Searching for "Tårtbotten långpanna"

Dessertsemla i glas

Hej, 

Fettisdagen idag och Sverige går bananas. Nu äts det vispad grädde och vetebullar som aldrig förr och flödet i sociala medier flödar över av bakverken.

 Alla olika nya varianter till trots tycker jag mest om den gamla hederliga. Den med bara vetebulle, grädde och mandelmassa. Ingen nutella eller marsipan behövs för min del. Som alltid varierar kvaliteten på bakverken beroende på om du bakat själv, köper från ica eller ett mysigt bageri med tillverkning från grunden. Ju bättre ingredienser som används desto bättre blir ju slutprodukten.

Jag tycker en hel stor semla blir för mycket, även om det är vansinnigt gott, och jag har inte bakat egna semlor i år så jag tänkte ut denna dessertvariant istället.

I små glas varvar du helt enkelt tårtbottnar (använd glaset som mått och tryck ut så du får rätt storlek) och varvar med mandelmassa och vispad grädde. Pudra med florsocker och servera som efterrätt till kvällens middag. 


Du kan använda färdiga tårtbottnar om du vill, men jag brukar göra en tårtbotten i långpanna när jag ska göra dessertglas som den här. Smaksätt gärna tårtbotten med nymortlad kardemumma (färdigmalen går självklart också bra).

Egen mandelmassa gör du enkelt genom att hacka 100 g skållad mandel (jag tycker det är godare men du måste inte skala mandeln) i en matberedare eller mixer och mixa ihop med 100 g florsocker. För att binda ihop mandelmassan tillsätter du 1 äggvita eller lite vatten. Du kan även tillsätta några få droppar bittermandelarom om du vill.

Fukta gärna tårtbottnarna med mandellikör för en saftigare dessert och mer vuxen smak.

Ha en god fettisdag! Kram Christine

Related Posts

Bästa glassen i Nora (och det är inte Noraglass)

2017-08-12 10:45:44
christine95hotmail-com

18

Glass XXL

2016-07-20 11:02:57
christine95hotmail-com

18

Hundglass i stora lass

2016-06-29 10:11:46
christine95hotmail-com

18

Affogato aka drunknad glass

2016-04-15 07:42:30
christine95hotmail-com

18

Cheesecakeglass med kolasås och popcorn

2016-03-26 13:53:12
christine95hotmail-com

18

Sambalglaserad kyckling

2016-03-19 17:28:38
christine95hotmail-com

18

Bortom glastaket

2015-03-18 22:01:14
christine95hotmail-com

18

Jappglass med marshmallows

2015-03-07 19:34:45
christine95hotmail-com

18

Glass med jordgubbar och maränger

2014-07-07 20:48:03
christine95hotmail-com

18

Rabarbertarte med vaniljkräm och kardemummaglass

2014-05-25 21:17:25
christine95hotmail-com

18

Sommartårta med jordgubbar och fläder

Hej,
På sommaren måste man äta jordgubbstårta minst en gång. Det är sen gammalt. Gräddtårta med jordgubbar är ju en svensk sommarklassiker och avnjuts allra bäst utomhus. Gärna vid en röd sommarstuga med vita knutar, för att göra idyllen komplett.
Min pappa beställde en tårta av mig häromdagen och då gjorde jag en variant på tårta med jordgubbar och grädde. Täckte den dock med marsipan istället för bara grädde.
Jordgubbar passar ypperligt med somriga smaker som fläder och citron så de fick bidra till smaken i tårtan.

image

Det här är en tårta som går snabbt att göra då den inte innehåller fyllningar som behöver förberedas långt i förväg som t.e.x. fluff.
Den består av vaniljkräm med flädersmak, färska jordgubbar och citrongrädde mellan saftiga tårtbottnar.
Köpebottnar och marsansås funkar lika bra som hembakad tårtbotten och egenkokt vaniljkräm. Allt efter tid och förmåga.

För att ha tårta till många är det smidigt att göra tårtbotten i långpanna. Jag använder receptet nedan och brukar dela den i två delar. Gör gärna två bottnar för en högre tårta.

image

Till en tårtbotten i långpanna behöver du:
225 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl vatten eller juice

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en en separat bunke. Häll det smälta smöret i äggsmeten.
Vänd ner lite av mjölblandningen i taget i äggsmeten, omväxlande med vattnet.

Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Se till att smeten blir jämnt fördelad för en jämntjock tårtbotten.

Grädda tårtbotten i 200 grader varmluft i ca 10-15 minuter.
Låt kakan svalna och dela den sen som du vill.

Till fyllning och dekoration av tårtan behöver du (anpassa mängd efter storlek på tårtan)
Vaniljkräm
Koncentrerad flädersaft
Vispgrädde 5 dl – 1 liter
Citron
Jordgubbar
(Marsipan)

Gör så här:
Vispa ihop marsansås och byt ut 1-2 dl av mjölken mot flädersaft. Ha inte i allt på en gång utan smaka av allteftersom och tillsätt mer saft till du är nöjd med smaken. Men kom ihåg att använda sked när du smakar och att ta ny sked varje gång och inga fingrar i vaniljkrämen! Dels vill vi inte ha bakterier i men även enzymerna i saliven förstör vaniljsåsen/krämen.

Vispa grädden och blanda ner rivet citronskal och en skvätt flädersaft.

Dela tårtbottnarna och spritsa eller bre ut vaniljkräm på första botten. Skiva jordgubbar och lägg ovanpå. Spritsa eller bre ut citrongrädden ovanpå jordgubbarna. Lägg på en ny botten och upprepa.
Fortsätt till tårtan är så hög som du vill eller du har använt alla tårtbottnar.
Ovanpå sista botten ska endast grädde bres på.
Skär alla sidor av tårtan för att få jämna snygga sidor.
Antingen brer eller spritsar du på citrongrädde på hela tårtan och dekorerar med jordgubbar och citronskal och anser dig vara färdig så, eller så spacklar du tårtan med grädde och täcker den sen med utkavlad marsipan för att sen dekorera med jordgubbar och citronskal.

image

Jag tycker även det är fint att använda snittblommor på tårtor. Alla ätbara blommor går att använda. Rosor, tulpaner, violer, solrosor, syrén och daglilja är exempel på ätbara blommor som gör vilken tårta som helst till en fröjd för ögat. Ett mycket enkelt sätt att gömma skavanker dessutom.

Related Posts

Nystädat skafferi och sommarens bästa bricka

2018-05-05 09:49:53
christine95hotmail-com

18

Lobster roll och plockbricka delux till valborg

2018-04-30 11:16:23
christine95hotmail-com

18

Grön ärtsoppa med vitt vin och kräftstjärtar

2018-01-16 11:26:22
christine95hotmail-com

18

Hummer och ostron istället för pizza

2018-01-02 22:59:40
christine95hotmail-com

18

Kräft- och laxbakelse

2017-12-30 09:35:35
christine95hotmail-com

18

Barnkalas med hinderbana och donut-tårta

2017-12-16 19:38:01
christine95hotmail-com

18

Tvål och handkräm från MIO förvånar

2017-08-30 10:17:54
christine95hotmail-com

18

Keso med banan och kanel

2017-08-23 20:49:45
christine95hotmail-com

18

Bästa glassen i Nora (och det är inte Noraglass)

2017-08-12 10:45:44
christine95hotmail-com

18

Dagens ilandsproblem

Hej,
Jag är i full färd med att baka tårtor inför helgens välkomstfest för lilla C. Hans mamma har beställt två tårtor med safarimotiv. I mitt huvud ser tårtorna väldigt fina ut, håll tummarna för att jag kan få min tanke att överensstämma med verkligheten.
Idag gör jag tårtbottnar enligt tre lika-metoden, en metod som inte funkat så bra för mig tidigare men som jag är mer överens med nu.
Du knäcker ägg i ett glas, fyller upp socker till samma nivå i ett annat glas och sen 1/3 potatiamjöl och resten mjöl i ett tredje glas. I glaset med mjöl även bakpulver.

image

Det ska vara fyrkantiga tårtor så jag gör bottnarna i en långpanna. Jag har använt 5 ägg och sen skurit ut bottnarna efter tårtbrickorna jag har, som är 25 x 25 cm.

image

Mitt största problem idag var att jag inte hittar ballongvispen till kitchen aiden och därmed var tvungen att använda elvispen till att vispa ägg och socker till tårtbottnarna. Det ska vispas i 15 minuter per tårtbottensmet så totalt 45 minuters hållande i elvispen har ökat på min armstyrka.

Imorgon är jag ledig och då ska jag dekorera tårtorna, göra två cheesecakes med rabarberkompott och göra en deg till bröd som jag ska baka ut på lördagen.
Vi ses imorgon!

Kram Christine

Related Posts

Dagens största skämt

2016-04-01 07:25:24
christine95hotmail-com

18

Dagens bästa: filmfredag

2015-01-09 21:35:29
christine95hotmail-com

18

Dagens bästa – Ogifta par

2015-01-08 22:29:13
christine95hotmail-com

18

Dagens bästa – Pay it forward

2015-01-07 08:00:15
christine95hotmail-com

18

Dagens bästa – Redo för vardagen igen

2015-01-06 21:23:58
christine95hotmail-com

18

Jag har snöat in; på dagens teknik och hård träning

2014-05-01 23:00:36
christine95hotmail-com

18

Planering inför morgondagens glöggfest

2013-12-14 12:03:06
christine95hotmail-com

18

Dagens kalkon

2013-11-30 11:51:08
christine95hotmail-com

18

Dagens julmarknad

2013-11-24 20:25:54
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 20414 – lucka 21

Adventskalender 2014 bannerHej,

Fjärde advent idag och jag missade faktiskt att tända adventsljusen idag. Istället bakade jag en julig tårta som vi tog med oss när vi kraschade mina föräldrars fika med sina vänner. Vi kom dit samtidigt som deras vänner, men jag tänkte att tårtan vägde upp för att vi bjöd in oss själva. Det blev en mysig stund med fika i i vardagsrummet, framför kaminen.

Tårtan, som var ett experiment rent smakmässigt, fick väl godkänt, även om den inte såg lika fin ut i verkligheten som jag hade tänkt mig.

Botten var dock smidig att göra, i en långpanna, och sen skar man den i tre lika stora bitar.

julkalendern 2014-21

Så, bakom dagens lucka finns en tårta med saffran, vit choklad och hallon. En tårta i stubbform, som går att dekorera bra mycket mer och finare än vad jag gjorde. Mamma trodde jag kom med en filmjölkslimpa, det säger väl allt 🙂

vintertårta

Till en stubbe, som räcker till 10-12 personer behöver du:

Botten
3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
0,5 dl mjölk

Saffranskräm
1,5 vispgrädde
1,5 dl mjölk
3 äggulor
1,5 msk maizena majsstärkelse
1,5 msk strösocker
en påse saffran (0,5 gram)

Fyllning
ett paket frysta hallon
0,5 dl strösocker
3-4 dl vispgrädde

200 g vit choklad

Garnering
brun marsipan
florsocker
vinterströssel elle vit smält choklad

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 250 grader.

Tårtbotten: Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, mjöl och mjölk. Blanda ihop allt till en slät smet.

Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och fördela den till ett jämnt lager.

Grädda tårtbottnen mitt i ugnen i ca 5 min. Låt den sen kallna under en bakduk på plåten.

Vaniljkräm: Blanda ihop allt i en kastrull. Sjud blandningen på svag värme under vispning tills krämen tjocknat Låt krämen svalna och kyl sedan ner den i kylskåpet.

Fyllning: Tina och mosa hallonen och blanda dem med sockret.

Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Blanda den med grädde och vispa fluffig.

Montering: Skär bort ojämna kanter och skär sen tårtbotten i tre smala och lika breda bitar.

Lägg en tårtbottenbit på ett avlångt fat. Bred ut de rårörda hallonen på den understa bottnen. Lägg på den andra bottnen och bred ut saffranskrämen på den.

Lägg på den sista bottnen och bred ut grädden i ett tjockt lager, rundad på
toppen.

Kavla ut marsipanen till en rektangel och lägg den försiktigt över grädden. Skär av kanterna nedtill med en vass kniv.

Pudra florsocker över marsipanen och ringla ev. smält choklad över innan servering.

hallon och saffranstårta1

Så här såg de olika lagren ut. Jag måste komma ihåg att sluta skära tårta med en slö tårtspade, och istället använda en vass kniv, som man rengör mellan man skär varje bit. Då får man rena fina bitar, med släta snittytor.

God var den i alla fall. Hallonen och den vita chokladen balanserar varandra väl. Saffranskrämen passar bra till både hallonen och den vita chokladen.

Kram Christine

Related Posts

Julkalendern 2017 – lucka 23 – hemgjord baileys på 5 minuter

2017-12-23 19:32:53
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 22 – kladdkakemuffins med polkasmak

2017-12-22 21:43:37
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 21 – Bloody mary-kit 

2017-12-21 23:02:18
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 20 – inlagda clementiner

2017-12-20 22:10:56
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 19 – ischoklad med saffran

2017-12-19 21:52:48
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 18 – en liten påminnelse

2017-12-18 22:16:45
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 17 – rödbetspizza till glöggen

2017-12-17 21:10:27
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 16 – polkapäron

2017-12-16 23:03:29
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 14 – julcider

2017-12-14 21:11:22
christine95hotmail-com

18

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins