Dödslängtan

Någon tycker uppenbarligen om att leva on the edge så att säga. Någon har en dödslängtan. Någon har den Gyllene Pilen idag och jag har en pick-up där en mindre by vanligtvis får plats i lastutrymmet.

20120517-152832.jpg
Byn har fått ge vika för ”jag-gör-det-sen”. Det finns mer skit än vad som är med på bilden.

20120517-153113.jpg
Det är rätt pinsamt att stå på icas parkering med denna och inte få plats med EN matkasse.

Vi behöver inte två stora bilar för någons nya bil kommer alltid att vara städad och tom på skräp.
Ja men det är väl klart, finns ju ingen anledning att tvivla.

Någon får snickra sig en hundkoja att sova i inatt. Själv ska jag sätta igång med maten till kvällens spontana middag.

Hepp på er!

Tårta vs tårta

Hej,
Hade tänkt mig att det här skulle bli en stressfri helg, även om den som vanligt är fulltecknad.
MEN igår kväll snubblade jag över den här tävlingen.
Ni förstår ju att jag måste vara med.
Tävlingen har dock pågått sen den 9 maj (hur har jag kunnat missa detta?) och röstningen börjar den 21 maj, på MÅNDAG med andra ord.

Sååå nu blir det ju tårtbakning hela helgen. Frågan är vad för tårta jag ska baka?
Aaaaah beslutsångest är väldigt onödigt just nu.

20120517-091950.jpg

Någon mer som vill skicka in ett bidrag till tävlingen? Alla kan delta!

Måste ut i skafferiet och inventera.
Vi hörs sen!
Kram Christine

Onsdagsmys

Hej,
Onsdagsmys och långhelg, härligt!
Älskade sambon ratade min tänkta svamppasta med grädde och kronärtskockshjärtan till förmån för varma mackor! Woohoo

Så här sitter jag och äter kalla varma mackor med skinka, ost, majonnäs och dijonsenap.
Ett tips jag plockat upp på bloggen Matplatsen är att bre smör på ovansidan av dubbelmackan innan man lägger den i smörgåsgrillen.

Till denna kulinariska upplevelse dricker jag ljummen sangria medan jag lyssnar på sambon som nu försöker göra dottern i ordning för natten, medan hon försöker fly från badrummet.

20120516-195013.jpg

Varför kalla varma mackor? Jag fick ett samtal från en av säljarna på jobbet, och han ville liksom aldrig sluta prata fast jag försökte avsluta på ett snyggt sätt.

Nu ska jag läsa den här guidebokenoch drömma mig bort. Håller tummarna för att jag kommer vara där någon gång i höst.

20120516-195259.jpg

Imorgon är det ju Norges nationaldag och det måste vi ju fira! Undrar vad jag ska hitta på… Några förslag?

Ha en skön kväll!
Kram Christine

Falukorv på franska och dansk kvalitetsserie

Hej,

En annorlunda variant på gammal hederlig falukorv i ugn fick tummen upp.

Att ta mat själv är tydligen också avgörande för helt plötsligt åt Mini-me en hyfsat stor portion utan knussel.

Falukorv Provencale, 4 pers

1 falukorv

4 tomater

Dijonsenap

1 squash

ost

0,5 dl olivolja

2 vitlöksklyftor

salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader C.

Skär falukorven i skivor MEN inte hela vägen ner, korven ska hänga ihop. Skär tomater och squash i tunna skivor.

Bre dijonsenap mellan korvskivorna och stoppa ner en skiva tomat och en skiva squash.

Pressa vitlöksklyftorna och blanda ner i olivoljan. Pensla oljan över korven. Salta och peppra.

Riv osten grovt och strö över korven. Gratinera i ugnen i ca 20-30 minuter.

Servera med pasta eller potatismos.

 

Hundpromenad i riktigt skönt väder är fixad. Det luktade vår! Nyklippt gräs, fuktig jord, hägg och spirea. Liljekonvaljerna (bland de vackraste blommorna som finns) är på väg att börja blomma. Måste skaffa en häggbuske/träd till trädgården, det luktar ju så himmelskt! Köket är rent och fint.

Nu ska myskläderna på och jag ska kolla på första avsnittet av säsong två av BORGEN. Som jag har väntat! För er som inte följt den serien är det en dansk serie som handlar om Danmarks första statsminister och alla de problem och val hon ställs inför både i sit tyreksliv och i sitt privatliv.

”Borgen”. Foto: Mike Kollöffel/SVT 

Det roliga är att serien var som en föraning om vad som komma skulle i Danmark, som nu för första gången har en kvinnlig statsminister; Socialdemokraternas partiordförande Helle Thorning-Schmidt.

Kram Christine!

 

 

Jag skäms

Hej,
Jag skäms över en grej som jag nu måste berätta om.
Min spis/ugn är bland de bästa saker jag äger, en 90-cm härlighet med 6 gasbrännare. Men jag har varit dålig på att ta hand om den, dvs göra rent den. Min mosters ugn ser ut som om den är ny och oanvänd, men så gör hon rent den efter varje gång också.
Min ugn ser ut som den varit med om en olycka.

20120515-175957.jpg

Idag tog älskade sambon tag i det och skulle göra rent ugnen när han insåg att hela bottenplattan går att lyfta ur. Mycket praktiskt!
Luckan får sig en omgång också så snart kan man se in i ugnen. Framsteg!

20120515-180238.jpg

På tal om älskade sambon är det oroväckande hur tillmötesgående han är för tillfället. Jag kom hem till ett rent och snyggt kök med en tom diskmaskin.

20120515-180637.jpg

Han vill sälja min bil, min Golden Arrow! Han ska snart byta bil, från en stor pick-up till en Subaru och tycker inte vi behöver två stora bilar. För pick-upen var ju väldigt liten (en hel by får plats i bagaget på den) Så jag ska byta min Mondeo mot en fjutt.
Vi är inte överens! Men visst, jag kan tänka mig en BMW el likn.

Dags att sluta fundera på detta och se till att maten kommer på bordet.
Körv idag!

Kram Christine

Vad blir det för mat…

…den här veckan?

Hoppas att någon av veckans maträtter ska falla lilla damen i smaken. Hon är inte speciellt sugen på mat på kvällen. Hon äter tydligen bra på dagis och jag är verkligen inte orolig att hon svälter men det vore ju trevligt om hon åt med oss, och samma mat som vi äter. Yoghurt och havrefras funkar dock alltid. Antingen så är hon helt enkelt för trött efter dagis eller så är hon nöjd med ett mål lagat mat om dagen. Idag köpte jag t.o.m. fiskpinnar i hopp om att hon skulle äta. Fick i henne en ynka fiskpinne!

Ja ja, inte så mycket att göra åt det. Som sagt, hon svälter inte.

Vi ska på betessläpp på lördag, det är tredje året i rad. Ska bli jätteroligt men jag hoppas på bättre väder än idag. Brrr, fryser fortfarande efter min promenad tidigare ikväll.

Den här bilden strålar dock av sommarkänsla och värme. Så härliga färger!

Soppa på sopor

Hej,
Ska strax ut på en promenix med Ruffe men ser inte fram emot det. Detta väder gör att jag vill vara inne och kura.
Kvällens middag matchade känslan perfekt. En len och krämig soppa med sting i, gjord på SOPOR.
Det gäller att ta tillvara på allt och det har vi gjort idag. Fan vad äckligt tänker ni nu, men don’t knock it til’ you’ve tried it så att säga.

20120514-202814.jpg
Det är förstås inte vilket skräp som helst, utan skalen från kräftorna som blev över från i lördags när vi gjorde paella.

Till 4 förrättsportioner eller 2 vanl port:
1 kg kräftor
1 gul lök
Olivolja
3 msk mjöl
3 msk hummerfond
7 liter vatten
3 dl grädde
3 dl vitt vin
Cayennepeppar

20120514-203229.jpg

Skala kräftorna, lägg stjärtarna åt sidan och använd till garnering sen.
Krossa gärna skalen lätt. Hacka löken.
Fräs lök och kräftskal några minuter i olja, i en kastrull.
Pudra över mjölet.
Häll i vatten, fond, vin och grädde.
Krydda med cayennepeppar.
Låt puttra i 15 minuter.

Sila soppan i ett durkslag och glöm för guds skull inte att ha en skål under, så ni inte häller ut själva soppan i diskhon (ja jag vet faktiskt folk som gjort så)

Släng skalen och häll tillbaka soppan i kastrullen.
Koka ner till en krämig soppa, ca 10 minuter.
Servera med färsk persilja, kräftstjärtarna och kanske en klick creme fraiche. Åh ett gott bröd vore inte heller dumt till.

20120514-203958.jpg

20120514-204035.jpg

20120514-204100.jpg

Inte så illa för något man ändå bara skulle ha slängt
Bara att börja rota i soporna nu 🙂
Kram Christine

Paella – en spansk risotto

Hej,

Igår hade vi kompisarna tillika grannarna över på middag. Vi var på semester i Spanien med dem förra året, så temat för middagen fick bli España.

Sangria och lite enkla tapas innan middagen.

Smidigt med saker på burk, som bara är att häll aupp och krydda lite extra, om man vill.

Kronärtskockshjärtan, kryddade med olivolja, och chilisalt, oliver, ölkorv och lufttorkad skinka och ocktailkapris.

Till varmrätt gjorde jag paella, med kyckling, chorizo, musslor och kräftor. Supergott och en riktig trevlig bjudrätt.

Till 6 personer behövder du:

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

6 små färska chorizo

900 g kycklingben

1 burk musslor i vatten/ ett nät färska musslor

1 burk krossade tomater

300 g skalade räkor eller kräftor

2 msk olivolja

3 dl arborioris

1 påse saffran

1 dl vitt vin

1 hönsbuljongtärning

1 röd paprika

2 dl gröna ärter

salt och peppar

paprikapulver

chilipulver

2 msk hackad persilja

1 citron

 

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök och paprika. Skär chorizon i skivor.

Bryn kycklingbenen och korven i hälften av olivoljan i omgångar i en stor gryta, lägg det på en tallrik. Fräs löken, paprikan och riset i resterande olivolja i samma gryta. Tillsätt saffran och vin och låt det koka ett par minter.

Häll i krossade tomaterna och fyll upp burken med vatten och häll i tillsammans med buljongtärningen. Krydda med paprika och chili. Lägg på kycklingbenen och korven.

Koka sakta under lock 20-25 minuter eller tills kycklingbenens innertemperatur är 82˚C.

När några minuter av tiden är kvar ska musslorna och räkorna ner i grytan.

Blanda försiktigt ner ärtorna och smaka av med salt och peppar. Strö på persiljan.

Dela citronen i 4 klyftor, servera dem till paellan

Färsk chorizo, kräver stekning i ca 10 minuter men riktig god säger de som åt den. Den är dock lite för grovkornig för min smak. Är lite känslig 🙂

 Servera paellan i en stor skål eller i ett stort fat.

 

Till efterrätt blev det flan, eller créme caramel, eller brylépudding. Kärt barn har många namn.

Jag gjorde enligt detta recept, vilket var enkelt och resultatet blev bra, om än inte den vackraste desserten.

Jag använde gammaldags mjölk. Mitt tips är att bränna sockret rätt länge, så att det blir segt och sirapsliknande. Jag kokade det nog för kort stund, det var väldigt flytande och rann inte ner över puddingen så snyggt som jag hade tänkt mig.

Tänk på att vara försiktiga när ni bränner sockret i stekpannan, det blir galet varmt!

Ikväll får det nog bli rester

Kram Christine

 

Zucchinibåtar

Hej,

Här kommer fredagens middag. Lammfärsfyllda zucchinibåtar med grönsakssås och ris. Supergott tyckte hela familjen. Riset behövdes nästan inte, såsen var tillräcklig som tillbehör.

4 port, Du behöver: 

4 portioner ris

2 zucchini

olivolja

2 rödlökar

1 morot

1 burk cocktailtomater

1 tsk socker

1 tsk rödvinsvinäger

2 msk tomatpuré

500 g lammfärs

1,5 tsk chilipulver

1,5 tsk paprikapulver

1 tsk spiskummin

1 krm cayennepeppar

50 g parmesan

salt och svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Koka ris.

Halvera zucchini på längden och gröp ur dem med en sked så att det blir fyra ”båtar” med ca 1 cm tjockt skal (spar den urgröpta zucchinin).

Smörj en djup ugnsplåt med 1 tsk olivolja. Lägg zucchinibåtarna på plåten och stek i ugnen i 15 minuter. Ta sedan ut zucchinin.

Hacka rödlök. Skala och grovriv morot. Hacka zucchiniköttet (ej båtarna). Hetta upp 1 msk olivolja i en kastrull, tillsätt morötterna, zucchinin och hälften av rödlöken. Fräs på hög värme i 2 minuter. Häll över cocktailtomater, socker, rödvinsvinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Puttra i 15 minuter.

Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och tillsätt resten av rödlöken, tomatpuré, lammfärs, 1 tsk salt, chilipulver, paprikapulver, spiskummin och cayennepeppar i pannan. Fräs på medelhög värme i 4 minuter. Tillsätt 0,5 dl vatten och låt puttra i 2 minuter.

Grovriv parmesan. Fördela färsen i zucchinibåtarna. Toppa med riven parmesan och gratinera i ugnen i 10 minuter.

Servera den gratinerade zucchinin med tomatsåsen och riset!

Bönsöndag

20120513-100733.jpg

Stekt ägg med vita bönor, en stadig frukost som jag är ensam om i familjen. De andra rynkar på näsan åt bönorna.

Är ni för eller emot vita bönor i tomatsås?

Ha en skön dag!
Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins