Kategori: Matprodukter

Vilken är din favorit?

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Jag handlade det som behövdes till kvällens middag på lunchen för att jag skulle slippa spendera tid i mataffären nu på kvällen. Så mycket tid som försvinner på det. Mina ansträngningar till trots så hamnade vi där ändå. Mjölken tog slut under dagen så det fick bli ett snabbt pit stop efter att ha skjutsat hem mamma. Men Mini-me har ärvt mitt ”jag kan gå omkring hur länge som helst i en matbutik”-mode och så har klockan hunnit bli 19.00.
Aaargghh, suck!
Som tur är fanns det kvar av mormors goda pannkakor.

20130422-185912.jpg

Ibland hittar man roliga saker i affären och de här söta kokböckerna väckte mitt habegär.
Kul idé med recept baserade på en specifik ingrediens. Jag vill ha dem allihop.
Smarties är ju Mini-mes älsklingsgodis och själv är jag förtjust i både Nutella och Mars.
29 kr/st kostar böckerna.

20130422-190218.jpg

En dag och en skum glass

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Har just tittat klart på en av de bästa filmerna som finns. Fantastisk historia! Har ni inte sett den än så gör det!
Jag pratar om En dag. Gråter varenda gång jag ser den.

20130420-224121.jpg
Ingen film är komplett utan glass. Det hör liksom till.
Ben & Jerry’s är en storfavorit men SIA-glass är också jättegod. Speciellt nu när de har börjat komma med mer spännande smaker.
Igår kom sambon hem med denna glass.

20130420-224543.jpg

Sambon hatar banan och tycker det enda rätta med namnet är skum. Han blev illamående bara av att bära ner skålen till mig.
Jag däremot blev lyrisk, från första lukten till sista skeden. Skumbanan, choklad OCH minimarshmallows! Det kan inte gå fel och det gör det verkligen inte heller. Supergod glass som är försvinnande god. Bäst av allt är ändå att jag får ha den för mig själv.

Det är inget skumt alls med glassen.

Vitt vin i marinaden, en ny sommarklassiker?/ White wine marinade for the BBQ

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Efter mitt inlägg om tomat-och ölmarinaden fick jag önskemål om en marinad med vin i och  det kommer här:

Variera de färska örterna beroende på vad för kött/fisk man ska marinera. Räkor på grillen, penslade med denna marinad tror jag kan bli riktigt gott. Pröva att byta ut apelsinen mot citron istället, eller ta en citron och en apelsin.
För den som älskar vitlök är det ju bara att kräma på med mer vitlök. Istället för svartpeppar kanske rosépeppar eller citronpeppar vore gott?

Chili är kompis med både vitlök och olivolja, så varför inte pröva att ha i en fint skivad eller hackad chili i marinaden? Och för en mer asiatisk touch kan mejram och rosmarin bytas mot thaibasilika och koriander.
Dijonsenap gifter sig bra med vitt vin förresten, tillsammans med färsk dragon.

Socker kan låta galet att ha i en marinad, men socker i lagom dos ger en bra smak utan att bli för sött och kan hjälpa till att framhäva de andra ingredienserna. Socker kan också ge det man grillar en lätt karamelliserad yta.

Kom på att det här även kan bli ett supergott smör ( man får anpassa mängden vätska till mängden smör) att lägga på nygrillade havskräftor, eller bre på grillad ciabatta.

Ja, som ni märker kom jag igång här. Den här marinaden måste jag pröva i sommar. Bara att prova sig fram, smaka och se vad man tycker om, vilken som blir ens favorit. Klart att det har betydelse vilket vin man använder också. Mitt tips är nog att inte ta det billigaste, för smakens skull, men inte heller hälla i det dyraste, det känns onödigt och så mycket bättre blir inte marinaden av att den kostar skjortan. Framför allt är det ju så att om du tycker om vinet och det passar med de saker du har i marinaden så kommer du säkert tycka om maten.

Enligt Systembolaget bör man kanske hålla sig borta från fatlagrade vita viner om de ska användas i maten. Men torra vita viner finns i en rad olika prisklasser och indelade i olika smakgrupper.

De viner som jag tror lämpar sig bäst för marinad är följande grupper, där jag har hittat några exempel:

Torrt, lätt och avrundat

Ett italienskt vin för 69 kr flaskan
vitt vin1

Torrt, friskt och fruktigt

Ett fransk Alsacevin för 79 kr.

vitt vin3

Torrt, druvigt och blommigt

Ännu ett fransk Alsacevin, detta för 87 kronor flaskan. Detta passar bra till asiatisk mat, och därmed smakerna chili, koriander och thaibasilika. Byt citronen mot lime också.

vitt vin4

Vitvinsmarinad:

Saften av 2 apelsiner
1 ½ dl torrt vitt vin
3 msk olivolja
1 tsk hackad färsk mejram eller timjan
1 tsk hackad färsk rosmarin
1 krossad vitlöksklyfta
nymald svartpeppar

Lycka till med era smakblandningar och hör gärna av er och berätta vad som blev bra, fantastiskt och kanske mindre bra. Dela gärna med er av vilka viner som användes också. Gärna bildbevis på maten också 🙂

Spännande!

Kram Christine

A friend of mine wanted a marinade recipe with white wine in it, and here it is. But when I started writing this post all different ideas for different flavour combos came to mind. 

A white wine marinade would be perfect for fish and seafood, but also for pork and chicken. Chili, lime, garlic, coriander and thai basil is one of my favourites and would work well with chicken kebabs or prawns. 

Different fresh herbs and citrus fruits can be used, also different types of pepper would change the flavour. This is the perfect thing to test and try to find the perfect white wine marinade. 

I think it can also be made into a gorgeous butter tu put on grilled seafood or grilled bread. The amount of liquid would have to be adapted to the butter though, so you get a solid butter rather than a runny one. 

It feels very summery, perhaps a bbq on the beach. Some nice white in the glass as well. 

My advice it to use a good wine for the marinade, as the taste will be better, BUT do not throw in the most expensive bottle, since no marinade can taste a million bucks anyway 🙂

If you like the wine and it goes with the rest of the ingredients in the marinade I’d say you will like the food cooked with it. 

White wine marinade:

Juice of 2 oranges
1 ½ dl dry white wine
3 tbsp olive oil
1 tsp chopped fresh thyme
1 tsp chopped fresh rosemary
1 crushed garlic (don’t be afraid to use more)
freshly ground black pepper

Please let me know if you try this, I’d love to hear from you and know what you think.

Love Christine

Lakritsdagen

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Go’morron,

Eftersom bloggen inte riktigt ville funka igår så tänkte jag slänga in ett par inlägg innan jobbet istället.
Huvudet är så fullt av bra inlägg, en del blir verklighet, en del kanske kan bli verklighet en dag. 

Jag börjar dagen med att påminna eller kanske berätta att det är Lakritsdagen idag. Inte min favvo men jag vet ju att många älskar det.
För er skull har jag tips om en kokbok tillägnad denna smak och så några glassar som ni lätt kan få med er hem från affären idag när ni och är handlar.
Elisabeth Johansson är en jätteduktig kock med förkärlek för glass och sött verkar det som. Här är hennes kokbok om lakrits. Även om jag som sagt inte tycker om lakrits så måste jag erkänna att den här boken ser lockande ut. 
Den finns att beställa på Adlibris bland annat.
www.adlibris.com/se/product.aspx, klicka på länken så kommer ni direkt till boken och kan beställa den.
lakrits
Om man vill ha en dos lakrits omgående ja då kan man gå till affären och botanisera bland glassarna. Många glassmärken har någon slags lakritssmak. Själv tycker jag SIA har bra glass, och de har faktiskt tre stycken olika, varav en är laktosfri, till mångas glädje.

glass

Visste du förresten att du kan köpa lakritspulver till bakning också? Leta på bakhyllan, där vaniljstänger och liknande står så ska du nog hitta det. 

Ha en nu en bra dag! Jag ska gå och grädda bröd till fredagsfrukosten och sen sticka iväg till jobbet.

Kram Christine

Nästan som Tom & Jerry istället för en blomma

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Glass funkar året om och vissa märken eller smaker är bättre än andra. Min personliga favorit är Ben & Jerry’s. Supergod glass med många olika smaker med roliga namn. Ni är säkert många med mig som delar min kärlek till den här glassen.
Saken är den att den är dyr, så det gäller att äta med andakt när man äter direkt ur förpackningen.
Nu har det kommit en ny variant på B & J, fortfarande goda smaker och blandningar men nu ännu bättre i och med kärnan av hallon-, kola- eller annan söt sås i mitten av glassburken.

Så vad kan vara bättre att ge bort istället för en blomma än glass? Med sina nästan 60 kr för en burk så blir det helt säkert en väldigt uppskattad glass.

20130406-192627.jpg
Den här godingen ska hålla mig sällskap ikväll 😉

En variant på ugnsstekt falukorv

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej,

Jag är frusen ända in i märgen och den isande vinden ute gör inget för att hjälpa. Problemet är värmesystemet på jobbet som tydligen är fixat nu, så vi ska slippa ha 25 grader på jobbet (notera att jag inte klagade på det). Nu blåser det ut kalluft titt som tätt istället, och det här med att jobba upp en värme är ju stört omöjlig när man sitter framför en dator hela dagarna. Trots kofta och halsduk så blir fingrarna efter en stund så valhänta att jag missar tangenter och skriver fel.
Ja ni kan tycka att jag överdriver eller är känslig, men faktum är att så här kallt är det nu på jobbet. Själva temperaturen ligger på 20 grader, så det borde inte kännas så kallt.

Varm mat är vad man behöver då. Varm mat blev det igår när jag gjorde falukorv i ugn, fast på ett lite annorlunda vis.

Falukorv-i-ugn-copyright

Falukorv på nötkött finns numer och jag köper gärna det eftersom jag inte är så förtjust i fläskkött. Den smakar inte speciellt annorlunda men korven är lite mörkare och känns inte lika fet.
Jag varvade skivad falukorv med pastasås, ost och lite grönsaker och det blev riktigt gott.

pastasås

Till 4 portioner behöver du:

500 g falukorv
1 pkt Kelda pastasås, tomat och crème fraiche
2 schalottenlökar
1 grön paprika
1 vitlöksklyfta
riven ost
färska örter, persilja eller basilika
pasta eller ris

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Skär falukorven i skivor. Hacka lök och paprika. Pressa vitlöken och blanda med paprika och schalottenlök. Blanda ner pastasåsen i grönsakerna.
Varva falukorv, pastasåsen och riven ost i en gratängform. Avsluta med riven ost.
Gratinera i ca 20 minuter eller till osten fått färg.

Strö hackade färska örter över vid servering.
Servera med pasta eller ris. Jag tog dinkelpasta, så därför ser den lite trist ut i färgen men både god och nyttig.

Cheesy smelling hearts and a nice hotel

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej hej,
Äntligen fredag, IGEN! Veckorna går rackarns snabbt, just nu till min glädje då det innebär att det snart är dags för semester för min och sambons del.
I veckan bokade vi hotell i Singapore och valet föll på detta hotell;

Silosos beach resort

 

Ett ekohotell som ligger ute på Sentosa Island, en ö som hör till Singapore. Därifrån kan man lätt ta sig in till Singapore via tunnelbana, gångbro eller linbana.
Fast när det ser ut så här så kanske man inte vill lämna hotellet 🙂
Det är en sak med snygga foton,vi får se om det lever upp till förväntningarna. Recensionerna är bra i alla fall.

siloso3

Veckans present istället för en blomma är himla enkel, man behöver inte göra något själv alls, förutom att köpa den så klart. Men när jag såg den tyckte jag den var så söt, och passande så här i Alla Hjärtans Dag- och Mello-tider.
Snappa åt dig en påse eller två när du är och handlar och bjud familj och vänner på. Ta med till kompisarna imorgon när ni ska kolla på Melodifestivalen. Det kommer uppskattas!

Ha en bra dag! Kram Christine

cheez heart

 

Time is flying by, I can’t believe it’s Friday again! But right now I don’t mind time flying by. It only means our holiday is getting closer and closer. Yeah!! We have now booked our hotel in Singapore. Siloso Bech Resort on Sentosa Island, and island belonging to Singapore. To get between the island and the rest of Singapore one can walk, ride a cable car or take the tube. I wish all beaches were that easy to get to 🙂

The bag above is a new Swedish snack, cheeseo doodles shaped like hearts, with a milder Swedish cheese flavour. 

 

Nutelldagen/ Nutella Day

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej på dig och hej Nutelladagen!

Yep, denna dag är enligt Temakalender tillägnad denna krämiga chokladiga skapelse. Själv älskar jag det!

 

Nutella Day! Woohoo, a day dedicated to one of the yummiest things ever. I love it!

nutella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Om det är någon som är sugen på att baka något smarrigt med Nutella som ingrediens tänkte jag här bjuda på lite inspiration, dels från min egen blogg (ett inlägg från december) och dels från Pinterest.

Enjoy!

Först ut är mina nutellakakor som jag bakade i slutet på förra året. Väldigt enkla och väldigt goda. Klicka på länken så kommer ni till receptet.

http://matikvadrat.se/2012/12/20/julkalendern-2…th-of-december/

I have collected some Nutella inspiration for you, starting with the Nutella cookies I baked in December. Quick and easy and very tasty!

http://matikvadrat.se/2012/12/20/julkalendern-2…th-of-december/

Nutella-cookies-copyright

Om cupcakes är mer din melodi, vad sägs om dessa godingar?

If cupcakes are more your cup of tea, how about these darlings?

nutella cupcakes

www.cupcakesgarden.com/nutella-cupcakes/#.URAMNqUTmVM

Sist men inte minst; en nutellapudding som ser vansinnigt god ut.

Last, but certainly not least, a nutella pudding to die for. 

nutella pudding

loveallthingscomfy.tumblr.com/post/10790128398/nutella-pudding

Om man inte vill baka eller laga något av dem så kan man åtminstone njuta av bilderna, visst är de snygga? Det gäller att öva, öva och öva vad gäller foto. Fördel så klart med bra ljus, som tyvärr är dåligt med på eftermiddagar och kvällar, när jag har tid att baka och fota. En liten hörna av huset kanske kan förvandlas till en liten fotostudio, komplett med backdrop, bra ljus och stativet uppställt. Tål att tänkas på…Om man inte vill baka eller laga något av dem så kan man åtminstone njuta av bilderna, visst är de snygga? Det gäller att öva, öva och öva vad gäller foto. Fördel så klart med bra ljus, som tyvärr är dåligt med på eftermiddagar och kvällar, när jag har tid att baka och fota. En liten hörna av huset kanske kan förvandlas till en liten fotostudio, komplett med backdrop, bra ljus och stativet uppställt. Tål att tänkas på…

Ha en bra dag, med eller utan Nutella!

Kram Christine

If you don’t want to make any of these you can at least enjoy the photos. Aren’t they gorgeous? I need to practice, practice and practice when it comes to food photo. An advantage is of course good lighting, which is hard to come by in the late afternoons and evenings when I bake and take my photos. 

Perhaps a small nook of the house can be turned into my very own photo studio, complete with backdrop, good lighting and the camera tripod. Hmmm this needs more thinking about…

Have a nice day, with or without Nutella!

Love Christine

 

Här är den bästa kycklingröran för mackan eller bakade potatisen/ Curry chicken for sandwiches or jacket potatoes

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej,

I fredags hade jag med mig en kycklingröra till morgonfikats smörgåsar på jobbet.
Supergod, och så himla enkel att göra. Jag gjorde den kvällen innan och det gjorde inget alls att smakerna fick mingla ihop sig lite, den mesta maten blir bättre av det.

Jag hittade receptet på bloggen Louise’s Spis (louisespis.blogspot.se/). Hon har massor av gott där, så kika in om ni har tid.
I ursprungliga receptet ska det vara stekta kycklingfiléer men jag använde en halv grillad kyckling, för att spara lite tid. Bytte ut den vanliga majonnäsen också.
Röran räcker till 4-6 mackor, och skulle bli utmärkt fyllning i en bakad potatis också.

Kyckling-curry-copyright

Du behöver:
0,5 dl majonnäs med äpple och curry (i ursprungliga receptet ska det vara vanlig majonnäs, men jag hittade en smaksatt variant som jag ville pröva)
2 dl cremè fraiche
0,5 dl gräddfil
1 liten finhackad röd lök.
1/2 grillad kyckling
2 krm italiensk salladskrydda
2 msk mango chutney.
Salt och peppar efter smak

Gör så här:

Bena ur kycklingen och skär den i bitar.
Hacka rödlöken och blanda alla ingredienser i en skål.
Låt röran stå i kylen ett par timmar, eller över natten.

Servera till gott bröd eller bakad potatis. Det här är perfekt picknickmat.

En skål med kycklingröra, en färsk baguette, en flaska vin, vindruvor och goda ostar och så en filt, ett par kuddar och bra böcker = Perfekt sommardag!bild (18)

bild (10)

On Friday, for the morning break sandwiches at work I made a fabulous curry chicken. Mmm sooo yummy and perfect as a sandiwch filling, or as filling for a jacket potato. 

Perfect for a picnic!

It’s quick and easy and can be made ahead. 

Ingredients:

0,5 dl mayo ( I found a great mayo flavoured with curry and apples)
2 dl cremè fraiche
0,5 dl soured cream
1 small chopped red onion 
1/2 grilled chicken 
 2 pinches of italian salad seasoning
2 tbsp mango chutney. 
salt and pepper

Instructions:

Bone out the chicken and cut the meat in small pieces. 
Chop the red onion.

Mix all of the ingredients together. 

Season to taste. 
Put the mix in the fridge for a couple of hours or over night. 

A bowl of this chicken, a freshly baked baguette, a bottle of wine, cheese and a bunch of grapes teamed with a blanket, some pillows and good books and you have the ingredients for a wonderful summer’s day.

Julkalendern 2012, lucka 20/ Christmas calendar 2012, 20th of December

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Pink = English

Julkalendern lucka 20

Imorgon har jag ett viktigt möte och som alltid fungerar mutor rätt bra på detta gäng. Så jag bakade en sats med kakor till dem ikväll. Hittade ett recept på nutellakakor på bloggen Bli min jäst, som jag bara var tvungen att pröva.

Det verkade så gott och väldigt enkelt.

Du behöver:

1 burk Nutella

120 ml socker

250 ml mjöl

2 ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Blanda samman alla ingredienser.

Klicka ut smeten på plåt klädd med bakplåtspapper, med hjälp av skedar.

Platta till klickarna med hjälp av botten på ett glas, så att kakorna blir platta.

Grädda i 7 minuter i NEDRE delen av ugnen.

Ät och njut med ett glas kall mjölk!

Nutella-cookies-copyright

I’m having a meeting tomorrow and as always I bring a treat to the meeting, a sure way of getting what I want 😉

I found a recipe for Nutella cookies, from the blog Bli min jäst, which seemed so easy and delicious I had to try it.

The turned out to very nicely 🙂

You need:

1 cup (250 ml) of Nutella (I used the whole jar)

1/2 (120 ml)cup of sugar

1 (250 ml) cup of flour

2 eggs

What to do:

Put the oven on 175 degrees C.

Mix all the ingredients together.

Place spoonfuls of batter on a baking tray lined with parchment paper.  

Use a glass to press down on the blobs of batter, to make flat cookies. 

Bake in the lower part of the oven for 7 minutes. 

Take the parchment paper away from the baking tray and leave the cookies to cool completely. 

I should think these would taste very good together with a glass of cold milk!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins