Lilla snigel

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Det är inte ofta man ser så här fina sniglar, men ute i löpspåret en regnig kväll när inga andra än en halvgalen kvinna och hennes helgalna hund är ute kan man se dem.

Vattendroppar, naturens egna juveler. 

Bilderna är tagna med telefonen så inte den bästa skärpan.

© Christine Andersson

Saffran – dyrast av dem alla

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej,

Fiskgryta med musslor, vitlök, saffran, vitt vin och grädde till middag.

Receptet hittar du HÄR. Jag la dock till blåmusslor, för jag tycker det är såååå gott. Skivade eller strimlade morötter är inte heller dumt.

Istället för fiskfond använde jag hummerfond. Jag vill dock tipsa om att pytsa i mer vin och grädde, och lite vatten för att få mer sås.

Du kan väl regeln? De som är öppna och INTE stänger sig när man knackar på dem INNAN man tillagar dem ska slängas.

De som INTE har öppnat sig EFTER att de är tillagade ska också slängas.

Det är som magi! Tänk att lite värme kan få dem att öppnas. Häftigt!

Voila! Det färdiga resultatet. Lite kräftstjärtar som topping och kripsigt nygräddat bröd blir pricken över i.

Efter det här blev det en promenad i skogen, med hunden rusade omkring som en kalv på grönbete och musik i öronen.

Tror dock att det är dags för andra lite tunnare regnkläder, det blev en aning varmt med alla kläder. Kan också ha berott på luvtröjan, fleecejackan och jeansen jag hade på mig, under regnstället.

Kram Christine

Kardemumma men inte så mumma

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej,

Har precis varit ute i spåret en halvtimma. Inte mycket men bättre än ingenting. Vi har stegtävling på jobbet så jag måste komma igång ordentligt nu. Nu när jag dessutom är helt frisk i halsen igen är det hög tid att växla upp träningen inför Tjejmilen.

Idag fick doften av kardemumma det att vattnas i munnen vid middagstid. Det blev en kycklinggryta, receptet hittar du HÄR.

Man kan tycka att kardemumma, soja, vitlök och sambal oelek borde ha fått kycklingen att dansa men nja, så värst gott var det inte. Försökte vara lite nyttig också så jag kokade matvete till. Det är i och för sig helt OK, men jag skulle ljuga om jag sa att det tillförde något till maträtten.

Jaha, det blir inte jättebra jämt helt enkelt.

Imorgon är det Europadagen, det måste man ju fira på något sätt, men hur?

Kram Christine

Veckans kryddor

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

En jobbarkompis pratade i fredags om att man använder vissa kryddor alldeles för lite. Kardemumma, saffran och curry var de han tänkte på. Det fick bli inspirationen till veckans meny.

Jag hoppas att du också blir inspirerad.

Kvällens middag var snabbt gjord. Jag har curry inhandlad i på en resa i Indien. Det är bland det bästa med att resa; maten och alla matprodukter man kan köpa med hem. Lukter och smaker kan verkligen ta en tillbaka till en speciell plats.

Har du inte möjlighet att köpa curry i Indien tyckker jag att du i alla fall du ska bege dig till Ali Baba nästa gång du ska köpa kryddor. Det är en helt annan smak än den lilla burken med curry du kan köpa i vanliga matbutiker.

 

Pasta med curry, äpple och bacon, 2 personer

1 pkt bacon

1 äpple

1/2 purjolök

pasta

2,5 dl grädde

curry

Gör så här:

Koka pastan.

Skär baconet i småbitar och knaperstek i stekpanna/traktörpanna.

Ta det ur pannan och lägg det att rinna av på lite hushållspapper.

Kärna ur äpplet och skär det i bitar och skiva purjolöken.

Fräs äpple och purjolök i stekpannan. Häll på så mycket currypulver du vill och låt fräsa med en stund.

Häll på grädden och låt puttra ihop.

Servera såsen med pastan och strö det knaperstekta baconet över.

Vill man ha en matigare variant kan man ha i grillad eller stekt kyckling i bitar i såsen också.

Trevlig matvecka!

Kram Christine

Fucking Åmål

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej,

Sambon har varit borta torsdag-söndag och imorse åkte han till Åmål, och kommer hem imorgon. Grrrr…

När jag kommer till dagis sitter det en stor lapp på dörren som påminner om att barnen ska hämtas tidigare idag pga. personalens APT-träff (arbetsplatsträff). Varför infaller alltid dessa saker med när man har som mest att göra på jobbet?

Som tur är har Mini-me en snäll farmor som hämtade henne och dessutom lärde henne spela lite golf medan de väntade på att jag skulle komma hem 🙂

Hon kanske kan bli proffs en dag och tjänar en massa pengar. Hoppas hon tänker på sin mamma då 🙂

Gårdagens middag blev väldigt lyckad. Såpass att sambon sa att det var gott. Han brukar tycka maten är god men inte så ofta han säger det nu för tiden. Bortskämd är ordet! Här kommer receptet:

Kycklinggryta med ost, vin och senap, 4 port.

600 g kyckling

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 1/2 dl matlagningsgrädde eller  vanlig vispgrädde

1 dl torrt vitt vin (rosé funkar också)

1 msk vetemjöl

2 msk konc kalvfond

1 msk fransk senap

1 dl riven ost (ju mer smak desto bättre)

Färska örter t.ex. oregano eller persilja

 

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka löken och vitlöken.
Bryn köttet i lite smör eller olja i en stekpanna eller traktörpanna. Krydda med salt och peppar.
Ta kycklingen ur stekpannan.
Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i traktörpannan. Låt koka upp under vispning.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Låt koka i såsen 3-5 min. Ta pannan från värmen. Rör i osten.
Strö hackade örter över och servera med kokt ris och gröna bönor.

 Perfekt bjudmat!

Morotstårta

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

SÅ vad blev det då när jag fixade i köket så att brandlarmet nästan gick?

En egen variant på morotskaka!

 

Använde detta recept på morotskaka, men tog vaniljyoghurt och grapefrukt istället för fil och apelsin. Oroa er inte för att smeten inte är så rinnig, kakan blir bra. Jag lovar! Kompakt men saftig.

När kakan svalnat lite delade jag den på mitten, i två bottnar och fyllde den med en hemgjord morotsmarmelad som jag fann receptet till på denna fina blogg.

Jag är så nöjd med min kreation. Den blev precis så god som jag föreställde mig. Saftig och söt men samtidigt lätt syrlig avrundat med en len och frisk vaniljsmak.

Årets första rabarberpaj

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej,
Hoppas din dag har varit bra. Mini-me och jag tog med två kompisar och åkte ut på landet, till mina föräldrar.

20120506-185734.jpg
Där blev vi bjudna på rabarberpaj med tjock vaniljsås

20120506-185922.jpg
och fick hälsa på ett litet föl.

20120506-190149.jpg

En riktigt härlig dag!

20120506-190502.jpg
Mamma och pappa har de här godingarna i sitt trädgårdsland. Tänk er dem lätt kokta, med skirat smör och lite flingsalt. Eller tillsammans med ett pocherat ägg och en hemgjord hollandaisesås.

Morotens dag

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej,

Idag är det Morotens dag. Det måste ju så klart uppmärksammas.

I köket puttrar det i en gryta och från ugnen kommer rök som förvandlar köket till något som liknar Lützen en novemberdag 1632. Jag måste verkligen ta och göra rent ugnen.

Vad gör jag då? Det är inte klart än men snart ska ni få se.

 

Om en stund ska vi till mina föräldrar och titta på ett nytillskott i hästhagen.

 

Ha en skön dag!

Kram Christine

 

Viva la fiesta!

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej,

Bara för att man är ensam ska man inte äta dåligt.

Har bullat upp med god mat och en bra film. Här ska njutas av ensamheten!

Kvällens meny för en. 

Guacamole:

2 avokado

2 msk citronsaft

1 msk finhackad rödlök

1 mks finhackad tomat

2 pressade vitlöksklyftor

Ett par droppar tabasco

Mixa ihop och ät!

Quesadillas med salami och mozzarella:

Skiva mozzarella och salami, varva på ett tortillabröd.

Strö över hackad chili och oregano.

Lägg ett tortillabröd ovan på och stek på båda sidor i en varm stekpanna.

Skär i tårtbitar eller kvartar!

Fruktsallad med vit kokoschokladsås:

Skär valfri frukt i bitar eller använd fryst. Blanda ner lite hackad röd chili och råsocker om man vill.

Värm kokosmjölk (1 burk) i en kastrull och blanda ner 100 g hackad vit choklad.

Rör till chokladen har smält.

Häll chokladsåsen över fruktsalladen och servera direkt!

Kram Christine

Porslin och trasor

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej,
Det är många väder på samma gång idag.
Vi trotsade blåsten och begav oss till Annas bod i Glanshammar. Det är en jobbarkompis till mig som har en liten bod hemma hos sig, fylld med glas och porslin. Hon gör även trasmattor och har gjort en till mig som jag nu hämtade.

20120505-164457.jpg
Kan inte bestämma mig vart jag ska ha den nu, hallen eller köket?

20120505-163945.jpg

Passade på att botanisera bland porslinet och hittade tre tallrikar jag ska göra till ett våningsfat. Några glasburkar till framtida presenter slank också med 🙂

20120505-164043.jpg

20120505-164059.jpg

20120505-164115.jpg

Snart dags för mexikansk mat!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins