Lchf- bra eller dåligt?

Hej,
Jag har funderat på det här med lchf. De som har prövat är lyriska men det känns tveksamt att äta så lite kolhydrater, eftersom kroppen behöver det lika mycket som fett och protein. Jag oroar mig för hjärt-kärlsjukdomar vid högre ålder pga av dieter som bygger på stort intag av fett och proteiner.
En del säger att sådana tankar är ogrundade, men vem kan säga det med all säkerhet nu?

Jag har ju köpt Katrin Zytomierskas bok ”LCHF på mitt sätt” men blev inte helt övertygad.
Jag ska i alla fall ge det ett försök och se vad som händer, måste göra något åt figuren nu när sommaren är här och vi snart ska på min systers bröllop.

Gårdagens middag var ju en katastrof rent dietmässigt men ur njutningsperspektiv helt fantastisk.
Det var italienskt; blomkålssoppa med vitlök, gorgonzolafyllda pastaknyten, torskrygg med skaldjurspaella, kalvstek och potatisterrine, ostar och en vaniljpannacotta med rabarberkompott som grande finale. Idel goda viner till det.

20120522-202104.jpg

Idag blev det torsk igen, denna gång fileer med grädde, citron, basilika, rökt skinka och ost. Till det en rucolasallad.

20120522-202046.jpg

Ikväll blir det lugnt. Måste kolla ikapp favoritserierna.
Kram Christine

Cykel till jobbet

Hej,
Ett led i bli vältränad är att skippa bilen. Den här veckan blir det därför cykel till och från jobbet. Vi har dusch på jobbet så jag tar med ombyte och gör mig i ordning när jag kommer fram. Kjol och höga klackar ska ju inte behöva stryka på foten 🙂

Imorse blev jag dock varse exakt hur gammal jag är och hur illa ställt det är med min kondition. Jesus, jag trodde jag skulle dö innan jag var framme.
Att kroppen var lite darrig efter gårdagens middag och att inte ha ätit eller druckit något på morgonen gjorde sitt till vill jag lova.

Men jag klarade det och nu på vägen hem känns inte alls lika jobbig

20120522-172856.jpg
En del av cykelvägen går genom ett naturreservat. Med Guns N’ Roses och solsken är det riktigt härligt.

A mano

Säljkonferens på jobbet. Äter middag med säljare och agenter på A mano, en av mina favoritrestauranger och en av stans bästa.
Så mätt så mätt! 6-rättersmeny och en av säljarna lät mig välja viner.
Bad mistake! Barolo for everyone! Så länge jag inte betalar :-)…

20120521-221803.jpg

Waxholm

Hej,
Jag är på min systers möhippa i en stuga på Waxholms camping. Jag måste erkänna att det är sjukt mycket bättre än jag trodde. Camping aint that bad, om man bor i stuga vill säga.
Det är jättefint här och stugan är jättefräsch, fin och varm 🙂

En riktigt rolig kväll!

Lärdom: döm inte ut något i förhand. Jag måste bli bättre på det. Ska jobba på det.

Jordgubbsmoussetårtan blev uppskattad.

20120519-230202.jpg

En midsommarnattsdröm

Hej,

Jag är på väg till min storasysters möhippa. Destinationen är Waxholms camping. En stuga är hyrd och där ska vi äta och dricka gott och titta ut över vattnet.

Det låter fint och jag hoppas det blir det också. Campingar är dock inte mina favvoställen (ryser vid tanken på servicehus) men det är andra som ordnat och det är för min systers skull. Bara att ta det som det kommer med andra ord. Det handlar om en natt, så jag tror att jag ska klara av det. Har ju faktiskt backpackat i sydostasien och sovit på minst sagt skitiga ställen (betalar man en dollar natten får man boende därefter, sambon var nöjd, snarkade och sov medan jag grät inombords, invirad i mina reselakan fullt övertygad om att ormar skulle komma in i rummet/bungalowen när som helst, genom vilken av de stora springorna som helst).

Hur som helst har jag blivit ombedd att göra efterrätten och genast letade min hjärna fram den här drömmen till tårta.

Jag har gjort den en gång förut, på en Nationaldagslunch jag anordnade förr ett par år sedan. Tårtan var fantastiskt god och hade en strykande åtgång, kommer ihåg att de flesta tog om både en och två gånger. Den är med andra ord en crowd pleaser som man lätt tar hem pluspoäng med. Jag räknar kallt med att den ska falla även min syster och hennes vänner i smaken.

Jordgubbsmousse på browniebotten med daimcrunch.

Kodordet är Oklahoma, om jag skriver ett inlägg som heter så hoppas jag att någon kommer och räddar mig undan bajsandet på rad i ett kallt servicehus.

Kram Christine

 

Min ångest är en risig skog och Mamma Mu

Hej,

Välkommen försommarvärme!

Härligt, enligt väderleksrapporten ska det bli över 20 grader hela nästa vecka, må det inte hinna ändra sig.

Betessläpp fanns på dagordningen idag. Det är tredje året vi åker på det, så det är tradition nu. Idag var det dessutom en väldigt stor dag för Mini-me skulle ge kalvarna sina nappar.

VI har pratat om det hela våren och hon har varit med på det. Igår var sista natten med napparna, så då hade hon två stycken i munnen samtidigt. Idag var hon med och samlade ihop dem. Inga problem. Till vi satte oss i bilen. Då började hon skrika ”NEJ, jag vill inte åka, stanna pappa, stanna! Jag har ont!” Ångesten hade slagit till med full kraft.

Väl framme ville hon inte titta på korna, inte hälsa på kalvarna eller något av de andra djuren. Hon ville inte gå själv och ville knappt ha en glass.

Gratis mjölk och kanelbullar till alla besökare. 

Till slut, efter lite picknick tinade hon så pass att hon kunde sitta i knät och sen blev hon buren av K, sin gudfars fru. Innan vi åkte hem kunde napparna lämnas, helt utan protester.

Vi får se hur det går ikväll, och framför allt om hon vaknar i natt.

 

Jag gjorde pizzabullar och bärkaka och tog med till betessläppet. Pizzabullarna brände jag dock då jag pga annat tappade fokus en stund på morgonkvisten, så de åkte i sopen. Som tur var hade jag några färdiga minipizzor som jag gjort vid annat tillfälle, med lite skinka och ost blev de en bra ersättning.

Pizzabullar är (om man inte bränner dem) mycket bra utflyktsmat. Antingen köper man ett färdigt pizzakit eller så gör man egen deg och egen tomatsås, eller köper en burk pastasås.

Man gör precis som vanligt med pizzan, på med tomatsåsen och fyllningen (skinka och ost är en klassiker).

Sen gör man som vid bullbak. Man rullar ihop degen och skär den i bita, lägger bitarna i bullformar på en plåt, penslar med uppvispat ägg, blandat med oregano om man så vill, och sen gräddar man bullarna i 10-15 minuter. Jag har ibland hoppat över att pensla bullarna med ägg, och det funkar bra det med.

 

Bärkakan gjorde jag enligt det här receptet. Jag bytte bara rabarbern mot frysta bär istället. Fick dock låta kaka vara inne längre än 30 minuter. Har man färska bär brukar 30 minuter räcka.

Smeten görs i en kastrull och går snabbt att göra.

Riven mandelmassa över bären är pricken över i. Mmmm, den är sååå god!

Nu är det dags att ta itu med resten av dagen. Jag ska iväg ikväll, så överlåter första natten utan nappar till älskade sambon. Hehehe.

 

Kram Christine

 

Fläderbubbel

Kvällens drink är bubblig och frisk.
Blanda fläder-och limecider med gin. Häll upp i snyggt glas och garnera med citronmeliss.
För mer uttalad flädersmak kan man ha lite koncentrerad flädersaft också.
Ett par hallon i botten på glaset vore också snyggt.

Skål!

20120518-185941.jpg

Chokladbräck istället för en blomma

Hej,
Mina fina vänner Hanna och Linda har varit här och fikat och jag fick den här fina chokladen av Linda.

20120518-173352.jpg
Visst ser den mumsig ut?

Vill du göra chokladbräck själv?
Smält valfri choklad och bre ut tunt på en plåt penslad med neutral olja (matolja el rapsolja).
Strö över valfri smaksättning; grovrivet citronskal, flingsalt, rosepeppar, hackade nötter, krossade polkagrisar eller torkade bär.
Låt stelna och bryt sedan chokladen i bitar.

Ha en skön kväll!
Kram Christine

Domen

Jaha så var det klart. De ringde från Meter Television och jag kom inte med i bakprogrammet. Ingen TV-inspelning för mig alltså. De såg gärna att jag sökte nästa år igen men det vet jag inte om jag har någon lust med. Det var ju så jäkla lång uttagningsprocess.

Skönt att veta i alla fall. Nu kan jag gå vidare med andra projekt.

Ska bli spännande att se programmet i höst!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins