“The biggest seller is cookbooks and the second is diet books — how not to eat what you’ve just learned how to cook.” Andy Rooney

Hej,

Havrebollar

Dagen började med dessa godingar (havrebollar), som går så snabbt att göra att jag snodde ihop dem innan jobbet. Hade ett möte på jobbet idag och hade utlovat ngt gott (som jag ofta gör). Det brukar vara full uppslutning på mina möten, undrar varför 🙂 Receptet är från Arla och du hittar det HÄR. Jag skippade limeskal idag men har gjort med lime i också, och det blir väldigt fräscht och gott.

Blomkålsgratäng

Dagens middag var otroligt lätt att göra och krävde inte många ingredienser. Receptet finns på Tasteline och heter blomkålsgratäng. Fetaosten på toppen gav perfekt sälta till blomkålen, både sambo och barn uppskattade den. Tror även det skulle vara gott med chèvreost. Vi är inga kasslerfans i vår familj så lag lyxade till det med tunna skivor rostbiff från charkdisken på ICA.

 

Bokrean är i full gång, det är nästan den bästa rean som finns. Har du köpt några nya böcker? Vilka har du köpt? Jag brukar köpa böcker från Adlibris, främst pga av priset, som brukar ligga en bit under bokaffärernas priser. ICA Maxi är dock en favvo fö rmig i många avseenden och även där är det bokrea. Har hittills köpt Borta med vinden, en riktig klassiker! och den här boken.

kokbok

Den är stor, tung, och fylld med recept och bilder som får det att vattnas i munnen och gör att man vill pröva allt i hela boken. En perfekt kobok med andra ord! Här finns recept från många olika delar av världen, och den är indelad efter typ av rätt ( snacks, förrätt, kyckling etc). Vårt kokboksskåp är dock sen länge fullt, så var detta mästerverk ska få plats vet jag inte. Den kommer nog ligga på sängbordet ett tag. Det är lika roligt att läsa en kokbok som en vanlig bok.

Vill du ha en rolig kokbok till ditt eget kök, eller som present till någon så KÖP DENNA. Priset gör den bara ännu bättre: 99 kronor!

 

Dags att gå, jag hör hur boken kallar på min uppmärksamhet 🙂

Kram Christine

 

 

Gatflickans pasta och årets första löprunda

Hej,

Tittar du på 30 grader i februari? Jag tycker om serien; den är både rolig, rörande och tragisk. Som Torsk på Tallinn, man skrattar men ibland fastnar skrattet i halsen när man inser att en del lever så, på riktigt.

Ska strax börja kolla på avsnitt 3 och 4, på SVT Play, vilken tur att man lever i dagens teknikfyllda värld!

Idag har jag anmält mig till det första löploppet på flera år, nämligen Tjejmilen i Stockholm! Sista jag sprang var det i Blodomloppet här i Örebro (2008). Då sprang jag milen på en timme, målet nu är att springa på 55 minuter. Jag har lång tid på mig att träna, loppet är inte förrän 1 september. Är väldigt nöjd med mig själv för idag efter middagen krängde jag på mig underställ och löparkläder och gav mig ut på en kort men uppfriskande runda.

Är det någon mer som ska springa ett lopp i år? Hör av dig, vi kan peppa varandra och om du bor i Örebro kan vi kanske träna ihop någon gång.

gatflickans pasta

Dagens middag; Gatflickans pasta eller Pasta Putanesca som det heter på finare språk., 4 port, 30 minuter

 

1 kruka basilika
havssalt
svartpeppar
skal och saft från 1 citron
olivolja
2 burkar tonfisk i olja
400 g penne
8 sardeller
2 vitlöksklyftor, finhackade
3 msk kapris
1½ dl svarta eller gröna oliver, urkärnade och grovhackade (funkar också om fyllda med vitlök eller likn.)
1 tsk chiliflakes
5 tomater, finhackade
1 dl vitt vin (kan uteslutas)
1 dl slätbladig persilja, finhackad
 Stöt basilika, salt och peppar i en mortel till ett mos. Tillsätt citronskal och saft och en rejäl skvätt olivolja. Blanda med tonfisken och låt det marinera en stund.  Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Medan pastan kokar upp gör du resten: häll olivolja i en stor stekpanna och lägg i sardellerna, låt dem steka och smälta lite. Lägg sedan i hackad vitlök, kapris, hackade oliver och chiliflakes, låt fräsa ihop en stund. Tillsätt tomater, vitt vin och tonfisken. Låt koka upp och sjud sedan i fem minuter. Smaka av med salt och peppar.
Blanda pasta och tonfiskröra och blanda även i hackad persilja. Späd eventuellt såsen med lite olivolja eller lite pastavatten.
kock rutig bakgrund
VECKANS MENY – 9
måndag: Gatflickans pasta
tisdag: Gratinerad blomkål med kallskuret
onsdag: Korv och potatismos med löksås (klassisk engelsk rätt som kallas för bangers and mash  with onion gravy)
torsdag: Kycklinggryta med coca-cola – låter galet men cola i maten brukar funka
fredag: Tapas
lördag:  Tacopaj
söndag: Marinerad nötstek med alla klassiska tillbehören (gelé, syltlök, pressgurka, potatis, sås och kokta morötter)
GOD VECKA PÅ ER!
Kram Christine

 

 

 

Tusen tack!

thank-you-embellishment

Hej,

Vilken glad överraskning jag fick när jag loggade in idag och fick se att jag har haft fler än 1000 besökare!

Stort tack till alla läsare.Jag hoppas ni blir inspirerade, kom snart tillbaka 🙂

Hör gärna av er med en kommentar.

Kram Christine

 

 

Hela släkten på söndagmiddag? Här får du tips på mat för många.

Hej du,

Hoppas att du har haft en skön söndag. Jag bjöd svärföräldrar och yngsta svägerskan på middag ikväll. När det säljs hela laxsidor brukar jag vara snabb och köpa en eller två och lägga i frysen. Perfekt att ta fram och göra ugnstekt lax när man blir många runt middagsbordet och vill att det ska gå hyfsat lätt och snabbt. Det går dessutom att variera efter säsong.

Ugnstekt lax med potatis, grönsaker och romsås, 6-10 personer,

ugnstekt lax

2 kg lax

1 kg potatis

grönsaker efter säsong och smak (körsbärstomater, ärtor, bönor, sparris, fänkål, morötter, lök…)

färska örter (basilika, dill, persilja…), hackade

1citron, skivor

olivolja

2 burkar stenbitsrom/löjrom

5 dl crème fraiche eller tjock youghurt (grekisk/turkisk)

1 rödlök, finhackad

2 vitlöksklyftor, pressad

Gör så här:

´Sätt ugen på 225 grader C. Skala och koka potatisen nästan färdig. Häll av. Nu finns det två sätt att göra detta på: antingen lägger du potatis och övriga valda grönsaker i en form och laxen ovanpå grönsakerna, med skinnsidan upp ELLER laxen först i formen, med skinnsidan ner och grönsakerna runt om eller i en separat form.

Skåra laxen på ovansidan, oavsett vilken sida som är upp, på ett par ställen. Häll på olivolja, salta och peppra och gnid in i laxen. Lägg på citronskivorna och och strö över de hackade örterna.

Stäl in i ugnen ca 20-30 minuter.

Servera med romsåsen som du blandar av, crème fraiche, rom, hackad rödlök och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar och ev. lite färskpressad citron.

 

chokladmousse

Till efterrätt blev det chokladmousse (också snabbt och lätt), denna gång med choklad smaksatt med citron och ingefära. Det blev en frisk och fräsch avslutning på middagen.

För 6 personer:

5 dl grädde,

100-150 g choklad (gärna smaksatt, mörk eller ljus spelar ingen roll)

2 äggulor (bästa sättet att separera äggen är att hälla ut ägget i handen och sila vitan mellan fingrarna)

Vispa grädden ganska hårt. Smält chokladen i micro eller över vattenbad. Blanda äggulorna med chokladen. Blanda först ner lite grädde i chokladen och sedan all choklad/äggblandning i grädden. Blanda ihop och häll upp i formar eller glas. Ställ i kylen eller frysen ca 1 timme. Njuut!

tulpaner vattenfärg

Vårkänsla! Rosa och grönt är en himla snygg kombo.

Vi hörs imorgon!

Kram Christine

 

 

 

 

 

Lördagsgodis

Hej,

Hur har du haft det idag? Det såg så härligt ut idag, men vinden var ju isande!!! Har i alla fall njutit av solen. Idag var det födelsedagskalas på schemat. Tog bussen upp på stan för att köpa present till kalaskillen. Tänk att det för en 2,5-åring kan vara så fantastiskt att åka buss och gå själv, istället för att sitta i vagn. Mycket roar småbarn 🙂 Roligt att man med så enkla medel kan glädja sin lilla och göra dagen speciell. Innan hon somnade ikväll sa hon att hon vill åka buss hela tiden 🙂

Kalaskillens mamma hade dukat upp en jättefin buffé av godsaker. Bl.a. tårta med vaniljkräm och blåbärssylt och blåbärsmakroner! Det blev fler än en vända in till köket…

 

plocktallrik

Plocktallrik på afterworkkvällen hos en jobbarkompis. Mycket gott, speciellt för någon som säger att hon inte kan 😉

 

prinsesstårtatårtbit

Så här ser prinsesstårtan ut inuti. Den måste ha varit väldigt god för den fick till och med godkänt av sambon, som brukar föredra Dafgårds frysta prinsesstårta framför hembakt sådan. Hmmpf!

falska sniglar och shandy

Kvällens middag; falska sniglar, ciabatta och ett glas kall shandy, från Systembolagets alkoholfria sortiment. God med entydlig ölsmak, bra för oss som inte tycker om vanlig öl.

De falska sniglarna är stekta champinjoner som jag lagt i form med vitlök, persilja och smör och skickat in ugnen en snabbis. Hur gott som helst! Med brödet får man upp allt det goda smöret också. Vågar du inte testa riktiga sniglar så pröva det här istället. Smaken är densamma.

vaniljglass med jordgubbskräm

Sambon är i Sälen och ska stötta vår vän Vasaloppsåkaren, så denna skapelse får hålla mig sällskap i TV-soffan istället. Vaniljglass med kall jordgubbskräm, ibland är det enkla det bästa.

Go’kväll! Kram Christine

Shaken or stirred?

Hej,

Har du precis kommit hem från jobbet? Laddar du för att gå ut ikväll? Hur som helst är det dags att ta helg! En stilfull inledning på helgen är James Bond-drink. Den klassiska Dry Martini är denna fredagens drink, och givetvis tipsar jag om ett alkoholfritt alternativ. Alla kan och borde dricka drinkar då och då, det viktiga är inte alkoholhalten i den.

Dry Martini, receptet hittar ni HÄR

drymartiniFoto: Gunnar Magnusson

 

Lido – alkoholfri, receptet hittar du HÄR

alkoholfri drinkFoto: Gunnar Magnusson

 

Önskar en trevlig kväll! P.S. vad tittar du på nu när På spåret är slut?

Kram Christine

Rojalist javisst

Härliga fredag!

Det är min tur att bjuda på fika på jobbet (vi har en fikaklubb som tar fikarasten och framför allt fredagsfikat på STORT ALLVAR). Jag blev inspirerad igår av födelsen av en ny prinsessa, så det blev en prinsesstårta. Jag är dock inte så förtjust i klassikern med ett ton grädde i så jag brukar göra en egen variant. Mindre grädde, mer frukt och bär, inte så söt men gudomligt god. Går självklart att variera efter smak/säsong. När jag var och handlade fick jag syn på dessa, och kunde inte motstå dem.

jordgubbar

Det är en aning tidigt, även om dessa kommer från Spanien men de såg så oerhört fina ut och talade till min sommarlängtan. Jag får lite dåligt samvete att köpa något som är så helt utanför säsong (miljötänk osv) men de var så billiga, vilket egentligen gör det hela värre, eller hur?

Hur som helst, de smakade gott och fick bli del av tårtan, här kommer receptet på den:

Tårbotten:

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1-2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner övriga ingredienser och häll smeten i en smord springform (en form med löstagbar kant). Grädda i 175 grader i 35 minuter. Låt den svalna lite  och dela sen i i tre bottnar.

Fyllning:

sylt (jordgubb, hallon eller varför inte blåbär?)

vaniljkräm, recept hittar du HÄR

2 dl grädde

1 dl crème fraiche

1 lime, rivet skal

2 matskedar koncentrerad fläderblomssaft

25 gram mandelmassa , riven

1 pkt fryst mango (tinad) – valfritt ta vilken frukt/bär du vill

2-3 passionsfrukter- – valfritt ta vilken frukt/bär du vill

jordgubbar- – valfritt ta vilken frukt/bär du vill

Överst:

Kavlingsmarsipan i valfri färg alt. färdigt marsipanlock

2 dl creme fraiche ( ev. med vispad grädde)

dekorationer

florsocker

Gör så här:

Blanda grädde, crème fraiche, saft, limeskal och vispa hårt. Vänd ner den rivna mandelmassan tillsammans med frukt och bär. Bred sylt och vaniljkräm på den understa tårtbotten,

tårtbotten med sylttårtbotten vaniljkräm

lägg på tårtbotten nummer två och bred på gräddfyllningen. Avsluta med den sista tårtbotten,

tre lager tårta

bred på crème fraiche ovanpå och på sidorna och lägg på den utkavlade marsipanen.

prinsesstårta

Dekorera med marsipanfigurer och sikta över lite florsocker vid servering (enklast att göra med en tesilskula)

 

 

 

 

 

 

 

Lätt som en plätt

Hej,

Vilken dag! En ny prinsessa har sett dagens ljus och efter gårdagens regn känns det som om våren är på gång. Ingen mer snö nu, tack!

Idag har jag varit busy busy, shoppat på stan efter jobbet, stekt plättar och bakat en tårta. Tårtan är till mina kära kollegor på jobbet. Vi har en fikaklubb på jobbet, och de som är med i den turas om att bjuda på fika på fredagar. Imorgon är det min tur och med tanke på dagens prinsessa föll valet så klart på en prinsesstårta. Jag gör dock min egen variant, med mindre mängd grädde och frukt i fyllningen.

Middagen idag blev som sagt plättar, det är ju ändå torsdag. Dessutom firar engelsmännen Shrove Tuesday när vi svenskar firar Fettisdagen, istället för semlor äter de pannkakor, så idag var en lite sne hyllning till det också. Gjorde jordgubbskräm också, har aldrig gjort det själv förut men det var ju hur enkelt som helst. Jag rotade fram en påse jordgubbar ur frysen, la i kastrull med 4 dl vatten och 1 dl socker, lät det koka upp och sen vispade jag i en redning gjord på 2 msk potatismjöl och 4 msk vatten. Ett snabbt uppkok igen och krämen var klar! Dock alldeles för varm att äta direkt, men när den svalnat avnjöts den med mjölk. Perfekt mellanmål att ha på lut i kylen.

plättar i lagg

travar av plättar

jordgubbskräm i skål

Imorgon är det äntligen fredag, vad har du för planer för helgen?

Kram Christine

Istället för en blomma

Hej,

Om jag blir bortbjuden vill jag gärna ha med mig en present, något som visar min uppskattning utan att vara alltför dyrt. Blommor i all ära, de är fantastiska och trevligt att få MEN en hemgjorda present brukar vara väldigt uppskattad och är en fin gest eftersom du som ger presenten har lagt ner tid och omsorg på den. Nu kanske inte vilken ”ära vare Gud i höjden, denna har jag gjort i slöjden”-pryl som helst passar in, det ska ju ändå vara lite stil på det hela 😉

Om du tänker att du inte har tid, har bra idéer eller är bra på att pyssla så vill jag stoppa dig där, *trumvirvel* det är här som jag och min blogg kommer in i det hela. Jag kommer varje vecka, innan helgen, tipsa dig om en trevlig present istället för en blomma. Då får du både idé och instruktioner, sen är resten upp till dig.

Denna veckas idé är något jag gav bort rätt många av i julas: inlagda oliver och flingsalt med örter och rosépeppar. Funkar bra att göra dagen innan och du kommer garanterat att få lovord!

oliver och salt

Du behöver:

1 burk oliver, gärna ICAs ekologiska blandade oliveroliver burk

1 dl olivolja eller så mycket att burken fylls

2-3 rejäla klyftor vitlök – skivade

1 tsk hackad rosmarin – färsk

1 msk storbladig persilja – färsk eller fryst

ca en tesked torkade chiliflingor

1 msk vitvinsvinäger

Blanda alla ingredienserna i en skål, häll upp på burk (är du smart använder du olivburken). Ställ i kylen. Oliverna klarar sig 3-4 dagar i kylen.

 

 

flingsalt (jag använder falksalt flingsalt

persilja

oregano

timjan

mejram

rosmarin

hela rosépepparkorn

Blanda flingsalt med torkade örter enligt ovan, inga exakta mått är nödvändiga utan lagom av allt. Krossa ett antal pepparkorn lätt och blanda ner. Fyll upp en fin burk (väl rengjord syltburk med etiketterna borttagna eller tom burk från t.ex. ICA eller Lagerhaus).

 

Vill man kan sätta fast fina band och textade etiketter, men det är ju bara extra lull-lull 🙂

Lycka till!

Kram Christine

 

 

 

Rätt som det regnar, så kommer det en skur ;-)

Hej,

Vilket väder! Kan ju hoppas att våren är på väg nu när det regnar så här. Tycker du som jag, att det är mysigt med smattret mot fönsterrutan så passa på att krypa upp i soffan och läs en bok eller titta på favoritserien på TV. Känner du dig frusen kan du värma dig med denna :

Varm äppeldryck, 4 pers

6 dl äppeljuice, gärna färskpressad

Brämhults äppeljuice(Brämhults äppeljuice med mosade päron är supergod)

2 kanelstänger

rivet skal av 1/2 citron

1 tsk pressad citron

Blanda allt utom citronsaften, värm i ca 10 minuter och tillsätt sedan citronsaften. Njut!

 

Snabbt och gott godis, som dessutom är relativt nyttigt är cornflakeschoklad:

100 g smör

200 g av din favoritchoklad

5 dl cornflakes

Smält smöret, bryt chokladen i småbitar och blanda ner i smöret. Rör till chokladen har smält. Tillsätt cornflakes och blanda ordentligt. Lägg teskedsstora klickar i ischokladformar och ställ sen i kylen en stund.

 

Kram Christine

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins