskgryta med musslor, vitlök, saffran, vitt vin och grädde till middag.

Receptet hittar du HÄR. Jag la dock till blåmusslor, för jag tycker det är såååå gott. Skivade eller strimlade morötter är inte heller dumt.

Istället för fiskfond använde jag hummerfond. Jag vill dock tipsa om att pytsa i mer vin och grädde, och lite vatten för att få mer sås.

Du kan väl regeln? De som är öppna och INTE stänger sig när man knackar på dem INNAN man tillagar dem ska slängas.

De som INTE har öppnat sig EFTER att de är tillagade ska också slängas.

Det är som magi! Tänk att lite värme kan få dem att öppnas. Häftigt!

Voila! Det färdiga resultatet. Lite kräftstjärtar som topping och kripsigt nygräddat bröd blir pricken över i.

Efter det här blev det en promenad i skogen, med hunden rusade omkring som en kalv på grönbete och musik i öronen.

Tror dock att det är dags för andra lite tunnare regnkläder, det blev en aning varmt med alla kläder. Kan också ha berott på luvtröjan, fleecejackan och jeansen jag hade på mig, under regnstället.

Kram Christine

Kardemumma men inte så mumma

Hej,

Har precis varit ute i spåret en halvtimma. Inte mycket men bättre än ingenting. Vi har stegtävling på jobbet så jag måste komma igång ordentligt nu. Nu när jag dessutom är helt frisk i halsen igen är det hög tid att växla upp träningen inför Tjejmilen.

Idag fick doften av kardemumma det att vattnas i munnen vid middagstid. Det blev en kycklinggryta, receptet hittar du HÄR.

Man kan tycka att kardemumma, soja, vitlök och sambal oelek borde ha fått kycklingen att dansa men nja, så värst gott var det inte. Försökte vara lite nyttig också så jag kokade matvete till. Det är i och för sig helt OK, men jag skulle ljuga om jag sa att det tillförde något till maträtten.

Jaha, det blir inte jättebra jämt helt enkelt.

Imorgon är det Europadagen, det måste man ju fira på något sätt, men hur?

Kram Christine

Veckans kryddor

En jobbarkompis pratade i fredags om att man använder vissa kryddor alldeles för lite. Kardemumma, saffran och curry var de han tänkte på. Det fick bli inspirationen till veckans meny.

Jag hoppas att du också blir inspirerad.

Kvällens middag var snabbt gjord. Jag har curry inhandlad i på en resa i Indien. Det är bland det bästa med att resa; maten och alla matprodukter man kan köpa med hem. Lukter och smaker kan verkligen ta en tillbaka till en speciell plats.

Har du inte möjlighet att köpa curry i Indien tyckker jag att du i alla fall du ska bege dig till Ali Baba nästa gång du ska köpa kryddor. Det är en helt annan smak än den lilla burken med curry du kan köpa i vanliga matbutiker.

 

Pasta med curry, äpple och bacon, 2 personer

1 pkt bacon

1 äpple

1/2 purjolök

pasta

2,5 dl grädde

curry

Gör så här:

Koka pastan.

Skär baconet i småbitar och knaperstek i stekpanna/traktörpanna.

Ta det ur pannan och lägg det att rinna av på lite hushållspapper.

Kärna ur äpplet och skär det i bitar och skiva purjolöken.

Fräs äpple och purjolök i stekpannan. Häll på så mycket currypulver du vill och låt fräsa med en stund.

Häll på grädden och låt puttra ihop.

Servera såsen med pastan och strö det knaperstekta baconet över.

Vill man ha en matigare variant kan man ha i grillad eller stekt kyckling i bitar i såsen också.

Trevlig matvecka!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins